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和牛しんとのコラボカレーらーめん
「和牛しんとのコラボらーめん2回目はカレーらーめん。
麺は選べるのでシェフお勧めの平打ち麺にした。
スープはサラッとしたカレーで辛くなく麺がスープに絡んでとても善き。
牛さんは柔らかTENDON。
〆はチーズリゾットで
美味しく完飲完食。
KOBE WAGYU Curry Ramen 699THB(VAT, サ料別)
今回は牡蠣つけめん
「French Ramen」でIPAを呑んでからの〆らーは2度目の牡蠣をつけ麺で発注。
トッピングの牡蠣とチャーシューをアテにしました。
濃厚な牡蠣スープがデラウマ♥
最後はチーズリゾットでフィニッシュ、美味しく完飲完食。
とても美味かった♥
Oyster Tsukemen 420THB(VAT, サ料別)
和牛しんとのコラボらーめん
今日はタイも祝日だが会社は休みではなく休日出勤だった。
帰りしな道が空いていて過去最速の1時間で帰ってこれたので、
久々に「フレンチラーメン」に行ってみると、
以前から店主さんから聞いていた「和牛しん」とのコラボらーめんがメニューにあった。
クリアスープやカレーらーめんもあったけど、
お薦めの一番高い和牛スライス入りクリーミースープを平打ち麺で発注しました。
白濁のスープは牛の旨味が出て文字通りクリーミーでうまい。
平打ちのストレート麺と相まってスープパスタの模様。
トッピングは神戸和牛のスライス、和牛スジ煮込み、揚げゴボウ、サニーレタス、クルトン、香草。
牛スジ煮こみが美味い
〆はリゾットにして美味しく完飲完食。
和牛スライスは小3枚ではなく大1枚が良いと思う。
その方が満足感が出る。
KOBE WAGYU Creamy Ramen 799THB(VAT, サ料別)
鮭の汁無し
前回からメニューは二周目に突入してます。
今回は鮭の汁無しを平打ち麺で発注しました。
中太平打ち麺がタレに絡んで
鮭のマリネがまたウマイ
タレに浸したクルトンも柔らかくなって旨味を吸ってるのでめっさ良かった。
最後はチーズリゾットにして完飲完食。
今日も美味かった。
ごちそさんでした!
Premium Set 420THB(VAT, サ料別)
カニもうまい
1か月ぶりのご無沙汰。
アルコールはカヴァからのラオスビール2種類。
アテはディルとの相性がよいサーモンマリネ、ハツのコンフィ、ピクルス。
どれもうみゃ~♥からの〆らー。
今月から麺を変えたそうだが
つけ麺はマイナーチェンジとの事で差はわからなかった。
蟹感はらーめんよりも濃いつけ麺の方が一層風味がよく旨い。
スープ割して完飲完食。
蟹を最後まで楽しめた。
Crab Tsukemen 460THB(VAT, サ料別)
初の牡蠣のつけ麺
晩飯は行きつけの「French Ramen」
まずはビール。
ラオスのBeer laoのラガーとIPA。
たまには違うビールもよいものだ。
アテはいつものピクルス、魚オリーブオイル漬けに加えて新商品の試食。
奥様手作り大好きな鶏のレバーパテ(゚д゚)メチャウマー♥
そして〆らー。
全種類の味を食べたので最初食べた牡蠣をつけ麺で発注。
濃厚な牡蠣スープに太ストレート麺を絡ませるととてもウマイ
〆用の米を追加発注しチーズリゾット
美味しく完飲完食。
麺は来月から変更との事で楽しみだ。
Oyster Tsukemen 420THB, Rice & Cheese 20THB(VAT, サ料別)
未食の椎茸想像以上に旨かった♥
新年の挨拶を兼ねて行くと、
振る舞い酒を頂きました。
続いてラオスの珍しいビール
スッキリとコクのタイプを両方。
アテは砂ズリのコンフィと青魚。
そして〆は未食の椎茸。
椎茸の濃厚な旨味が豆乳、大豆油と合わさり円やかでウマイ
正に和洋折衷だ。
今回初めて細麺にしたがこのスープに合う。
チャーシュー・玉子・魚卵以外は非動物系で100%植物のメニューも有ます。
焼き椎茸も
リゾット〆で大満足。
美味しく完飲完食。
Premium set with soup 360THB(VAT, サ料別)
初のエビ
Premium set with soup 420THB(VAT, サ料別)
木曜日日本からのお客さんと呑んでからの二次会は「French Ramen」
カヴァを1本呑んでからの〆らー。
今回は初の海老スープ。
海老の薫りが口の中に広がりマイウー♥
