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恋のあらい
いつも楽しいお話と、つまみからお寿司と完璧に美味しい品々をいただく。特に新登場のマハタしゃぶしゃぶが凄く美味しいかった。
これを食べると元気がでる
◇みつば油揚げ
◇淡路ひらめ
◇由良うに
◇なるとワカメ
◇佐島たこ
◇マハタしゃぶしゃぶ すけ美味しい
◇生からすみしらすクズソーメン
◇のどぐろ焼き
◇しろながすくじら
◆塩釜中とろ
◆中とろ
◆小肌（新子2枚)
◆キス
◆愛知しゃこ
◆小柱
◆車えび
◆和歌山あじ
◆新イクラ
◆赤身づけ
◆おおとろ
◆はぎあかうに
◇しじみわん
◆穴子
◆ひらめ追加
◆みるかい
◆甘鯛
◇うにゼリー寄せ
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恋のあらい
◇金目鯛しゃぶしゃぶ
◇本三つ葉とお揚げ
◇アマテカレイとタイお造り
◇佐島のたこ
◇ばちこ
◇アワビのおじや、レンコン入り
◇ナガスクジラ尾の身
◇ガニカンジャンケジャン風
◆小肌
◆スミイカ
◆赤貝
◆赤貝ヒモ
◆白甘鯛
◆北寄貝
◆あじ
◆車エビ
◆赤身
◆中トロ
◆じゃばら（大トロ）
◇しじみ汁
◆むらさき雲丹
◆焼穴子
◇玉
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恋のあらい
定期訪問、あらいのクオリティは世界一、フレッシュすっきりしたネタとしゃりの良さも最高、
色々と挑戦し、新しいつまみも出る。大将のお話も面白い。オープン当初のいつでもハイテンションではなくなっているが、話づきの大将はいつも楽しませてくれる。
すばらしいお寿司屋さんだ
◇クエしゃぶ
◇白魚オリーブオイル漬け
◇本三つ葉とお揚げ
◇カレイとタイお造り
◇えぼだい
◇つぶ貝のきゅうり
◇帆立の磯辺焼き
◇ふぐの白子の雑炊
◆ナガスクジラ尾の身
◆赤身
◆中トロ
◆やりいか
◆白甘鯛
◆食べてミル貝、
◆赤身
◆じゃばら（大トロ）
◇しじみ汁
◆むらさき雲丹
◆焼穴子
◇玉
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恋のあらい
オープンから今年で丁度10年になる。オープン当初から通い続けている。ネタの良さ、しゃりのおいしさも完璧だが、あらいさんの元気な接客もすばらしい。あらいに恋する人も多い
◇三つ葉油揚げ
◇本あら
◇サロマ湖牡蠣
◇ボタンえび
◇ホタテ磯辺あげ
◇ふぐしらこ
◆中トロ
◆中トロ
◆中トロ
◆大トロ
◆赤身
◆クロムツ
◆すみいか
◆白甘鯛
◆赤貝閖上
◆あかがいひも
◆みるがい
◆さば
◇玉
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正月は洗い物をしない
正月、お寿司屋さんが開いてない。当然あらいさんのお寿司は食べられないので少し我慢しなくてはならない。昔は、正月は洗い物をしないという事で、箸は自分でふき取り、三ヶ日は洗わない。でもおせちのとりざらと雑煮のお椀は洗うので、単なる姿勢を示してるにすぎないのだが、昔から正月は、あらいなしで過ごすのが定番のようだ。
こちらは12月に訪問した時のレビュー。この日も改めて、あらいが私にとって必要なものだと悟らせてくれた
◇神奈川県佐島のタコ
◇マダラの白子のすり流し
◇ ニタリクジラ
◇あん肝
◇キンキの煮付け
◇サワラの唐揚げ
◇蒸しアワビ
◆白いか
◇長崎対馬の焼きアナゴ
◆平目
◆春子
◆北寄貝
◆鰯
◆鰹
◆鰆
◆赤貝
◆車海老
◆カワハギ
◆赤身
◆中トロ
◆コハダ
◆大トロ
◆バフンウニ
◆アナゴ
◆キンキのあごだし
玉
◆まきもの
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洗いものがいい
昔から通っているあらい、最近はお弟子さんのお店もいかなくてはいけないが、やはりあらいさんが別格に美味しい。夏は酒肴豆、これが一番美味しい枝豆だと思う。三つ葉は定番となったがこれがまたおいしい。最近はお魚以外でも関心させられる。
以前よりはテンションは下がった気がするが、相変わらずお話も面白く、やっぱりあらいさんはすばらしい
◇三葉とおあげをお出汁で炊いたもの
◇秋田県の酒肴豆
◇マコガレイ
◇秋田の石もずく
◇葛素麺、生のからすみ、しらす
◇金目鯛のしゃぶしゃぶ
◇のどぐろの塩焼き
◇ナガスクジラ
◆北海道噴火湾のまぐろ漬け
◆中とろ
◆大トロ
◆アオリイカ
◆新いくら
◆干しガレイ
◆ 白甘鯛
◆ 積丹半島のうに
◆車海老
◆アワビのお雑炊
◆アジ
◆アナゴ
◆玉
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恋のあらい
楽しく美味しいあらいさん、人気のめいちゃんは居なくなったが益々魅力的になった。
まだ若いお弟子さんたちも、将来を見据えているからか気持ちの入った仕事ぶりがまたいい
写真がとれないのが残念だが、今回も美味しさに大満足、ありがとうあらいさん
◇みつば
◇あまてかれい
◇赤貝 ひもと身
◇秋田ジュンサイ
◇三重津のはまぐり
◇静岡さくらえびにあさり茶碗蒸し
◇ばちこ
◇にたりクジラ
◇千葉竹岡あかむつ
◆中とろ
◆背トロ
◆こはだ
◆ひらめ
◆篠島ミル
◆トリ貝
◆イワシ
◇あん肝スイカ奈良漬け
◆あかみ
◆おおとろ
◆車海老
◆ダイセンうに
◆穴子
◆追加こばしら
◆ちゅうとろ
◆かすご
◆アオリイカ
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恋のあらい
あらいのネタはほんと美味しい。天本も凄いが、それとはまた違う感じでとてもいい。あらいに恋している人は多い。あらいさんからは沢山のお弟子さんが巣立っている。そのお店も予約がとれないお店が多い。
◇茨城県の本みつば、お揚げを炊いたもの
◇真鯛、真鯛のかわ
◇たこ
◇いくら、海苔をかけて
◇三重県尾鷲市のクエ
◇ニタリクジラ
◇京都たいざのせいこがに
◆マグロ
◆トロ
◆コハダ
◆赤貝、赤貝のひも
◆松川ガレイ
◆車エビ、サバ
◆赤み
◆トロ
◇マダラの白子を使った雑炊
◆バフンウニ
◇しじみ汁
◆アナゴ
◇たまご
いやー、やっぱり旨い。まぐろ以外はお見せできないのが少し残念。ついつい美味しいワインまで頼んでしまう
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お寿司、あらいいわね
あらいさんは仕入れも、仕込みも手を抜かない。三つ葉と油揚げ、居酒屋料理のようだが、三つ葉がとても美味しい。ボタン海老は、独特の手間を加えることで、味がまし、とろっとした独特食感を生み出す。 ニタリくじらのおいしさもたまらない。
そのうえ、まぐろはやま幸の一番いいのがはいってくる。それをこの日追加を含め６貫いただいた。贅沢に、白ワイン（ボトル）にシャンパーニュ、赤ワインまで飲んで最高の１日だった
◇本三葉と油揚げ炊き合わせ
◇ボタンエビ
◇たい
◇ナルトのわかめ
◇ボタンエビの頭 そのままで
◇一日3キロしか入ってこない、秋田のいくら
◇三重県尾鷲のクエ揚げ、大根の鬼おろしを下の三杯酢に浸して
◇ニタリクジラ
◆マグロ2巻
◆コハダ
◆すみいか
◆松川がれい
◆キス
◆車海老
◆青柳ばかがい
◆あかみ
◆大トロ
◇真鱈の白子の雑炊
◇シジミのお出汁
◆アナゴ
◇玉
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恋のあらい
あらいさんに恋焦がれてもう10年になる。他の寿司屋とも思うのだがやっぱりここに戻ってくる。
◇みずなと油揚げのお浸し
◇あまてカレイ
◇ボタン海老
◇ボタン海老あたま
◇戻りかつお
◇うにといくら
◇揚げたクエ
◇松茸、白甘鯛茶碗蒸し
◆スミイカ
◆キス
◆まぐろ
◆中トロ
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆鬼あじ
◆車海老
◆穴子
◇あわびのお雑炊
◇玉
今回も圧巻の内容、すばらしい
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あらいいわね
もう９年お世話になっているあらいさん、ずっとテンションが高いあらいさんも最近はおちつきというか貫禄を感じるようになった。
◇みつばとお揚げを炊いたもの
◇あまてカレイ４枚
◇佐島のたこ
◇ぼたんえび
◇鳴門のわかめ（付け合わせ）
◇勝浦かつお
◇アイスランドにたりくじらとすいか奈良漬け
◇渡り蟹日本酒醤油漬け
◆ミル貝
◆本あら
◆どんちっちアジ
◆あわび
◆赤身
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆春子
◆車海老
◆穴子
◆おはぎ
◆玉
◆しじみ汁
最近、にたりクジラを出すお寿司屋さんが増えたが、今回のあらいさんは、別格によかった。見た目から赤く綺麗に輝いており、食感もすっきり感も最高だった。他のネタもいつもどうり最高。しゃりは、どんどん変わっていくのでどれが本来のあらいさんにしゃりだったかもう判らなくなった。結構変わっていってるだけど、悪いと感じることがないのはなぜなのだろうか。
あらいさんのすばらしさも研究してみよう
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頂きをメイざす
お世話になったいてメイちゃん、私があらいでメイちゃんの握りを食べるのはこれが最後となった。５月で最後となり、その後秋には麻布十番で開業予定だ。
◇なすの素麺
◇煮たこ
◇ぼたんえび
◇北寄貝
◇めひかり揚げ
◆イカ
◆金目鯛
◆牡蠣
◆鳥がい
◆車海老
◆まぐろ
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆ホタルイカ土鍋ご飯
◆桜の葉を巻いた玉
◇しじみ汁
なすの素麺はメイちゃんの定番、めひかりの揚げこれが凄く美味しい、握りも安定してすばらしい。あらいさんには通い続けるが、メイちゃんの店にも行き続けたい
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なすの素麺
