バンコク版Japanese Soba Noodles 蔦
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外観
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表札
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内観
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メニュー(Shoyu)
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メニュー(Drink)
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配膳
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Coka Cola
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Tsuta Signature Shoyu Soba
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Tsuta Signature Shoyu Soba
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Tsuta Signature Shoyu Soba(スープ)
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Tsuta Signature Shoyu Soba(麺リフト)
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Tsuta Signature Shoyu Soba(味玉)
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どん！
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どどん！！
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どどどどん！！！
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furutax2
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Tsuta Thailand（蔦）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+66) 20016030 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
タイ4, 4/1-4/2 ถนน พระรามที่ ๑ ปทุมวัน ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร กรุงเทพมหานคร |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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利用時情報
日時: 日曜、16時頃(現地時間)
予約: なし
待ち: なし
人数: 1人
座席: 二人掛けテーブル
頻度: 初回
滞在: 40分
支払: クレジットカード
食メニュー
◎Tsuta Signature Shoyu Soba: ฿390(外税)
飲メニュー
○Coka Cola: ฿40(外税)
経費、値引、その他
・VAT: ฿33.11
・サービス料(10%): ฿43.00
・Rounding: ฿-0.11
グッドポイント
・ハイレベルなShoyu Soba
バッドポイント
・細かい点では本店と異なる
その他、注意事項
・本店は代々木上原。巣鴨時代にミシュランガイド東京一つ星獲得
・シンガポール、アメリカ、台湾、フィリピンにも店舗あり
所感
タイ・バンコク編その⑩です。
『Somboon Seafood』さんでお腹いっぱいになった後、
後輩とは別れ、タイ王宮の観光へ。
ゆっくり回ったあと、ワット・アルンやワット・ポーなど横目で眺めつつ移動し、今度はシーロム駅でお買い物。
4時間程歩いたらあら不思議、小腹が空いてきました。。
となれば、向かったのはチットロム駅から少し歩いたところにある巨大ショッピングモール、
セントラルワールド。
その中に私の大好きな蔦さんのバンコク支店があることを知っていたためです。
蔦さんは世界で初めてラーメンジャンルでミシュラン一つ星を獲得したお店。
そのオーナーシェフの大西裕貴さんは昨年43歳という若さでこの世を去られました。
ラーメンを次のレベルに引き上げることで、このジャンルの未来を切り開いた立役者だと思っています。
日本のお店に行けるのはまだ先になるため、このセントラルワールドにお邪魔しました。
シンガポールでも行きそびれたしね。。
到着すると中途半端な時間と言うこともあり、客足はまばら。
すぐに中に案内され二人掛けテーブルに座ります。
BGMは残念ながらDavid Bowieではありませんでした。
メニューからTsuta Signature Shoyu SobaとCoka Colaを選択。
価格は日本と同等。
すぐにやってきたCoka Colaを飲みながら待ちます。
5分程でTsuta Signature Shoyu Soba到着。
着丼早々にやってくるトリュフの香り。
う～ん、やっぱりこれですね～♪
チャーシューは豚ロースと豚バラ。
肉の上にはバルサミコトリュフソース。
そして九条ネギに穂先メンマと味玉。
スープは茸類の旨味とバルサミコの酸味がいい感じに上品。
本店よりも温度は温かめ。でも一般的なラーメンよりは低め。
もちろんせっかくの風味を飛ばさないようにするための計算です。
熱々至上主義者は要注意(^^;)
麺も本店よりも硬めかな。でも一般的なラーメンよりはもちろん緩め。
かため至上主義者は要注意(^^;)
味玉は海外で食べた中ではぶっちぎりのベスト♪
あら、あっという間に完食。
細かい点で見ると、本店との違いは多々ありますが、
バンコクでこのレベルのラーメンを食べることが出来るのは素晴らしいですね。
もっと世界にこの名前が広がって欲しいです。
ご馳走様でした。
ありがとうございました。
さて、夜に向けて小休止～