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入口
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表札
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内観
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メニュー(Omakase Course)
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メニュー(日本酒)
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南部美人 特別純米
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胡瓜としらすの千枚漬け
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Omakase Courseの串
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銀杏
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ハツモト
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ハツモト
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かしわ
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かしわ
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さび焼き
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さび焼き
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白玉
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白玉
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なす
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尾瀬の雪どけ 大辛口純米(300ml)
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ちぎも
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ちぎも
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肩
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肩
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ズッキーニ
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ズッキーニ
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砂肝
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砂肝
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手羽
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手羽
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ちょうちん
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ちょうちん
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丸はつ
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丸はつ
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つくね
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つくね
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あか
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あか
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鳥そば
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鳥そば
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鳥そば(スープ)
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鳥そば(麺リフト)
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シャーベット
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利用時情報
日時: 土曜、18時頃(現地時間)
予約: あり(23日前、LINE)
待ち: なし
人数: 1人
座席: カウンター
頻度: 初回
滞在: 1時間20分
支払: クレジットカード
食メニュー
◎Omakase Course: ฿2,500～(内税)
◎胡瓜としらすの千枚漬け
◎銀杏
☆ハツモト
◎かしわ
○さび焼き
◎白玉
◎なす
☆ちぎも
○肩
◎ズッキーニ
◎砂肝
◎手羽
☆ちょうちん
○鳥そば
◎シャーベット
☆丸はつ: ฿Ask
☆つくね: ฿Ask
◎あか: ฿Ask
飲メニュー
☆南部美人 特別純米(Glass): ฿280(内税)
○梵 Gold 純米大吟醸(Glass): ฿280(内税)
○尾瀬の雪どけ 大辛口純米(300ml): ฿850(内税)
グッドポイント
・バンコク産鶏肉を使用した美味しい焼鳥
バッドポイント
・分かりづらいお店の場所
その他、注意事項
・西麻布の本店は紹介制
所感
タイ・バンコク編その⑥です。
昼食食べてブラブラしながらホテルに戻り、
一休みした後はいよいよバンコクナイト。
焼き鳥が食べたかったので1ヶ月前に検索するとなんとあの鳥さわ22さんの
バンコク支店があることを発見。
本店はもはや行きたくても行けない状態ですからね。。
ということでLINEで予約。
予約の際にデポジットが必要です。
Googleマップを頼りにお店の場所に向かうと廃墟。。
あれっ、お店間違えたかな。。
しばらく彷徨っていると、いかにもお客さんっぽい日本人カップルを発見。
後ろから尾行?!すると無事にお店にたどり着けました。
わかりづらっ！
席はL字のカウンター10席ちょい。
入り口入ってすぐの焼き場の前の席に案内されました。
若いご主人と奥さんの2オペ。
BGMはジャズ。
他のお客さんは先程の日本人カップルに3人組の外国人。
お酒は南部美人 特別純米を発注。
ワイングラスで出てくるのが嬉しい。
まぁ今やワイングラスで日本酒を出すのも一般的かもですが、
インドのチェンナイではビールがマグカップで出てきますので。。
バナナタイプの吟醸香。後口にはトゲも。
こちらはOmakase Courseでの提供。
串12本に〆とデザートが付きます。
手元には胡瓜としらすの千枚漬け。
胡瓜がコリコリでいい塩梅。
そしていよいよ串スタートです。
メニューに書いてある順番とは異なり、まずは銀杏から。
ぐにゅっとした食感で塩味と苦味が程よい。
続いて早速真打登場。
一番好きな部位であるハツモトです。
ぷりとろ。
基本的に串は頭でっかちで程よいポーション。
お酒が進んで、2杯目。
梵 Gold 純米大吟醸。日本で飲んだ時と比べて旨味がのってるきがします。
3本目はかしわ。
こちらもぶりぶりざえもんぐらいぶりっとしてます。
そして噛む程に感じる鶏の旨味。
さび焼きは若干硬め。
白玉はぷるんとした白身を噛むと、
ぶちっとした後、とろ～りと黄身が流れ出ます。
なすはジュワッとジューシー。
こってりですが添えられた薬味といただくといい塩梅。
次のお酒は尾瀬の雪どけ 大辛口純米を300mlのボトルで。
もともと尾瀬の雪どけはかなり甘めのお酒が多いのですが、
その尾瀬雪が謳う大辛口ってどんなもんじゃいと思い発注。
めっちゃ辛かった。。汗
まぁ某女将曰く日本酒に辛口ってあり得ないらしいんだけど。
(アルコール発酵させなければならないので甘くなるのは当たり前)
ってのを某書籍で読んでなるほどなぁって思ったんだけど、
実際辛いのを目の当たりにすると、そうも割り切れない。
はい、脱線しました。
後半戦突入です。
美しいフォルムのちぎもから。
ぶりっととろっと食感で、臭みなくとても美味しいです。
欲を言えばもっと食べたい。
肩はぐにゅっと。
こちらはもうちょっとコゲの処理をして欲しいかな～。
次はメニューに書いてあったヤングコーンの代わりにズッキーニ。
程よい火入で素敵な食感です。
砂肝はしっかり塩味にコリコリもしっかり。
ここで重量級の手羽登場。
手羽って食べにくいけどやっぱりジューシーで美味しいですね。
ラストは人気希少部位のちょうちん。
バンコクでも人気のようです。
プチっと薄皮を破ると、濃厚な旨味の卵黄が飛び出します。
さて追加もできるようです。
久しぶりの焼鳥なので心行くまで堪能します。
少食なんですけどね。。
まずは丸はつ。
ハツモトに次いで好きな部位です。
なので評価も甘いかもだけど、美味しくて幸せ。
続いてつくね。
軟骨の食感と大葉の香りが良くてこちらも美味しいです。
最後はあか。
レバーのことをあかと呼んだりもするが、
レバーは先程出てきたので、こちらでは内モモのこと。
腿にしては比較的あっさりめです。
締めは鳥そば。
普通に美味しい。
まぁちょっと朝に食べたカオマンガイのスープに持ってかれて
印象が薄くなった感はあるかな～。。
最後にお口直しのシャーベットで、終了。
本店にはお邪魔したことは無いため、鳥さわ22さんの名前を
どのくらい引き継げていらっしゃるかはわかりませんが、
私個人としてはとても満足度の高い焼鳥でした。
タイでは鶏の輸入規制があり、日本の物は使えないそう。
それでいてこんなに満足度の高い串を戴けるのは素敵です。
ご馳走様でした。
さ～て締めでも食べに行くか～！
えっ?!