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たこ
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ぼたんえび
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北寄貝
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めひかり揚げ
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なんだったけ？
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すみいか
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金目鯛
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かき
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とり貝
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車海老
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あかみ
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中トロ
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大トロ
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小肌
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ホタルイカ土鍋ご飯
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桜の葉を巻いた玉
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しじみ汁
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店内
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暖簾
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ゆうメイ店
オープン以来通い続けているあらい、メイちゃんが握るようになってからは、新井大将と交互に行っている。
◇かぶのスープ
◇煮たこ
◇ボタン海老
◇ほたて,フェンネル粒マスタード海苔巻き
◇梅茶碗蒸し
◇メイキュウ入り
◆さわら
◆すみいか
◆金目鯛
◆大トロ
◆車海老
◆まぐろ
◆まぐろ漬け
◆小肌
◆おはぎ
◆さぼ
◆うに
◆穴子
◇鮟肝（追加）
◆トロたく巻き（追加）
◇しじみ汁
◇玉
メイちゃんの話術はすばらしい。ここに来たものはみなメイちゃんのとりこになってします。もちろん、握りもつまみも絶品の美味しさを誇る。いつもメイちゃんのところに来る時はお昼なので（仕事の合間）なのでワインを頼まない。ソムリエでワインに詳しいメイちゃんのセレクションで夜ワインを飲みたい
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ボタン海老
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かぶのスープ
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煮たこ
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ほたて,フェンネル粒マスタード海苔巻き
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梅茶碗蒸し
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迷宮入り
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さわら
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すみいか
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金目鯛
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大トロ
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車海老
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まぐろ
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まぐろ漬け
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小肌
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おはぎ
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さば
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うに
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穴子
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鮟肝
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しじみ汁
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玉
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お寿司行くの？あらいいわね
私の大好きなお寿司屋の１つがここあらい、テンションの高く話も面白い大将に会えるのも魅力の１つ。銀座駅、新橋駅から５分ほどのところにある。
◇このわた茶碗蒸し
◇竹岡の真鯛
◇無洗白子
◇あん肝
◇たこ
◇イワシクジラ
◇メジマグロと大根おろし
◇尾鷲のクエの叩き
◇べったら漬け
握り
◆白甘鯛昆布締め
◆スミイカ
◆さわら昆布締め
◆かんぬき（さより）
◆小肌
◆女川のまぐろ
◆中トロ
◆血合いぎし
◆すなずり
◆おはぎ
◆車海老
◆煮蛤
◆穴子
◆むらさきうに巻物
◆干瓢巻き
◇玉
◇しじみ汁
今日も最高のつまみとにぎり、この日はつい油断して白ワインを１本あけてしまった。その分高くなってしまったら、まああらいならいいだろう。
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銀座に地下いい寿司
何度も行っているが、またすぐに大将とメイちゃんに会いたくなる。今は地下と２階でバラバラになってしまったので、当然両方に行かないといけない。今回は、地下の席。
◇舞茸のみじん切りに茄子のソーメン
◇たこ
◇ボタンエビ
◇はたにみつば
◇めひかりの唐揚げ
◆春子昆布しめ
◆新いか
◆車海老
◆松茸
◆あじ
◆いくら酢飯
◆まぐろ漬け
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆おはぎ
◆さんま
◆あなご
◇玉
メイちゃんが地下を任せられてから、大分あらいさんから離れてきた。当然まぐろは一緒だが、酢も違うのでしゃりの感触は結構違う。将来はメイメイが別れて行き独立するのだろうか。まあそれでもあらい発の美味しさは変わらない
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舞茸のみじん切りに茄子のソーメン
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たこ
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ボタンエビ
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はたにみつば
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めひかりの唐揚げ
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春子昆布しめ
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メイきゅう入り
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シンイカ
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車海老
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松茸
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アジ
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いくら酢飯
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まぐろづけ
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中トロ