麺は大好きな平打ち麺で海老ふりゃ~も乗ってご満悦。
最後はチーズリゾット。
美味しく完飲完食。
#FrenchRamen
#バンコク
#タイ
#らーめん
今週二度目のフレンチラーメン
Crab Soupless premium 460THB(TAX, サ料別)
French Ramen@エカマイ
本日は異文化交流会。ラオス&ベトナムビールにScotch Egg, Cali Frits, Okra Fries, Cchicken confit(゚д゚)ウマー♥未食の蟹&汁なし。
カニの風味がとてもよく平打麺がデラ合う。
食べ過ぎなので米は止めました。
#FrenchRamen
#バンコク
#らーめん
今日のスープは鮭、つけ麺
Salmon Tsukemen 420THB, Rice & Cheese 20THB(VAT, サ料別)
FRENCH RAMEN@エカマイ
閉店間際最後の客。スープは鮭でつけ麺発注。
麺はBOLDだけどそんなに太くない。
パスタっぽいけどデュラム粉は不使用。
スープは鮭の味が濃厚でとても旨い前回米&チーズがよかったので追加。
うまかった!
#FRENCH_RAMEN
#らーめん
#バンコク
#つけめん
Oyster Premium 450THB(VAT, サ料別)
French Ramen@エカマイ
チャレンジ案件。
近所にあり土曜に行ったけど貸し切りだったのよ。
まずはフレンチらしくスパークリングワイン(360THB)から。
スパークリングは値段の面からもCAVAにしたと言うことですが好きやからOK(゚д゚)メチャウマー♥
アテはピクルス(100THB)とその日の魚のオリーブオイル付け(120THB)。
今日は形大きさと味から鯵(horse mackerel)だと分かった。
柔らかくとてもうまい。
黒胡椒が粒のままなのも好き。
これだけで呑める。
ピクルスの味付けも甘過ぎず酸っぱすぎずでウマイ。
そして白ワインに移行。
ソーヴィニヨンヴラン(340THB)。
最近のフレンチワインで珍しい単一種。
狙いどおりスッキリで食事に合う。
そしておまちかねの牡蠣のスープをらーめんを選択し、
麺は平打ち、味玉、明太子、〆リゾットのセット発注。
牡蠣の濃厚なスープが素晴らしい。
牡蠣うまい。
麺はもっと太いかと思ったがスープに絡む。
〆のチーズリゾットもよき
スープ足りなくなったら足してくれるって。
美味しく完飲完食。
ビストロ的な使い方もできるのが私にとって都合がよい。バンコクにはフレンチ少ないのよ。
それにしても接客係のおねーさんの英語発音がキレイですがめっちゃ早口なのでリスニング大変
#FrenchRamen
#バンコク
#タイ
#らーめん
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らーめん男㊥
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| 店名 |
French Ramen - Ekamai Experimental Bar
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
|
予約・ お問い合わせ |
(+66) 653481564 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
タイ37 4 Ekkamai 12 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 |
| 営業時間 | |
| 予算(口コミ集計) |
|
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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晩飯は「French Ramen」仕事後の一杯はラオスビールのIPAから。
フルーティーでうまい
アテはいつものピクルスと鯵オリーブ。
そして麺は前回はらーめんで食べた椎茸スープを今回はつけ麺で発注。
つけ汁は濃厚だけど後味がよく見た目よりずっとクドくない。
やはり椎茸スープが一番好きだ。
トッピングの椎茸も美味い。
クルトンを早めにつけ汁に浸してしっかりスープを吸わせるのが善き。
最後はいつものようにチーズ&リゾット〆。
美味しく完飲完食。
Shiitake Tsukemen 340THB (VAT,サ料別)