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takeitoaor 口コミ206件フォロワー92人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/08訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

人生最高タイ料理

オーストラリア人シェフDavid Thompsonがロンドンにタイ料理レストランNahmを開いたのは2000年代初頭、ミシュランで初めて星を獲得したタイ料理レストランとなったと知る。その彼はロンドンのComo Halkin Hotelのレストランを閉めてバンコクのComo Hotelのメインダイニングに同名のレストランNahmを開く。私がロンドンにいた頃は残念ながらNahmは既にバンコクへ。そしてこちらもミシュラン1星を獲得、アジアベスト50レストランの上位にランク。Bangkokを訪れることになりNahmのあるComo Hotelの隣のホテルに滞在することにしてNahmに行くぞと！
ちょっと待て、David がシェフ辞めてる。よく調べると彼は、新たにAksornを開いてるじゃないですか！直ちにバンコク滞在の数ヶ月前にテーブル確保！
このレストランのあるベニューが実に渋い。Centralという地元大手デパートチェーンの第一号店が1950年に開業した5階建ての小さなビル、そのビルがリノベートされ、1階にはカフェと美術書を展示販売するスペース、2階から4階はギャラリー、そして5階にAksornがオープンしていました。
オープンキッチンのカジュアルだがスノッブな雰囲気のインサイドスペースとバルコニー席のこちら、タイレストランという感じではない。しかし提供するのはモダンタイ料理かというとそういう訳ではない。古くからのタイ家庭料理のレシピをベースに、それを再現しつつも全く次元の違うレベルで我々の前に現れた。感動的な味だ。フレンチ、イタリアン、スパニッシュなど世界のトップ中のトップ、ミシュラン3星クラスの味に負けることのない繊細な味。人生最高のタイ料理をいただいた。ペアリングワインもフランス、スペイン、イタリアと各国からセレクトされておりマッチしてました。ソムリエの気さくさで、日本ワインをリストに加えようと考えているということで、いろいろ楽しく話もしました。料理のサーブも良い感じで楽しい気取らないひとときを過ごせました。ポーション的にも日本人にはちょうどよく、スパイシーさも抑えらておりロンドンで食べたタイ料理の感じでした。結構日本人も訪れているとのことです。是非是非是非お試しください。

いただいたメニューとペアリングワインは以下の通り。尚、アラカルトはありません。ワインリストはものすごく長い訳ではないですが、比較的リーズナブルです。

อาหารว่าง Appetizers
ม้าห้อ Pork and prawns minced with coriander and cumin served with mandarins
เมี่ยงน้ำปลา Prawns, tamarind and fish sauce with crispy tea leaves
Pinot Noir, Valentin Zusslin, Crémant D'alsace, Brut Rose, France, N.V

ล่าเตียง Minced prawns with red shallots and toasted peanuts rolled in egg nets
Albariño, Guaxa, Les Trois Courties, Rias Baixas, Spain, 2021

กับข้าว Mains served with steamed rice
ยำพริกหยวกย่าง Salad of grilled chiang mai peppers seasoned and salak pears
น้ำพริกกระท้อน Santol and cashew nuts relish with vegetables
ต้มกะทิกุ้งแม่น้ำ Coconut soup of river prawns
พะแนงไก่ Red curry with chicken, peanuts and thai basil
ฟักยัดไส้ Chinese ash gourd steamed with salted fish and pork filling
ไข่พะโล้ Duck eggs braised with five spice

Pinot Gris, Odyssey, Marlborough, New Zealand, 2020
Cabernet Franc Blend, Passi di orma, Bolgheri DOC, Tuscany, Italy, 2020 
ของหวาน Desserts
 มันสำปะหลังยอหยา Cassava and pandanus dumplings steeped in coconut syrup with sliced jack fruit and pomegranate seeds
กระยาสารท Glacéd bananas rolled in crunchy rice

Moscato d’Asti, Massolino, Piedmont, Italy, 2021

จานสุดท้าย To finish
ขนมเทียนใบตองแหง Plum with coconut pudding

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Aksorn
ジャンル	タイ料理
予約・お問い合わせ	(+66) 021168662
予約可否	予約可
住所	タイ1266 Charoenkrung Road, Bang Rak, Bangkok, 10500, Thailand 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、オープンテラスあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	夜景が見える
ホームページ	https://www.aksornbkk.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/aksornbangkok https://www.instagram.com/https://instagram.com/aksornbkk?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
初投稿者	takeitoaor（92）
最近の編集者	ウニ王子（1493） ... 店舗情報（'24/09/25 18:12）編集履歴を詳しく見る