貴山
（きざん）The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
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「京味」で修行を積んだ料理人のもてなし
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店舗基本情報
| 店名 |
貴山（きざん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3527-9120 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三越前駅より徒歩2分 三越前駅から135m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高級百貨店や文化施設もひしめく日本橋室町に店を構える「貴山」さんに伺いました。
4年連続ミシュランガイド掲載店です。
アクセスは、銀座線・半蔵門線が乗り入れている三越前駅より歩いて2分ほどです。
新日本橋駅、人形町駅からも徒歩圏内です。
むろまち小路に」面して建つ「神茂ビル」1階です。
朱色ののれんをくぐり店内にお邪魔します。
白木のカウンターは、京味さんを受継いでいるテイストになっています。
料理人金森 雄希氏は、名店「京味」さんで修行を積んいます。
カウンター席の椅子は、「京味」さんより譲りうけたものだそうです。
なお、西新橋にあった京料理店「京味」さんは、惜しまれながらも2019年の年末に閉店しています。
本日いただいたメニューです。
○半生のばちこ、若狭の笹ガレイ、蕗のとう
○和歌山･紀州のうすい豆
○海鼠とコノワタ
○焼き筍
○雲丹茄子田楽
○明石の桜鯛のお造り 手前は塩昆布巻き
○海老真薯のお椀
○若狭のぐじ
○直焚きの筍 鯛の子と蕗
○ミル貝とトリ貝の千草巻き
○香の物、鯛の胡麻和え、松坂牛の時雨煮
○白米
○鯛茶
○葛切り、黒蜜
昭和42年の開店以来、三つの時代で活躍された西 健一郎氏のDNAを引き継がれたコースになっています。
京味さんを思わせる食器などで料理を提供しています。
上品な味わと盛り付けは、料理人のセンスを感じさせます。
満足感のあるひと時を過ごしました。
また、是非再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。