最高級のモダンタイ料理
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Mango salad with Tuna (Toro)
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メニュー
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店内
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店内
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店内
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店内
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Tokyo Rocks
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Khao
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+66) 0988298878 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
タイ64 Sukhumvit 51 Road, Klongyon-nue, Wattana, Bangkok |
| 交通手段 |
BTSのThong Lor駅から歩いて10分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 貸切 |
可 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
OK |
| ドレスコード | 短パンはOKだが、サンダルはNG |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年12月14日 |
| 備考 |
ランチもディナーも一日一組限定。完全なシェフズテーブルで目の前で料理をしてくれる。4名から予約を受け付ける。 |
| 初投稿者 |
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バンコクに仕事で行くことが決まり、私の得意先で友人でもある、社長さんがどうしてもバンコクで一度高級店に行きたいと言うことになり、現地のFoodie仲間にここを薦められる。
Gaggan等の有名店には以前行ったことがあり、美味しくなかったので、どこにしようか迷っていました。やはり持つべきはFoodieの友だちです。
さてお店は日本料理店の隣。一部屋でオープンキッチン。目の前で調理の様子も見れる。
シェフはマンダリンオリエンタルの総料理を25年やられていて去年こちらをオープンしたばかり。
1日１組(４名〜８名まで)のシェフステーブル。
当日はお釈迦様の日と言うこともあり、タイ中でお酒を売るのも飲むのも禁止されており、
ノンアルコール状態でディナーは開始される。
そして下記が当日のコースメニュー。
牡蠣のフリットのスパークリングライムソース
マンゴスチンのサラダ、帆立のソテーと日本産白桃
マンゴサラダと鮪のトロ
フォアグラのソテー、スパイシーハーブサラダとライスクラッカー
燻製した魚の澄んだスープとカレイ
マリネされたグリルした青車海老、ソルティー＆スパイシーなタマリンドソース
マナガツオのソテー、ライスミルクと発酵したスパイシーな大豆
パイナップルのソルベ チリソルトを添えて
グリルした佐賀牛のサーロインの黒コショウソース ロティとともに
ラムのイエローカレー 赤ジャスミンライスとともに
タイのデザート数種類
見た目はフレンチだったり、イノベイティブ系だったりしたのですが、
食べると完全なタイ料理でした。調味料や香草が全てタイのものを使用していたので。
だから口に入れる度に驚きがあり、そしてほとんどの物が素晴らしかった。
日本いや世界のどこにもない料理。
思わず何回かあまりにもの美味しさに唸ってしまった。
恐ろしい才能を持ったシェフである。
だがお値段もタイにしては、目玉が飛び出るような値段であった。
お酒なしで一人４万円強。日本の物価だと軽く１０万円という感じでしょうか。
もしワインでも注文していたら一人７万円ぐらいになってたでしょう。
４万円の価値があるかないかと聞かれれば難しいところですが、
間違いなく最高峰のモダンタイ料理である。
またバンコクに来た時にはぜひ訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。