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大トロ
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小肌
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おはぎ
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さんま
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あなご
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玉
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恋のあらい
独立されてもう9年ぐらい、ずっと恋している。あらいさんのテンションの高さは開業以来変わらない、常に明るく元気にお客さんを楽しませる。お寿司の美味しさは変わらないが、常に考え、チャレンジしていく姿勢がある。それが飽きさせず、美味しさを維持する秘訣なんだろう
◇秋田酒肴豆
◇みつば、お揚げお浸し
◇明石の鯛、鳴門のわかめ
◇黒あわび
◇煮たこ
◇白甘鯛酒蒸し
◇ペースト状のあん肝、奈良漬け入り
◆あら
◆新イカ
◆まぐろ
◆中トロ
◆大トロ
◆出水のあじ
◆うに巻きすし
◆小肌
◆車海老
◆おはぎ
◇いくらご飯
◆ねぎとろ巻き
◇玉
秋田酒肴豆これが最高に美味しい、鳴門のわかめもすばらしく、こうゆうものも美味しいのがあらいだ。あらいさんの席ではマグロ以外乗せられないが、メイちゃんの席の写真を参考にしてほしい
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ついにメイキュウ入りした
大好きなあらいさん、今回は、メイちゃんの席、お寿司屋さんではめずらしく、箸休めとしてキュウリを出し始めた。メイちゃんのキュウリで迷宮入りなんてだじゃれを飛ばして受けていた^_^
◇じゅんさいとなすのそうめん
◇たこ
◇いわしサラダ巻き（ブロッコリースプラウト、大葉、くれそん、きゅうり）
◇黒アワビ
◇勝浦かつお
◇竹岡太刀魚
◆春子昆布漬け
◆すみいか
◆出水あじ
◆半生車海老
◆まぐろ漬け
◆大トロ
◆中トロ
◆小肌
◆おはぎ
◆礼文海水うに
◆あかうに
◆さんらんぼコンポート
茄子をそうめん風に切ったのは驚いた。これ夏にはなかなかいい、食材はいつにもましてよかった。うには贅沢に２種類、まぐろはあいからず最高、アジも春子も素晴らしすぎる。メイちゃんの魅力にももうメロメロ。
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メイちゃんのきゅうり
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じゅんさいとなすのそうめん
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たこ
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いわしサラダ巻き（ブロッコリースプラウト、大葉、くれそん、きゅうり）
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黒アワビ
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勝浦かつお
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竹岡太刀魚
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春子昆布つけ
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いか
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あじ
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車海老
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まぐろ漬け
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中トロ
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中トロ
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小肌
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おはぎ
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礼文海水うに
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あかうに
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かわいいカップ
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穴子
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しじみ汁
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あらいたての服をきて
あらいのお寿司の美味しさは格別だ。昼と夜、大将席とメイちゃんの席ほぼ交互に行っているが、なんど行っても飽きない美味しさがある。この日は特につまみが美味しかった気がする
◇たこ
◇ぼたん海老
◇帆立
◇北寄貝
◇蟹焼き
◆鯛
◆牡蠣
◆やりいか
◆さば
◆赤身
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆おはぎ
◆かんぬき
◆うに
◆あなご
◆しじみ汁
◇玉
軽く湯通した牡蠣を握りにするのはここでしか見たことがない、これがとても美味しい。小肌にかんぬきに鮨の食材の難しい時期であっても完璧なほど美味しいものばかり。
あらいさん、メイちゃんともとても気さくで話が面白い。気楽な気分で食べれるのがいいが、やっぱりあらいに行くときは、身なりを整えて、お寿司と向き合いたい。
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たこ
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ボタンエビ
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帆立
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北寄貝
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蟹焼き
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鯛
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イカ
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牡蠣
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やりいか
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さば
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赤身
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中トロ
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大トロ
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小肌
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おはぎ
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かんぬき
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うに
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穴子
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しじみ汁
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玉
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あらいいわね
年に６回は行ってるあらい。２階の大将のところと地下のメイちゃんの個室とほぼ交互に行っている。やま幸のまぐろの一番二番のまぐろがはいると言われているが、まぐろ以外もほんと美味しいあらい大将の方はマグロ以外の写真が禁止になってしまい、皆さんにお店できないのが残念。
◇くえ酒蒸し
◇明石の鯛
◇蝦夷アワビ
◇佐島のたこ
◆鉄火巻き
◇ふぐの白子
◇焼きホタテ磯部巻き
◆鮟肝奈良漬け巻き
◆かんぬき
◆すみいか
◆かき
◆こはだ
◆さば
◆小柱
◆くるまえび
◆あさり汁
◆子持ちヤリイカ
◆東沢うに
◆穴子
◆干瓢巻き
◇玉
◇平目追加
◇さわら追加
◇はまぐり追加
