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04xx04xx 口コミ322件フォロワー153人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2025/11訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

過去一の焼き鳥

南麻布の住宅街、静かな路地裏に佇む、鳥匠いし井ひなへ、常連の方に連れられて初めて伺いました。大阪・西天満の名焼鳥店、鳥匠いし井の東京分店として、2022年5月2日にオープン。この日は20:30スタートのコースで個室でした。個室でも職人さんが目の前で炭火で一本一本丁寧に焼き上げてくださるライブ感あふれるスタイルでした。

まず、特筆すべきは「皮」。外側がカリッと香ばしく焼かれ、噛むと脂と旨みがじゅわっと広がり、身の柔らかさとの対比が印象的でした。手羽中では生胡椒のアクセントが効いていて、香りと食感の両面で楽しめました。

何より感動したのが「砂肝」。サクッと軽やかに噛み切れるその食感は、これまで食べてきた砂肝とはまるで別物。香ばしさと旨みが絶妙なバランスで口内に広がります。そして、あか・白肝といったレア部位も登場。絶妙な火入れにより、とろけるような食感と鶏の風味を存分に堪能しました。

途中、北海道産「インカのめざめ」を使用した一串も。バターの香りがじゃがいもの甘みを引き立て、焼鳥屋の枠を越える一皿に感じられました。さらに、炊き込みご飯は「銀杏・里芋・そぼろ入り」で、秋の味覚を閉じ込めたような深みのある締めくくり。

最後は名物の親子丼と白湯ラーメンを頂き、デザートにはラ・フランスのグラニテでお口をさっぱりと整えて、至福の2時間半を過ごしました。おみやのそぼろ弁当とカレー弁当も頂きました。

本日のお品書き：
先付のお出汁スープ／あか／砂肝／鶏胸肉のおかき揚げ／ハナッコリー／リンパ／蕪のすりおろし／てばなか（生胡椒）／ぼんじり（燻製）／インカのめざめ／かしわ（もも肉）／鴨ロースト（もも・むね）／つくね／インカのめざめ（リピート）／ちょうちん／チーズ／砂肝（リピート）／銀杏とそぼろの炊き込みご飯／白肝／親子丼／白湯ラーメン／ラ・フランスのグラニテ。

大阪「鳥匠いし井」がミシュラン一つ星を獲得している焼鳥界の名店で、エイベックスの松浦会長が東京に持ってきたとか。東京店らしく、備長炭・囲炉裏・串の構成・火入れといった細部のこだわりが随所に感じられ、焼鳥が懐石料理や寿司に匹敵しうる「料理」へと昇華されている印象を受けました。

静謐で洗練された空間で、串一本一本に驚きがあり、焼鳥の新たな可能性を感じるひとときでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥匠いし井ひな
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店
ジャンル	焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	03-6722-0034
予約可否	完全予約制・過度な香水をまとってのご来店はご遠慮いただいておりますのでお連れ様にもお伝えくださいませ。・ご予約時間30分遅れてご連絡を頂かない場合はキャンセル扱いとなります。・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
住所	東京都港区南麻布1-27-7 クリフサイドビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	※注意！カーナビで住所検索すると反対側（2階鮨屋側）に到着してしまう場合があります。 Googleマップで「鳥匠いし井ひな」を検索していただくとスムーズにルートが出ます。タクシーで2階に到着してしまった際はビル内からお迎えにあがりますので、迂回せずお電話ください。03-6722-0034 ※please note! If you search for the address using your car navigation system, you may end up on the opposite side (the sushi restaurant on the second floor). Search for "Torisho Ishii Hina" on Google Maps to get a smooth route. If you arrive on the second floor by taxi, we will pick you up from inside the building, so please call us without making a detour. 03-6722-0034 麻布十番駅から761m
営業時間	火・水・木・金・祝日・祝前日・祝後日 17:30 - 22:30 土 17:00 - 22:30 月・日定休日 ■ 営業時間【二部制 (各2時間制)】 17:15 Open 17:30 Start 20:15 Open 20:30 Start ■ 定休日日曜、月曜、年末年始、その他店舗スケジュールに準じて ■お電話対応について ※電話でのご予約は受け付けておりません。【電話ご対応時間】12:00～16:00（営業中は電話対応が難しくなっております。予めご了承下さいますようお願い申し上げます） We do not accept reservations over the phone.
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	不可
公式アカウント	https://www.instagram.com/torishoishii_hina/
オープン日	2022年5月2日
初投稿者	pateknautilus40（6283）