この口コミは、DreamMakerさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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4.5
¥6,000~¥7,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味4.5
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サービス4.0
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雰囲気3.5
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CP1.5
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酒・ドリンク3.0
2025/05訪問1回目
4.5
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料理・味4.5
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サービス4.0
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雰囲気3.5
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CP1.5
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酒・ドリンク3.0
¥6,000~¥7,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
一杯5,000円の芸術的ラーメン
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閉店・休業・移転・重複の報告
バンコクで今一番勢いがあり、予約が取りづらいラーメン屋、『No Name』にこの度行くことができた。
感想は、あまりの洗練され尽くしたラーメンに、涙が出そうになる程感動した!
まさにラーメンが芸術なのである!
ミシュランも獲得しているこちらのラーメン店、ここのラーメンは日本にもないぐらいこだわり尽くして、そして美しく、驚きがある一品だ。
本日はセットコースにしたので、正確にはラーメンに7,000円ほど払っているが、それでも人気は絶えない。
最後の客となったので、大将とゆっくり話をすることができたのだが、とにかく素材へのこだわりが伝わってくる。
大将曰く、
まずスープのベースは昆布出汁で作っており、毎日食べても飽きないラーメンを目指していること。
もう一つが、タイで唯一北海道から直接小麦を買い付け、自分と所の製麺所で麺を一からこしらえている、ということだ。
その麺だが、最初は塩で頂くのだが、小麦の香りが鼻まで抜けるぐらい、とても生きた麺だった。
スープは塩、醤油、生卵醤油の3種類も用意され、それぞれのスープとのコラボを楽しみながら食すのも良い。
『No Name』。
ラーメンの新たな可能性を見た。