追加を含め今日も美味しく頂いた。しゃりは、昔から結構変わってきたが、ここ１年ぐらいは変わらなくなった。昔の赤酢が強いのも良かったが、今の米酢もまたいい。あまり熟成させず、素材の良さを活かすあらいはすばらしい
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サラダ記念日、メイちゃメイちゃ美味しい
よく行くあらいさん、今回はメイちゃんの席、お昼が中心で夜は貸切会だけ行う。メイちゃんの方も人気で常連でも４か月待ちになる。
◇せりと油揚げ
◇たこ
◇ぼたん海老
◆さらだ春菊、きゅうり大根いわし巻き
◇からすみ茶碗蒸し
◇ぼたん海老頭焼き
◆シマアジ
◆すみいか
◆小柱
◆赤身
◆中とろ
◆大トロ
◆小肌
◆おはぎ
◆さより
◆北寄貝
◆うに
◇しじみ汁
◆穴子
◇玉
いつも定番のメニューだが、新たに登場した、さらだ春菊。えっ春菊！と思ったが、すき焼きに入れる春菊と違い、苦み臭みがなく、すっきりしていて全く別物、これが結構ヒットした。もちろん
その他のネタもいつもどおり最高。お昼からこれは贅沢だ
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せりと油揚げ
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たこ
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ぼたん海老
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さらだ春菊、きゅうり大根いわし巻き
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からすみ茶碗蒸し
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ボタンエビ頭
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しまあじ
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すみいか
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小柱
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赤身
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中とろ
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小肌
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おはぎ
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さより
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北寄買
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うに
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しじみ
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穴子
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玉
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メイちゃん
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１メイでもメイちゃんが握ってくれる
昔から大好きなあらいさん、毎年３回ぐらいだったのが今年は毎月来ている。４月からあらいさんが２階に移り地下はメイちゃんの世界になっている。あらい大将の方がまぐろしか撮れないが、こちらでは全部写真が撮れるのもうれしいところ
◇焼きナスモロヘイヤ
◇伊勢海老、（秋田産晩成の枝豆、珍しい一品）
◇たこ
◇くえ、しゃぶしゃぶ
◇新いか、げそ
◇戻りかつお
◇めひかり揚げ
◆春子
◆しんいか
◆大助（増の介の少しおおきいの）
◆背中の中トロ
◆中とろ
◆大トロ
◆おはぎ
◆小肌
◇いくら丼
◇しじみ汁
◆穴子
◆玉
酒肴豆にはびっくりした。秋田産で滅多に見ることがない。特別に仕入れているそうで、これがむちゃくくちゃ美味しい。大助の美味しさもびっくり、すっきりした味わいで、目を閉じて食べれば鮭の仲間だとは全く判らないだろう。
当然まぐろは絶品、全部のネタが美味しいく最高のお寿司屋さんだ
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いいマグロをあらいだせ
皆が憧れるお寿司の名店あらい。現在は、２階の大将と地下のメイちゃんと別れている。他のお弟子さんも握っており、あらいさんのお寿司を楽しめる機会はもっと増えそうだ。
今回は、お昼の席、普段はつまみも一杯食べるのだが、この日はめずらしくにぎりだけで軽くすますことにした
◇余市オクラなす
◆マコガレー
◆春子
◆たこ
◆きす昆布しめ
◆あわび
◆こあら
◆こはだ
◆アオリイカ
◆マグロ４貫＋おはぎ
◆車海老
◆いくら
◆うに
◆鉄火巻き
つまみもすごく美味しいのだが、握りだけというのは結構お得な感じがする。普段でつまみでだすものも握りにしたりして、それがまた結構いい。お昼値段が安い握りだけとはいえ、マグロは全開ばりばり、ここの鮪は６月７月、お寿司屋さんが、いいマグロが全然ないと嘆いている時でもスペシャルに美味しいマグロをだす。
２階は写真禁止になったが、マグロだけはなぜか撮っていい。マグロ以外何を食べたか忘れてしまいそうだ。とっても美味しいマグロ以外がお店できないのが残念だが、やはりあらいは最高だ
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２階もあら、いいわね
あらいさんが２階に引っ越してから２回目の訪問。なぜかまぐろだけ写真OKという不思議なことをやられている。まぐろは、やま幸の一番いいのが回ってくると言われているだけあってすばらしいのだが、あらいの良さを伝えるのが半分もできないない。小肌に牡蠣、まこがれーに鯛、アジとすばらしい味わいだ。今年は早くも７回目の訪問、下のメイちゃんと交互にすっと通っていきたい
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メイちゃん、１メイでかんばる
４月から、あらいさんは２階のカウンターに移動した。したがって地下はメイちゃんの独り舞台、今までどうり個室で握っており、カウンターは空き状態、まあ、それはいいが、ずっと地下はメイワールドで頑張ってほしい
◇三つ葉と揚げのお吸い物
◇たこ
◇はつかつお
◇太刀魚
◇梅茶碗蒸し
◆鯛
◆白エビ
◆牡蠣
◆さより
◆まぐろ
◆中トロ
◆大トロ
◆小肌
◆北寄貝
◆車海老
◆はまぐり
◆しじみ汁
◆玉
何故か、最近になってお寿司の割合が急増しているように感じる。あらいさんも今年は毎月来ている。メイちゃんの握りはどんどん美味しくなっているように感じている。メイちゃんのお話も上手で楽しく、もう一流の寿司職人と言えるだろう
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メイわくわくする
最近、お昼のあらいも定番かしつつある。今回はメイちゃんの握りを頂いた。お昼の通常コースはつまみが少し少ない、とは言えお昼としては十分な量がある。フレッシュな魚の味を楽しめるあらいなので、お昼もとても合っている気がする。
今日も冗談を言い合いながら美味しいお寿司を頂い
◇三つ葉と揚げのお吸い物
◇塩茹での蛸
◇太刀魚
◆ぶり
◆すみいか
◆牡蠣
◆中とろ
◆さより
◆赤身
◆中トロ
◆大トロ
◆中トロ
◆小肌
◆車海老
◆うに
◆蛤
◇玉
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本当の事をあらいざらい話そう
お寿司はやはりあらいで食べたい。お茶目で元気なあらいさん、いつもテンションが高く、面白い話をしてくれる。もちろん、つまみも握りも最高。フレッシュでよい味わい、あらいさんは、仕入れだけ僕は何もしてないというが、魚の旨味を引き出す工夫が込められている。お寿司はあらいが一番だ
◇三つ葉と揚げのお吸い物
◇塩茹での蛸
◆トロ鉄火巻き
◇ふぐの白子
◇鮟肝、スイカの奈良漬け
◇ホタテ磯辺焼き
◇まぐろのねぎま
◇ぼたん海老の頭
◆さわら
◆牡蠣
◆さより
◆すみいか
◆赤貝
◆赤身
◆中とろ
◆中トロ
◆大トロ
◆大トロ
◆おはぎ
◆小肌
◆車海老
◆うに
◆蛤
◇玉。鉄火巻き
この日は特別にまぐろが６巻、ここのマグロは涙でるほどすばらしい。やま幸の１番か２番のものがここに届く、仕入れの力はすばらしい。
牡蠣、握りにするのはめずらしいのだがこれがはまってしまいそうな美味しさ。
例年、あらいは年３回の訪問だが、今年は１０回ぐらい行こうかな
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メイ殿の土産
女性の料理人は沢山いるけどもお寿司を握る女性は鮨竹とあらいのメイちゃんだけではなかろうか？現在はお昼の時間のみ握ってくれる。この日はフランスに居る日本人シェフの方々もとなりに座り、メイちゃんが１年間フランス留学した時のお話に花が咲いた。メイ殿がフランスから持ち帰ったものが大きいのを感じた
◇たこ
◇北寄貝
◇油揚げ水菜の出汁付け
◇のどぐろ
◆さわら
◆いか
◆まぐろ
◆中とろ２貫
◆小肌
◆さより
◆蛤
◆車海老
◇いくら
◇しじみ汁
◆うに
◆穴子
◇玉
すっきりしたネタがあらいの特徴、小肌も酢は少しゆるめで生の小肌のぷりぷりな食感を残すのがいい。蛤も煮つけにせず、たれも抑え気味、食材のよさを感じる。メイちゃんの握りも大分板についてきた。メイちゃんが握りだしてから半年がたちメイちゃん前の席も予約が取れなくなってしまった。来年４月あらいさんの席が増えるのにも期待したい
