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パン太夫口コミ2,336件フォロワー3,260人

4.1

－1人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2017/11訪問2回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

ザギンでシースーこれでいいのだ！

定員6名の小さなお店ですので予約は必須。
電話すると色々な確認事項や注意点が伝え
られた。

銀座の象徴的スポットとも言える四丁目の
交差点から少し離れた、それでもど真ん中
の立地といっていいだろう。

定刻に入店すると既に6時ダヨ全員集合！
なんとなく張りつめた空気を感じる。
大将は一見強面だがあばれる君(失礼)に
見えないことも無い。実際丁寧かつ洒落の
判る愉快な人柄に惹かれるご常連も多い。

握りの前に刺身等少しずつ切ってくれるの
だが何れも逸品である。
鮃、あおり烏賊、本鮪…鮮度を自慢するの
ではなく熟成して旨味を引き出してある。
プリっとした刺身も悪くはないが寝かす事
で生まれるねっとりした口淫に心奪われる。

間に挟まれ供される鮑や蛸の柔らかいこと…
勿論しっかり素材の味がぎゅっと閉じ込め
られていて見事である。

やがて握りがやって来た…(あっ！）
捨てシャリが全くない精密機械のようだ。
刮目せよ！あばれる君(失礼)が寿司職人と
して本領発揮する瞬間…

シャリは思いの他酢の主張が強い。
パン太の危うい味覚では魚より前に酢が
出て来てしまう…
通い詰めている訳ではないので無責任な事
は言えないが以前は無かった感覚である。

昼(朝)のラーメンバトルによるショッパー
からのダメージで脆弱な味覚センサーを
破壊してしまったのだとしたら…
なんてこった…

通い詰めている訳ではないので無責任な事
は言えないがこの日のネタは鮪比率が高い
気がする。
お魚戦隊マグレンジャーでキハダイエロー
を名乗っている？パン太夫なので不満では
ないのだが、折角の一級品色々食べてみた
かった。

そういえばあばれる君もとい大将はこの日
｢××はそろそろ終わりですね｣
｢これからぐっと良くなって来ると思います｣
｢もうすぐ○○産が出て来ます｣
そんな発言が多かった。
ひょっとしたら端境期だったのかもしれない。
なってこった… また行かなければ。

高いが美味い！これでいいのだ！

52

写真はここまで

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48

雑居ビルの三階

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50

銀座のシンボルから程近く

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48

いざ銀座！

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2003/11訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2003年11月8日訪問

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店舗基本情報

店名	さわ田
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3571-4711
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル3Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分（東銀座駅からも至近）銀座駅から186m
営業時間	火・水・金 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30 土・祝日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 月・木・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席のみ）
最大予約可能人数	着席時 2人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	20歳以上
オープン日	2004年12月
備考	2019年12月よりOMAKASEからの予約受付に変更写真撮影禁止、携帯電話使用禁止、原則キャンセル不可開始時間より15分経過でキャンセル料徴収を伴う予約の取消し（ルールについてはOMAKASEのページに詳述） 2025年4月現在 [ランチ] おまかせ（握りのみ）45,100円 (税込) /人 [ディナー] おまかせ（つまみと握り）56,100円 (税込) /人
初投稿者	大谷浩己（31）
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