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食通団口コミ187件フォロワー136人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク-

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気3.9
CP3.5
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サービス4.3
雰囲気3.9
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大詰め総括、タイ丸亀製麺巡り13/14

2月5日に開店したてのﾀｲ14軒目、訪問は13軒目。
皇居とﾀｲの王宮を重ねて東西南北を合わせると、京葉線越中島駅あたりのｴﾘｱになります。歓楽街のﾀﾆﾔに近いので夜の集客だけかと思いがちですが、この界隈は古くからﾋﾞｼﾞﾈｽ街としても有名であり、現在ﾀｲ丸亀製麺唯一である朝7時からの営業に納得がいきました。（但し、月から金のみ)

本日の集客結果でもﾀｲ14軒のなかでは既に一番店とお伺いしました。立ち上げで現場に張り付いていたﾃﾞｨﾚｸﾀｰさまの貴重なお話によりますと、やはり、店舗のﾘｰﾀﾞｰ格店員さんは大切であるそうです。ﾒｶﾞﾊﾞﾝﾅｰ店とﾌﾟﾛﾒﾅｰﾄﾞ店のﾘｰﾀﾞｰ格店員、つまりﾀｲ人店長さんは、ﾀｲ丸亀製麺の他店を立ち上げてから、ﾛｰﾃｰｼｮﾝした筋金入りの様でして、やはり何かあると思ったがな、と感心した次第です。共通しているのはお客さんにしっかりと目が届いていることでした。

味とｻｰﾋﾞｽの均一性を非常に大切にされる方のお話はつづき、日本の丸亀製麺のうどん粉とﾀｲの違いやその理由、小麦粉の香りの発生経路やその理由、茹でおきうどん廃棄ﾙｰﾙ、釜揚げﾒﾆｭｰは各店舗でうどん切りから始めるﾙｰﾙ、なまうどん麺100％への切り替え完了と背景に有るこだわり、Tomyamｽｰﾌﾟとｿｰｽ二種開発に至る秘話やそれにまつわる今後の大統一への方向性、今後の意欲的な出店計画を伺うことが出来たのは、大変ありがたいというかもったいない話でした。企業にとっての守秘事項が少なくないと思いますので記載は控えさせていただきます。
丸亀ゆかりに産んでくれた両親が、ﾀｲの地でこういうﾗｯｷｰを与えてくれたのだと感謝しています。

当店はうどんの回転が良いので、本来待たされるべき釜揚げが先に出来て、鉄板仕事の必要なｵﾑ焼うどん着丼が後になりました。相変わらずTomyamｿｰｽは絶品です。他店舗とおなじように、後になる料理は番号札と交換に店員さんが持って来てくれます。彼女、制服を着替えた後の私服だったのはご愛嬌です。腰のあるｵﾑ焼うどんはたまごがぜいたくに使われていて、焼うどんｿｰｽ特有の絡みと蒸らし効果によるうどんとの馴染みがおいしかったです。他の日はどうなんでしょう。

お店のﾃﾞｻﾞｲﾝは斬新で解放感にあふれます。ﾀｲ人にはかなりの評判らしいですが、耄碌にはちょっと新しすぎる気がしました。かわら(瓦ﾌｧｻｰﾄﾞ)のあるお店(ﾌﾟﾛﾒﾅｰﾄﾞ、ﾛﾋﾞﾝｿﾝﾊﾞﾝﾗｰｸ、ﾚｲﾝﾋﾙ、ﾌｭｰﾁｬｰﾊﾟｰｸ、ｻﾞﾓｰﾙｶﾞﾝﾜｫﾝﾜﾝ)が嬉しいのですが、中心顧客はﾀｲ人なのですから致し方ありません。

ﾀｲのﾒﾆｭｰを日本で食べられないのかという、kennnyさまの質問をぶつけて見ました。
あるんだそうです。現在、東京名古屋京都の計3店舗。ﾛｰﾏ字表記のMARUGAMEUDONがそれだそうですので、お試しになる機会があることを祈っております。

ご馳走様でした。

18

ﾘｰﾀﾞｰ格社員はやっと振り向いてくれました

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19

ｵﾑ焼うどんﾎﾟｰｸ139ﾊﾞｰﾂ、席まで持ってきてくれました

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19

釜揚げ三昧うどん129ﾊﾞｰﾂ、ｴﾋﾞ天39ﾊﾞｰﾂ

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18

解放感が特徴の新店舗、開店5日目

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14

お向かいの店内から

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店舗基本情報

店名	MARUGAME SEIMEN C.P.TOWER Silom（丸亀製麺）
ジャンル	うどん、揚げ物、カレー
予約・お問い合わせ	(+66) 026383279
予約可否
住所	タイB floor , No. B2A,B2C, 313 C.P.TOWER Silom , Silom Rd, Silom , Bangrak , Bangkok 10500 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [月～金] 7:00～21:00 [土・日・祝] 10:00～21:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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