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お寿司行く？、あらいいわね
私の大好きなお寿司や、あらいさん、予約が難しく年に３回ぐらいしか行けない。でも行くたびにお寿司の味と、楽しい接客でもてなしてくれる。
◇鯛とたこ
◇ボタン海老
◇かつお
◇のどぐろ
◇鮟肝干瓢巻き
◇松茸フライ
◆さわら
◇えびの頭
◆いか
◆まぐろ計５巻
◆あずき
◆こはだ
◆さば
◆小柱
◆車海老
◆いくら
◆うに
◇しじみ汁
◆穴子
◆玉
今回はまぐろ攻撃がすごかった、今年春夏と美味しいまぐろになかなか巡り合わなかったのが、やはりあらいさん、すばらしいマグロだった。それを５貫＋あずきとして提供してくれた。まぐろだけでなくぼたん海老の美味しさもあらいさんが一番。もちろんしゃりも美味しくすばらしい
まだ若干１９歳の若い女性が見習いではいった。まだメイメイ泣けないですと言う小山羊ちゃん、あらいさんからもらったというミニヨンのメガメをはめてお客さんと歓談する。あらいさん仕込みの楽しい接客を早くも身に着け、将来が期待される。お昼を始めたメイさん、来年からは店舗を増やし、お弟子さんの活躍の場も増える。予約困難なあらいだが、この美味しさが広がっていくのは嬉しい
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MAYにメイちゃんデビュー
鮨あらいが開店した４年前からあらいを支えていたメイちゃん、お昼の個室でデビューを果たした。ソムリエの資格も持つ才女だがにぎりを覚えたらすばらしい鮨をだすことだろう。お昼はつまみから頼むこともできるがまずはメイちゃんの握りを確かめるため、１８貫にぎってもらった。
まだはじめたばかりだけど頑張って
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恋のあらい再び
コロナ自粛が終わったら真っ先に行きたかった#鮨#あらい #ネタの良さは数あるお寿司の名店の中でも群を抜く。もちろん#しゃり も最高、最近は酢もお米も頻繁に変えているが味が変わってもどれもがすばらしい。５月からは人気者のメイちゃんがお昼に個室で握るようになる。#恋のあらい が復活だ。
#たこ
#マコガレー
#トリガイ
#ホタルイカ
#カツオ
#鮟肝
#平貝
マナガツオ
#カニ
中トロ３貫
赤身
#小肌
#車エビ
#アジ
#小柱
#うに
#蛤
#鉄火巻き
#東京#寿司#tokyo#sushi
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お寿司は、あらい物をせんたくしよう。
いつもタイトルのくだらないジョークにお付き合い頂いてありがとうございます。お寿司に益々磨きがかかり食通の方でもここが１番美味しいと言う人が多い。いつも元気なあらいさんとお店の方々が今日も出迎えてくれた。
◇丹波焼きナス
◇青森平目、北海道ぼたん海老
◇くえ
◇銀杏
◇つぶ貝
◇岩手松茸フライ
◇かつお
◇玄界灘うみうなぎ
◇ぼたん海老頭
◆さわら
◆しまあじ
◆青森県尻労の大トロ
◆すみいか
◆大間の赤身
◆尻労の中トロ
◆尻労の中トロ
◆尻労の大トロ
◆トロ
◆小肌
◆閖上の赤貝
◆車エビ
◆青森のさば
◆小柱
◇新イクラ
◆穴子
◇玉
◆天草のうに
◆鉄火巻き
◇しじみ汁
いつもながらすばらしいにぎりだ。以前は赤酢の割合が高かったあらいさん、今回は前回からでも酢がかなりかわった。赤酢の割合はかなり少なく米酢中心、酢が主張するタイプが好きな私は10年前から赤酢のお店が増えたのが嬉しく思っている。でもあらいさんの酢は米酢なのだけれどしっかりとした酢でこれがまたすばらしい美味しさ。固めのお米が口のなかでほぐれていく感触が溜まらない。
もちろんお造りのネタも最高。ここのぼたん海老はいつもお寿司屋さんの中で一番と思うもの。あぶらがすごく乗った戻りかつおの味もすばらしいし、今回は季節ものの松茸のフライが加わってすばらしいツマミの内容となっていた。
もちろん、あらいさんの代名詞とも言えるまぐろは今日も最高それを６貫も頂けるのは感無量。
お寿司は毎月、あらいを選択したい
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丹波焼きナス
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青森平目、北海道ぼたん海老
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くえ
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新銀杏
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つぶ貝
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松茸フライ
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かつお
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玄界灘うみうなぎ
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ぼたん海老あたま
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さわら
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しまあじ
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青森県尻労の大トロ
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スミイカ
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大間の赤身
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尻労の中トロ
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尻労の中トロ
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大トロ
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小肌
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赤貝
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車エビ」
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さば
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小柱
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新いくら
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赤ウニ
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穴子
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鉄火巻き
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玉
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しじみ汁
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メイちゃん帰国で、ふたたび恋のあらい
１年のフランス留学を経てメイちゃんが２月戻ってきた。いつも明るいあらい大将だが、メイちゃんが居るとお店が華やかになる。
◇のれそれ昆布出汁スープ
◇眞子様の彼とぼたん海老
◇蛸
◇かつお
◇長崎小長井牡蠣の焼き
◇ホタルイカあぶり
◇しらかわ（白甘鯛）の煮付け
◇鮟肝
◆鯛
◆平目
◆あおりイカ
◆かす
◆さより
◆勝浦まぐろ
◆勝浦中とろ
◆勝浦中とろ
◆小肌
◆赤貝
◆車海老
◆あじ
◆甘エビ
◆北寄貝
◆小柱
◆ダイセンのうに
◆サンタバーバラのうに
◆蛤
◆くろむつ
◇味噌汁
◆鉄火巻き
◇玉
４月はまぐろが弱い時期だが、さすがあらいさん。築地で高級まぐろの７割を落とすやま幸さんの中でも１番２番のものを仕入れる。まだ春の酸味のつよいまぐろと冬の濃い味のまぐろの中間ぐらい。バランスよくとても美味しい。
今年はうにがなかなかよくならない。伺ったのが４月中旬だがばふんうにのいいのはまだまだ、青森のうにを使うダイセンを仕入れている。
３月より魚の種類が増えてきたが、今年は穴子がない。寿司ネタも難しくなっているのかもしれない。結構値段が高くなっている鮨屋だがあらいさんは値段をあまりあげずに食べさせてくれる。
ソムリエのメイちゃんも戻り最強のあらい軍団は走り続ける
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のれそれ昆布出汁スープ
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眞子様の彼とぼたん海老
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蛸
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かつお
