2012/11訪問1回目
料理人が通う世界第 4 位の生鮮市場!!(バンコク）
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hotti
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Or Tor Kor Market
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
タイKamphaengphet Road, Bangkok 10900 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
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有名なトラベルガイドで世界第 4 位の生鮮市場にランクインしたオートーコー市場市場です。
果物からお魚から何から何まで、タイ全国から厳選された最高品質の生鮮品が並んでおり、料理人が集まります。
お肉やお花なども売っています。場所は観光客にも人気のチャトゥチャック市場のすぐ近くにあり、
ＭＲＴカンぺーンペット駅からすぐです。
お肉などは切られたものも売ってますし、まとめ測り売りもOKです。
食材がパワフルでとっても嬉しいです。地球の恵み！という感じですね。
タイではお金持ちの方が利用する市場となっていますので、
お値段はタイの一般的な市場より若干高いですが、質が他の市場よりも良いです。
そして発展途上国の他の市場と比べて、タイ保健省の指導により衛生管理がなされてるので、清潔感があります。
市場の隣には、ハーブや有機野菜のお店もあってそれもかなり個人的にはヒットでした。
食材がパワフルでカラフルでとっても嬉しいです。地球の恵み！という感じですね。
新鮮なタイの軽食やスイーツなども売ってるので、ここで出来たものをテイクアウトで買っても良いですし、
コーヒーショップやフードコートもあるので、そこでもたべられるのですが、
新鮮な食材を選んで買って、別の所でキッチンをお借りして、タイ人にアドバイスもらいながらタイ料理を作ってみました！
タイ風カレーとパパイヤサラダ、あとレモングラスチキンを作ってみました。
パパイヤサラダはパパイヤが新鮮なので歯ごたえがよくて絶品でした！
カレーを作ってて思ったのはタイ料理ではフィッシュソースが決め手だと思います。
このフィッシュソースの質が悪いと安っぽい味になります。
大抵のタイ料理のお店は市販のフィッシュソースを安いのを使っているので、
どこで食べても同じような庶民的な、そして単純な味がします。
ですが、このフィッシュソースを良いものを使うと
単純なお味のタイ料理ですがもうくらいは少し深みのある味になると思います。
私はタイ料理を作るときは、素材と同じくらい、フィッシュソースの品質にはこだわるようにしています。
ほんとは自分で作りたいのですが、置いておく期間が必要なので、１年〜２年かかってしまうようです。