新作冷やし醤油そば
2杯目は新作限定の冷やし。
醤油味の冷たいスープはお出汁が濃ゆくてアマウマ♥
出汁氷で冷え冷えが保たれます。
冷たいツルモチ中太麺がまた合う。
チャーシューの下にトロロが隠れており嬉しい誤算。
別皿の梅ペーストは醤油ダレに浸けたもの。
美味しく完飲完食。
店長に年中暑いから通年で冷やしらーめんを出せば？と言ったんだけど、
バンコクの建物は基本クーラー効きすぎているからタイ人は温かいらーめんを好むらしい。
難しいねぇ。
HIYASHI SHOYU SOBA 330THB(VAT, ｻ料別)
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デラウマ牡蠣つけ麺！！
限定狙いで訪麺。
海苔塩で昆布水に浸った麺のみ食べて先ず美味い。
昆布水だけでも旨いです。
そして広島産の牡蠣&鶏白湯のつけ汁がでデラウマ♥️
濃厚な牡蠣の風味が堪らない！！
生海苔を併せると更なる旨味
牡蠣は海苔を食べて育てられるのでベストマッチとの事。
そして麺の上に乗ってる大きな生牡蠣は兵庫県産で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
麺が足りなくなる事を予見してTKMも発注してました。
卵を溶く前に麺をつけ麺にまわしました。
昆布水でつけ汁を割って美味しく完飲完食。
あと一週間位の提供とのことなのでお早めに。
ごち
Oyster TSUKEMEN 440THB, TKM280THB (VAT,ｻ料別)
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塩レモン冷やしVer
前回頂いた塩レモンの冷やしバージョンを漸く頂けた。
鶏と魚介だしのあっさりサッパリスープに
ツルシコな中細ストレート麺が美味い
予想通り温かい塩レモンより好みでした♥
鰹節の風味がよいTKGも忘れない。
美味しく完飲完食。
冷塩レモンラーメン320THB, TKG80THB(VAT, ｻ料別)
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すき焼き風TKM
お昼の1杯目は｢扇子｣。
1日限定10杯の新作を頂きました。
甘いすき焼き風のお肉と生卵のTKMに醤油スープのセットでこれがとても美味かった。
麺はツルモチな中太ストレート麺だった。
そのまま食べてもつけ麺にしてもすごく良かった。
味変の辛味噌もとてもこのらーめんに合った。
濃厚な味付けだけど付け合わせがサッパリしてこちらも素晴らしかった。
追加したご飯にお肉と生卵の半分を乗せて、
すき焼き丼としても楽しんだが、
生卵をもう1個追加すれば良かった。
スープは出汁割して完飲完食。
Gyu TKM + Shoyu Soup 440THB, Japanese Rice 50THB(VAT, ｻ料別)
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新作塩レモンらーめん
今日の一杯目は｢扇子｣で新作の塩らーめん。
あっさりながらもお出汁が効いた塩スープにツルモチ中細ストレート麺ウマーい♥
レモンでさっぱり頂けます。
TPはチャーシュー、白髪葱、メンマ、三葉、味玉。
ピンクペッパーがアクセントにとてもよい。
美味しく完飲完食。
Shio Lemon Ramen 320THB, Egg 40THB(VAT, ｻ料別)
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限定煮干らーめん
2時以降限定で提供される煮干し醤油らーめんをようやく食べられた。
煮干のしっかりした旨味と甘味が出てデラウマ♥
煮干粉で更に煮干が濃くなる
ツルモチ細ストレート麺がスープの持ち上げよし。
太メンマも食感良くウマ！
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
Nibishi Shoyu Ramen 320THB (VAT, ｻ料別)
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本営業となって初の扇子
お昼は｢SENSE｣へ。
プレ以来で10時20分着でPP。
整理券がなくなり現在は来た人順で案内に変わってました。
店長さんに新年の挨拶。
前回は濃厚醤油と塩のBだったけど辛味噌を食べたかったのでAを選択。
ついでにTKGも追加。
席に座り程なくして着丼。
まずは美しいビジュです。
最初、麺は青草塩と檸檬で楽しんでから醤油へディップ。
サッパリ鶏スープの旨味が素晴らしい♥
3口食べて次に辛味噌へ。
濃厚な豚骨&鶏味噌でそれ程辛くありませぬ。
TKGは卵黄に鰹節と醤油。
〆によい量です。
最後はつけ汁を昆布水で割って美味しく完飲完食。
旨かったけど欲を言えば麺がもっとほしいなぁ。
ごちそさんでした！
SET A 320THB, TKG Don 80THB、ソーダ 20THB (VAT, ｻ料別)
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
No Name Noodle の3号店の試食会
SET B
TSUKESOBA SENSE@サラデーン
No Name Noodleの3号店、パークシーロム2Fの新店試食会に参加してきました。
店主井上さんがまだまだバンコクでは認知度の低い昆布水つけ麺を流行らせたい思いで作ったお店です。
昆布水つけ麺を二種類のつけ汁で楽しむセットが3種類ありBをセレクトしました。
麺は道産小麦使用であおさ塩・レモンから塩・濃厚魚介と味の変化を楽した。
最後は昆布水割で美味しく完飲完食。
今後楽しみです。
当日は丁度｢No Name Noodle｣にミシュランから盾が届き皆で撮影会と相成りました。誠におめでとうございます
#バンコク
#つけめん
#らーめん
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らーめん男㊥
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
TSUKESOBA SENSE（北海道昆布水つけそば 扇子）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
タイPark Silom ชั้นที่ 2 ห้องเลขที่ L205 1 Si Lom Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 |
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今日はここから。
頂いたのは未食の限定。
麺3種冷やし白醤油そば。
６食限定です。
これに塩スープをつけたセットで発注しました。
通常の幅広麺とふすま麺入り。
ふすま麺は小麦の外皮を主原料とし、
低糖質で食物繊豊富との事で風味や食感の違いを噛み締める。
あおさ塩、生卵、つけ汁で楽しめる。
うまかった。
明後日8時からの営業で朝ラーを始めるとの事だが果たして？
暫く様子を見るとの事。
土日もやるそうです。
MOMEN With Soup Set 430THB(VAT, ｻ料別)