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長崎小長井牡蠣の焼き
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ホタルイカあぶり
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しらかわ（白甘鯛）の煮付け
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鮟肝
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毛蟹
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鯛
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平目
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あおりイカ
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かすご
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まぐろ
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中とろ
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中とろ
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小肌
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赤貝
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車海老
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あじ
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甘えび
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北寄貝
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小柱
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ダイセンうに
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うに
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蛤
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くろむつ
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鉄火巻き
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お鮨を、あらいざらい食べた。
いつも感動を与えてくれるあらい、今回もすばらしい内容だった
◇かぶのすり流し、たらのしらこ、ゆりね饅頭入り
◇ボタン海老
◇つぶ貝、たこ
◇かわはぎ、肝ぽんず
◇マツタケかつ
◇のどぐろ
◇鮟肝
◇ぼたん海老あたま
◇梅紫蘇餡の茶碗蒸し
◆さわら
◆かんぱち
◆すみいか
◆大間のマグロ赤身
◆マグロ血合ぎし中トロのそば
◆マグロ血合いぎし
◆中トロ
◆中トロ
◆大トロ
◆コハダ
◆平貝
◆車えび
◆はまぐり
◆しめさば
◆小柱
◆いくらとうに
◆穴子
◆しじみ汁
◆ねぎとろ巻き
◆玉
お鮨の高級店がこぞって仕入れるやま幸のまぐろ、その中でも荒井さんは1番、2番のまぐろを仕入れる。11月になり脂の味が濃くなってきたが、まだ酸味が強くすっきりした味わい。とても美味しくほれぼれする。普通だと２貫のところを6貫だしてもらった。
つまみの質もおどろくほど高く、ボタン海老は大きく蕩けるようで美味しい。お魚ものだけでなく茶碗蒸しやすり流しも一級品すばらしい。
すばらしいのは料理だけでない。あらいさんの軽快なトークも面白い。私の心はどんどんひきつけられる。
これだけの内容なのでお会計は4万円を超えたが、満足度はとても高い
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かぶのすり流し、たらのしらこ、ゆりね饅頭入り
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ボタン海老
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つぶ貝
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たこ
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かわはぎ、肝ぽんず
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マツタケかつ
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のどぐろ
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鮟肝
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ぼたん海老あたま
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梅紫蘇餡の茶碗蒸し
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さわら
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かんぱち
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すみいか
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大間のマグロ赤身
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マグロ血合ぎし中トロのそば
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マグロ血合いぎし
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中トロ
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大トロ
-
大トロ
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コハダ
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平貝
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車えび
-
はまぐり
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しめさば
-
小柱
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いくらとうに
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穴子
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しじみ汁
-
ねぎとろ巻き
-
玉
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あらい、くまなく食べたい
予約が取れない銀座の寿司屋あらい、常連のお誘いでまた行くことができた。人気の女性ソムリエであって寿司職人のメイちゃんがフランスに留学し、メイちゃんはいないが、その分あらいさんの魅力がさらにましている気がする
◇筍、蛤出汁の玉子スープ
◇あわび
◇ボタン海老（富山えび）
◇明石のカレイ、あわびの肝ソース
◇ホタルイカの焼き
◇のどぐろ
◇鮟肝
◇蟹のつめ焼き
◇ボタン海老の頭、すっぽん茶碗蒸し
◆白川
◆スミイカ
◆まぐろ
◆中トロ
◆血合いぎし
◆血合いぎし
◆大トロ
◆小肌
◆春子
◆車えび
◆トリガイ
◆小柱
◆しゃこ
◆うに
◆鉄火巻き
◇しじみしる
◇玉子
◇ビール、お酒3杯
つまみの美味しさは格別、蛤出汁の玉子スープからうなるような美味しさ、明石のカレイの美味しさも溜まらない。
しゃりは赤酢で、酢の効き方は強い方だが心地よい効き方。固めで米粒感のあるしゃりが口の中でほどけていく。しゃりの安定感は最近抜群になったとおもう。今回もすばらしい美味しさだった
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筍、蛤出汁の玉子スープ
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あわび
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ボタン海老（富山えび）
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明石のカレイ、あわびの肝ソース
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明石のカレイ、あわびの肝ソース
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ホタルイカの焼き
