プロンポン駅、隠れ家タイ料理。 : Gedhawa

雰囲気はタイ度１００％！　　おしゃれで安くて旨い！　^^v
なのにその日は　日本人客１００％　笑
現地価格でタイ料理をいただける最高のお店！
日本人オーナーさまらしいので、あまり辛くないお店なのかもしれませんが、
あまり辛いものは食べられないけど、タイに来たのだからタイ料理を食べたい！　な方には持ってこいのお店です


・ライムジュース　　　　　　　　　　８０B
・リューガンジュース　　　　　　　　８０B
・パインアップルスムージー　　　　　８０B
・ウォータメロンスムージー　　　　　８０B
・カオソーイ　　　　　　　　　　　　９５B
・フライドチキン　　　　　　　　　１００B
・海老の揚げ物タンジェリンソース　１５０B
・豚の炙り焼き　　　　　　　　　　１００B
・トムヤムクン　　　　　　　　　　１５０B


・カオソーイ　　　　　　　　　
　　　ココナッツ風味カレーヌードル。
　　　最初は甘めだが、後で辛みがくるタイプ。　麺は薄い平麺。
　　　めっちゃ旨い！
　　　薄い麺なのに、コシがありツルツル。　
　　　スープにトロみがあるので麺とよく絡む。
　　　上には揚げた麺がのっていてサクサク。
　　　そのままクリスピー感を楽しんでも、浸してちょっとしなっとしたかんじも好きです♪


・フライドチキン　　　　　　　
　　　ガイヤーン。　ガイヤーン？　がぃゃーん！
　　　通じないにもかかわらず連呼し、チキーン、アブゥリャキ…と強引に注文。はは…　^^;
　　　して出てきたのがこちら。
　　　手羽先・手羽元の唐揚げ。　程よい下味がついています。
　　　好みでちょい辛のツケダレをつけていただきます。このタレが旨い！
　　　中に入っている生の赤い唐辛子（プリック？）はあまり辛くありません。
　　　そういえば、日本で食べるナンプラーよりニオイません。
　　　２０年程前にも同じ感想を持ちました。


・海老の揚げ物タンジェリンソース
　　　海老にカザイフを巻いて揚げた料理をフレンチでいただいたことがあります。
　　　そんななんじかとかな？と思って注文したのがこちら。
　　　海老に巻かれたのは極細ポッキーのような食感。ポリポリ
　　　カザイフのようなクシュクシュ感は皆無…　うーん
　　　しかしながら、海老はぷりっと、あ、ぷりって言ってしまいました。　
　　　「海老料理」で「ぷりっぷり」の表現は定番ですものね　笑　　　
　　　続けまして…　しっとりやわらか。
　　　タイはバナメイエビやブラックタイガーの養殖で有名。
　　　だからかわかりませんが、海老がとっても甘いんです♪　現地でいただくものはやはり旨いですね
　　　タイのカップラーメンの乾燥海老の出汁自体、ニッポンのものとは旨みの種類が違うというか。。。？
　　　最近はエクアドル産の海老が甘いですね。
　　　あ、ソースはオレンジ。
　　　デザートにできるぐらい甘いです。
　　　あまったポッキーをデザートにしようかなと思っていたのですが、
　　　持って行かれそうになり、慌てて食べました。
　　　

・豚の炙り焼き　　　　　　　　　
　　　みんな大好きタイ版のチャーシューです。　
　　　薄めの豚塊肉がスライスされて出てきます。
　　　BBQソースに浸けておいたような甘じょっぱい味付けで、このままイケます！
　　　お好みで辛いツケダレにつけて。
　　　こちらは粉唐辛子が入っているので、超辛いです。つけ過ぎ注意！
　　　　　　

・トムヤムクン　
　　　最後は感動のこちら！　ご存知トムヤムクン。
　　　トムヤムクンには「ナームサイ」といわれるココナッツミルクがはいっていないもの、
　　　「ナームコム」といわれるココナッツミルクがはいったものがあります。
　　　何も言わないと、そのお店のデフォのものが出てくるそうです。
　　　最近のタイの流行はずばり「特濃ナームコム」。　調べているうちに、タイ事情に詳しくなりました^^；
　　　こちらのお店は「特濃ナームコム」、願ったり叶ったり♪
　　　　
　　　ふ〜んとよい香りがして、高足の器が運ばれてきます。現地感が醸し出されます。
　　　ぐつぐつしたスープからは、香ばしい海老のにおいとレモングラスの香り、ココナッツの甘い香り。
　　　やわらなかナンプラーの香りと唐辛子のピリっとした気配に汗が滲む。
　　　五感を刺激されるような、それでいてカラダが欲しているような。　
　　　濃厚でまろやか。辛味も適量に抑えられていて、とっても美味しい！
　　　レモングラスやこぶみかんの葉っぱ等、よけながらいただきます。
　　　お皿に取り分けふーふーしながらいただくと、幸福感があふれ出す。
　　　旨みが辛さを凌駕する―――
　　　辛すぎたら食べられないかも。。。な方でも
　　　辛すぎないので（笑）、チャレンジしてほしいです！
　　　こちらに来たら、絶対いただきたい一品です。　　　
　
行く時は（真っ暗だったし^^；）
本当にこの道でいいのかな…？　でしたが、
初日にこのお店に行けてよかったです　^^


タイ料理がすごいなーと思うのは、甘み酸味辛味がきても、
次の味がわかること。（辛すぎてしまうとアウトですが^^；）
日本でいただくココナッツが入ったグリーンカレーやスープカレーは
お菓子やデザートのような甘ったるさを感じることがありますが、
タイではそれほど甘く感じませんので、甘いのが苦手な方でも食べられると思います。

辛いのは乾燥唐辛子。粗挽きタイプは超辛です。
これは耳かき１サジ単位、いや、もっと少ない量で考えたほうがいいです。
粉タイプは卓上セットでは見かけませんでしたが、
料理と一緒に運ばれてくるツケダレに入ってます。
日本の「一味唐辛子」と同じだと思っていると泣きを見ますよー　笑


旅行者さまのご参考によろしければどうぞ♪
観光ガイドにも載らないようなちっさな情報です^^；
http://tabelog.com/rvwr/000360027/diarydtl/132315/