この口コミは、浜崎龍さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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浜崎龍口コミ697件フォロワー1,862人

4.5

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2025/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥50,000～￥59,9991人

器も椅子も語る「京味」の記憶——受け継いだ呼吸で、季節を一皿に

本日訪れたのは、東京・三越前に店を構える日本料理店「貴山（きざん）」です。
店主の金森さんは、日本が誇る名店「京味」で実に16年間修業を積み、在籍期間は歴代で2番目の長さを誇ります。その経験を礎に、自身の店「貴山」では、京味の西さん直伝の味わいと精神を色濃く受け継いだ料理を提供しています。

特徴的なのは、料理だけでなく、器やカウンターの椅子など、店内の多くの備品が京味で実際に使われていたものを譲り受けている点。格式ある空気をそのままに、新たな舞台で息づいています。

また、スタート時間が一斉ではなく、予約時の希望に応じて柔軟に対応してもらえるのも魅力のひとつ。以前は電話予約も可能でしたが、現在は一度来店したことのある方、もしくは紹介のある方のみ予約を受け付けているそうです。半年以上先まで埋まっているという超人気店です。

料理は素材の持ち味を最大限に引き出したシンプルな構成で、季節の移ろいを五感で感じられる内容。締めの食事には、白米に合わせて楽しめるおかずがいくつか添えられており、これがまた絶品でした。

金森さんとの程よい距離感も心地よく、最後まで穏やかな空気に包まれながら食事を楽しむことができました。まさに「凛とした温かさ」を感じる、極上の日本料理店です。

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浜崎龍

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	貴山（きざん）
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3527-9120
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋室町1-11-8 神茂ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	三越前駅より徒歩2分新日本橋駅より徒歩5分人形町駅より徒歩9分三越前駅から135m
営業時間	17:00 - 23:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可