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のどぐろ
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鮟肝
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蟹のつめ焼き
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ボタン海老の頭、すっぽん茶碗蒸し
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白川
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スミイカ
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まぐろ
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中トロ
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血合いぎし
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血合いぎし
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大トロ
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小肌
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春子
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車えび
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トリガイ
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小柱
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しゃこ
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うに
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鉄火巻き
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恋のあらい
もう、鮨あらいには恋をしてしまった。つまみといい握りと言い旨すぎで何も言葉がでません
◇冬瓜と海老じゅれかけ
◇胡麻豆腐
◇小室さん（マコガレー）
◇あわび
◇青銀杏
◇かつお
◇白えび
◇平貝
◇のどぐろ
◇鮟肝
◇トマトの透明汁をかけた茶碗蒸し
◆しまあじ
◆金目鯛
◆白いか
◆佐渡定置網のまぐろ
◆鳥取延縄の大トロ
◆中トロ
◆小肌
◆いわし
◆小柱
◆アジ
◆鉄火巻き
◆しじみ汁
◆玉子
つまみもどれも美味しい。熟成感があるのに歯ごたえよく、清涼感もあｋるマコガレーにかつお、白海老はとても美味しく、鮟肝も味がとてもよい
茶碗蒸しには透明のトマト汁、しっかりとトマトの味がしてこれには驚いた。トゥラジョアでは遠心分離を使って作っているがあらいさんはトマトを越して透明にするという
少し刺激がつよい赤酢中心のしゃりはお米が立っていて最高のおいしさ、ここの名物はなんていっても日本一かもしれないマグロのおいしさ、冬のマグロだけでなく夏のすっきりしたマグロもまた格別。
今回のお会計はお酒を入れて32000円ほど、安くはないがこれだけの内容なら納得。最近は予約で一杯で年内はもう空いていない。なかなか来れないがまた半年後の訪問を楽しみにしておこう
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冬瓜と海老じゅれかけ
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胡麻豆腐
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小室さん（マコガレー）
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あわび
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青銀杏
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かつお
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白えび
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平貝
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のどぐろ
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鮟肝
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しまあじ
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金目鯛
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白いか
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佐渡定置網のまぐろ
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鳥取延縄の大トロ
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中トロ
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小肌
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いわし
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小柱
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あじ
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笑顔が素敵
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ネギトロ巻き
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まぐろのじゅうたんばくげき
すし匠出身で若干34歳、2015年10月にオープンしたこのお店、１年でミシュラン１つ星を獲得した。
オープンまもない頃お伺いして以来一年ぶりの訪問となった
◇ごま豆腐
◇大黒しめじ
◇明石の鯛
◇ぼたんえび
◇佐島のたこ
◇かつおのたたき
◇仙鳳趾の牡蠣
◇かぶら蒸し
◇甘エビのあたま
◇のどぐろの酒蒸し
握り
◆ひらめ
◆金目
◆マグロ漬け
◆マグロ血合い
◆マグロ中トロ
◆マグロ大トロ
◆マグロ中トロ
◆マグロ大トロ
◆車エビ
◆小肌
◆赤貝
◆すみいか
◆さば
◆いくら御飯
◆うに
◆まぐろあぶり
◆穴子
◆ネギトロ巻
◆玉
◆まぐろ贅沢巻
つまみも一流だが、何ていってもここの魅力はまぐろ、筑地やま幸から仕入れた最高のマグロが食べられる。初音鮨の鮪もすごいが、ここがマグロでは一番かもしれない。初音鮨が石司のまぐろを使っているのに対しあらいさんはやま幸、ほとんどの有名寿司店がやま幸のマグロを仕入れるなか、若いあらいさんが一番いいのを仕入れている気がする。
この店の常連のお誘いで、彼は大胆にも「私の連れてくる人はお金を気にしない、いつものようにマグロを沢山握ってくれ」という。追加分を含めてマグロ６貫プラスネギトロに最後は信じられないようなマグロ全部入りのまき物まで圧巻のマグロじゅうたん爆撃だ。
しゃりは赤酢で、お米は固めで粒感がしっかりしておりすばらしい。１年前のオープン当初とは全然違う。
通常だと2万5000円ぐらいだが、鮪の追加とお酒を入れて3万6000円ほど、それでもこの内容なら納得だ。
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ごま豆腐
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大黒しめじ
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明石の鯛
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ぼたんえび
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佐島のたこ
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かつおのたたき
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仙鳳趾の牡蠣
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かぶら蒸し
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のどぐろの酒蒸し
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ひらめ
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金目
