Name: 蒼
Address: 西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-6434-9829
Price range: ￥50,000～￥59,999
Rating: 4.59

この口コミは、猫奴隷さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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猫奴隷口コミ664件フォロワー3,325人

4.8

￥80,000～￥99,9991人

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.6
酒・ドリンク4.9

2022/07訪問2回目

4.8

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.6
酒・ドリンク4.9

￥80,000～￥99,9991人

西麻布「蒼」再訪夏の陣！スペシャルワインのペアリングで最高の食材の品々をいただく

西麻布「蒼」さん再訪。思ったより前回訪問時より内容が変わっており、飽きずに食べれてポジティブサプライズでした。相変わらず日本全国から最高の食材を集め、高い原価率で出すスタイルは圧巻です。

本日はワインペアリングでお魚に合わせてピュリニー・モンラッシェの白(1997)、お肉に合わせてシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュのヴィンテージ赤(1996)、食後にシャトー・ディケムの貴腐ワイン(1986、当たり年みたいですね)を頂き、贅沢極まりなかったです。

本日は食材がどれも本当に立派でした。
お会計は86,000円。内、ワインペアリングが49,500円でした。

ご馳走さまでした。

14

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2022/04訪問1回目

4.7

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.5
酒・ドリンク4.7

￥50,000～￥59,9991人

峯村康資シェフの世界、西麻布蒼(あお) 〜ボリュームが凄い！

マイレビ様達が繰り返し訪問されているのを見てずっと気になっておりました、西麻布「蒼(あお)」。念願かなって、予約が取れましたので、伺って参りました。

2部制、17:00スタートの部はリピーターの方用、20:30スタートの部はOmakaseからの予約(毎月1日の14:10受付開始)となっております。Omakaseの予約は、1席ずつ散発的に解放される仕組みなのか、粘って頑張れば予約取れない事はないという印象です。

お店は和洋折衷なモダンなカウンターキッチン、店内は熟練のスタッフが完璧なオペレーションを敷いています。

コースはおまかせ33,000円/人ですが、それにフルとハーフのワインペアリングを一つずつ付けて、お会計は55,000円/人でした。ドリンク、料理ともにすぐにスタートします。

食べたもの:
・神経締めの真鯛のコンソメ
・白アスパラのオランデーズソース
・神経締め目近鮪
・赤座海老、ビスク(超濃厚)と供に
・毛蟹のリゾット
・黒鮑と北あかり自家製バターと鮑のブイヨン
・新玉葱のムース(超濃厚)
・活のどぐろ
・ハールレモネのグラニテ
・但馬玄の炭火焼きと筍
・紅ほっぺのスープ
・ジャージーミルクのアイス
・シュークリーム、コーヒー

どれも美味しかった！食材もワインも非常に拘って高級食材ばかりで、原価率高いとの事です。皆さん行きましょう◎ 個人的にはビスクと毛蟹のリゾット、新玉葱のムースが美味しかった！

ワインも、値段は分からないが、食事と非常に良いマリアージュのものばかりで、楽しめました。

ご馳走さまでした。

14

お店は六本木通り沿いの2階です。

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毛蟹のリゾット。

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赤座海老。

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目近鮪。ソースとともに。

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黒鮑に、北あかりのブイヨン。

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新玉葱のムース。

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のどぐろ。アクアパッツァ風かな？

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白アスパラのオランデーズソース。

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真鯛のコンソメスープ。

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ビスク。超濃厚です。

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ハールレモネのグラニテ。

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但馬玄の炭火焼きと、筍。

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但馬玄の一口カレー。

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紅ほっぺのスープ。

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ジャージーミルクのアイス。

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コーヒー。

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シュークリーム。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蒼
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店食べログ創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6434-9829
予約可否	完全予約制ご予約につきましては、予約サイトOMAKASEから受付しております。 (GoogleなどでOMAKASEと検索すると出てきます。)
住所	東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線六本木駅 1a出口より徒歩7分都営地下鉄大江戸線六本木駅 3番出口より徒歩8分ちぃばす西麻布バス停より徒歩1分【詳細】六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。六本木駅から721m
営業時間	■ 営業時間 17:00からの一斉スタートとなります。万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので、予めご了承ください。 ■ 定休日水曜・木曜
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	8席（カウンターのみ8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	スマートカジュアル香水等のフレグランスがきつすぎる場合は、ご入店後もご遠慮いただく場合がございますので予めご了承ください。
ホームページ	https://ao-nishiazabu.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ao_nishiazabu
オープン日	2020年1月8日
初投稿者	pateknautilus40（6284）