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海味
（うみ）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
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江戸前鮨の極みここにあり‼️
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taniken.05.31
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
海味（うみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-1963 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
外苑前駅1a出口より徒歩10分 外苑前駅から302m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3401-3368 |
| 備考 |
・入店はおひとり様でも可能です |
| 初投稿者 |
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東京メトロ銀座線『外苑前』駅から徒歩10分、ミシュランガイドの二つ星を10年連続獲得し、食べログのBRONZEを8年連続で受賞している都内を代表する江戸前鮨の名店『海味』
【オーダー】
おまかせランチコース 29,800円×2
瓶ビール 1,200円×2
日高見(辛口) 時価
磯自慢(吟醸) 時価
米鶴かっぱ(特別純米) 時価
【おまかせランチコース】
○肴：京都府山科産 万願寺唐辛子
◎肴：神奈川県猿島産 蛸柔らか煮
☆肴：玄米とキャビア
◎肴：千葉県銚子産 鰹玉ねぎ醤油添え
◎鮨：長崎県産 イサキ
☆鮨：高知県室戸産 縞鯵
☆鮨：長崎県対馬産 喉黒
◎肴：北海道函館産 スルメイカと雲丹の塩辛
◎鮨：福岡県玄界灘産 ケンサキイカ
◎鮨：大分県佐賀関産 関鯵
○肴：宮城県気仙沼産 鱸の幽庵焼き
☆鮨：山口県萩沖産 マグロ赤身の漬け
◎鮨：山口県萩沖産 中トロ
◎鮨：沖縄県延縄漁129kg 大トロ
○肴：汲み上げ湯葉とヤングコーンの茶碗蒸し
☆鮨：北海道礼文産 馬糞雲丹
◎鮨：山口県宇部産 車海老
◎鮨：長崎県対馬産 穴子
☆鮨：太巻き
◎果物：静岡県産 クラウンメロン
【総評】
奥さん誕生日のお祝いに何を食べたいか尋ねたところ、お鮨のリクエストがあったため、当店を予約しました。
ミシュランガイドの二つ星を10年連続で獲得している有名店なので、期待値を上げての訪問です。
お店は、外苑西通り沿いの南青山の洗練された街並みに佇む、シックな色合いビルの一階に位置しています。
ランチは12時から一斉スタートのため、遅れないように10分前に到着しましたが、他のお客様はおらず、一番乗りでした。
TBS系列で放映されている『ジョブチューン』の人気ジャッジ企画に出演された大将が、優しくお迎えしてくれます。
まずはおつまみから始まりますが、三品目に提供された当店のスペシャリテであるキャビアの美味しさには、思わず悶絶しました。
趣向を凝らした美味しいおつまみ四品を楽しんだ後に、待望のお鮨が登場します。
大柄な大将からは想像できない繊細な握り方で、口に入れるとほろっととろけて消えるシャリと、新鮮なネタに一手間加える江戸前鮨の醍醐味を味わえます。
赤酢を使用したお鮨は、一貫目を食べたときには酢がキツすぎると感じましたが、二貫目、三貫目と食べ進めるうちに、ちょうど良い塩梅になっていきます。
特に印象的だったのはマグロで、赤身の漬けから始まり、中トロ、大トロの食べ比べでは、とろけるような脂の甘みと上質な旨味を堪能できました。
価格は決して安くはありませんが、上質な空間で丁寧なおもてなしを受けながら味わうお鮨は別格であり、十分に満足できると思います。