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マグロ漬け
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マグロ血合い
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マグロ中トロ
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マグロ大トロ
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マグロ中トロ
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マグロ大トロ
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車エビ
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小肌
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赤貝
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すみいか
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さば
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いくら御飯
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うに
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まぐろあぶり
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穴子
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ネギトロ巻
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玉
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まぐろ贅沢巻
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匠組参上
昨年１０月にオープンしたばかり、先日すし匠に行ったら、名古屋のあま木とここあらいを進められた。両方ともすし匠出身の新店だ。
このお店はオープンしたばかりだが私の食べ友も次々と訪問している話題のお店、となれば私も乗り遅れないようにいかなきゃなきゃなりません
コースはおまかせ、つまみからとにぎりだけがある。つまみのコースを注文した。
◆真鯛 腹と背の部分
◆めじ蛸の塩蒸し
◆粒貝、たいらぎ
◆菜の花
◆北寄貝
◆赤烏賊
◆のどぐろ
◆茶わん蒸し
にぎり
◆ひらめ
◆烏賊
◆金目鯛
◆マグロ漬け
◆中トロ
◆大トロ
◆車えび
◆赤貝
◆小柱
◆うに
◆小肌
◆あじ
◆さば
◆こはだ
◆あなごたれとしお
◆しじみ汁
◆玉
◆ほおづき
◇シャンパーニュ
◇日本酒３合
刺身にはかなりなごだわりがあるようで、産地の選び方、〆かたなど大将のお話しを聞いていると面白い。ほとんどを築地から仕入れるそうで、オープンしたばかりだと仕入れが安定しないものなのだが、いいものが仕入れられているようだ。
つまみからのコースだと量はかなり多く、腹いっぱいになって満足だ。人によってしゃりの量も調節するようで女性は少し小さく握ってくれる。
最高のネタに、大将の接客もここちよい、ただ全体的にちょっと塩っけが強いのと、しゃりが少し柔らかくお米の表情がもう１つ欲しいところだ。他の方はしゃりは固めと言われているので私の時だけ柔らかかったのか、ちょっと調整したのかはよく判らない。しゃりは２年前の古米を使い、酢のお米への吸収を考えていると言われていた。赤酢と米酢のミックスのようで酢のぐあいは丁度いい。
ともあれ、これだけ話題になったお店、若い女性ソムリエの資格をもつ握り手もいらっしゃり将来の日本の寿司文化を支えていくお店になるだろう
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真鯛 腹と背の部分
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めじ蛸の塩蒸し
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粒貝、たいらぎ
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菜の花
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北寄貝
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赤烏賊
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のどぐろ
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茶わん蒸し
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ひらめ
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烏賊
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金目鯛
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マグロ漬け
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中トロ
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大トロ
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車えび
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赤貝
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小柱
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うに
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小肌
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あじ
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さば
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こはだ
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あなごたれとしお
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しじみ汁
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玉
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ほおづき
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サプレマシー
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サプレマシーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あらい
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-5855 |
| 予約可否 |
予約可 ・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分 東銀座駅から427m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター7席、個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室料金別途10,000円 4名～利用可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにパーキングがあります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お子さま連れはご来店をお断りさせていただいております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月21日 |
| 初投稿者 |
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開店した時から通っているのでもう12年になる。いつもずっとテンションが高いままだったあらいさん、さすがに今では普通のテンションになったが、いつも気を使って笑わせてもらっている。
お寿司だけでなく、いつも元気をもらっているところもいい
◆くえ
◆みつばと油揚げ
◆あまてカレイ 由良赤うに
◆煮たこ
◆たこげそ
◆しらすなまからすみの葛そうめん
◆のどぐろ塩焼き
◆いわしくじら尾の身
◆小肌
◆新イカ
◆はた
◆さわら
◆いくら
◆出水あじ
◆鉄火巻
◆小柱軍艦巻き
◆あかうに
◆しじみ汁
◆干瓢まき
◆玉
数多くのお弟子さんを輩出しているが、あと数年の間でも２、３人は独立しそうなかんじである。鮨文化を広げていく新井さんはすばらしい