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火と水の融合に溺れた広尾の夜
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叉焼大蝦：赤座海老の叉焼ダレの炭火焼き。赤座海老はガーリックと岩塩とイタリアンパセリで食べたかった。じゃあイタ飯に行けよ！その通りですね
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豆豉鮮魚：和歌山産のハタの炭火焼き、豆豉春雨のお布団。酢橘で味変
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香茸鶏翅：釜浅商店のナイフが用意され、な〜にが出てくるのかなぁ、と考えていると、グリルした手羽先でした
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葱焼魚翅：背鰭の繊維。松居一代もビックリの完璧なお掃除
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清湯麺：毛蟹入りXO醬を添加。これならドストライク
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さあっ、何でしょう？
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清香梨山：三輪素麺の白髪、台湾のお茶スープ。優しい。優しすぎる。小デブの求めているものとは違うかも、と既に黄色信号が点滅
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秋刀春捲：秋刀魚の春巻き仕立て。中身は焼いた内臓と大葉と梅干しペースト。美味しかった。こいつは三本欲しい！ ここでグリーンライトに変化（＾◇＾）
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酸橙鶏肉：おおまさりと蕪。中華の香辛料でボイルしただろう茹で落花生は美味しかった
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酸橙鶏肉：鶏肉とクラゲ。これも美味しい。でも量が少ない。悲しい\(//∇//)\
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おおまさり。たしかにデッカい
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叉焼大蝦：この赤座海老はデッカい
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さあて、こちらは何でしょう？
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開水銀耳：白木耳と杏仁。中身は鶏肉、だったけな？ お味は優しいけど小デブには薄い
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香茸鶏翅：手羽先の中には茸のソテーが
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冰糖鬼灯：八角で煮込んだ鬼灯様
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安徽省の緑茶
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腐乳蕪菁：腐乳ソース。癖が無くてマル
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腐乳蕪菁：蕪。そう、ただの蒸した蕪。腐乳ソースをつけていただきます
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雲南省のハーブティーのサイフォン仕立て
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マダガスカルの薔薇の香り
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葱焼魚翅：アオザメの背鰭の煮込み。うん。繊維は細いけど大満足。鱶鰭饅にしてタレも全ていただきたい
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葱焼魚翅：鱶鰭の束
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清湯麺。鶏スープ。麺はシコシコ。だけど何かが物足りない、小デブには
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そこで登場。自家製XO醬の毛蟹和え
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ブドウが金木犀のジュレを纏っています
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菊の花だったかな、のお茶。繊細は物足りないの裏返し
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杏仁豆腐の冷製と温製
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山梨のワイナリーのトップキュベ。セパージュはマスカットベーリーA。勝沼町は下岩崎の畑らしい
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豪州のネッビオーロのエチケット。可愛い
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豪州のネッビオーロ。金属製のバリック仕立てか？小デブはピエモンテのクラッシックな作り手が好き
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山梨のマスカットベーリーA
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セミヨンと何かの混醸。豪州産
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スガハラのグラス
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最初、ちゃぜんか、と読んで笑われました（＾◇＾）
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お洒落なアプローチ
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入り口正面
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今夜のメニュー
![茶禅華 - 酸橙鶏肉：鶏肉とクラゲ。これも美味しい。でも量が少ない。悲しい\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/93983/640x640_rect_93983527.jpg "茶禅華 - 酸橙鶏肉：鶏肉とクラゲ。これも美味しい。でも量が少ない。悲しい\(//∇//)\")
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
茶禅華（サゼンカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
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2022年Gold受賞店
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2021年Gold受賞店
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2020年Silver受賞店
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2019年Gold受賞店
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2018年Gold受賞店
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中国料理 百名店 2024 選出店
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| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3188-8819 |
| 予約可否 |
予約可 営業中、店休日などお電話に出れない場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 広尾駅から徒歩12分 広尾駅から615m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％（個室の場合15％） |
席・設備
| 席数 |
28席 （メインダイニング14席 個室2階2部屋10席 個室1階4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室2階 4名、6名の2部屋 個室1階 ４名の２部屋 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
お食事中の喫煙は、電子タバコもふくめまして一切ご遠慮いただいております。ご理解くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| ドレスコード | 男性のハーフパンツ、サンダルはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月10日 |
| 備考 |
ご予約は、毎月１日に翌々月のご予約を開始させていただいております。 |
| 初投稿者 |
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金曜日の夜です。
『アマローネを中華の何に合わせたんやろう・・・』なんて不躾なコメントをしていたところ、その記事のレビュアー様から『ご自身でお試しあそばせ！』なんて、プラチナシートをお分けいただきます。
有難いなぁ。
不精者の小デブにそんな器量は有りません。
一も二もなく感謝の旨を伝えます。
早速、食べログを検索します。
トップページに和魂漢才とありました。平たく言えば、和食の要素を織り込んだ中華、ということでしょうか。
だとすれば、フュージョン系にグルーピングしても良いのかなぁ、と思いつつも、それだとなんだか横文字の国との融合みたいだし、同じ漢字圏としては・・・、と暫し考え、火と水に例えます。
火は漢。水が和。
火と水では水が勝ってしまいますが、お料理ですから勝ち負けは別問題。むしろ水が火をどのように包み込むか、火が水をどのように飲み込むのか、食い意地の張った興味は尽きません。
小雨の中、広尾駅に降り立ちます。
そういえばとんねるずの歌で、雨の西麻布、ってありましたよね。亡きカミさんとカラオケで良くデュエットしたなぁ、なんて今夜も泣き虫の小デブ。
帰りは傘もささずに小雨に慰められながら、のんびりと西麻布を抜け、乃木坂まで歩いちゃお、なんてね。
十分程度でお店の前に到着。
さすが広尾。聖心の街。オシャレです。
別にお店と聖心女子大は無関係と思いますが、小デブの脳には、広尾イコール聖心、の構図が刷り込まれております。
中に入ると、既に先日の名古屋の天ぷら屋さんでご一緒した方がお一人、お待ちでした。程なく定時に全員が集合。
自分を含めて若いオヤジと古いオヤジばっかり。女子は幹事様お一人、ということは、さしずめ、女王陛下と五人の衛兵、といった構図。
かしずかないと、次の予約をスルーされてしまいそう。そんな恐怖感が脳裏をかすめます。
個室なので円卓を囲みます。直線のカウンターだと、あまりお話出来ない方もいらっしゃいますが、丸いテーブルを囲み、お料理談義に華が咲きます。
気がつけばおよそ3時間半の宴。のんびりと歩いて駅に向かうことは諦め、三人で六本木経由の乃木坂までタクシーで帰ることとしました。
いただいたお料理は以下の通りです。
いずれも優しいお味で悪くは有りませんが、小デブには軽食の域を出ません。
もっとヴォリュームが欲しかった。
ペアリングのお酒も物足りません。あれ〜ッと思うも不完全燃焼のまま終了。
ソムリエさんも大変だと思います。産地と種類が多過ぎて、特定地域に特化したワインラバーを満足させるのは難しそう。
残念。
食材の変動費を考えると、小デブの感覚からは倍のお会計。でも大箱だしスタッフさんも多そうだし会社形態のようなので、仕方ないのかも。
う〜ん。やはり来て見ないと分かりません。
詳細はお写真に記載しました。
叉焼と鱶鰭リゾットがサーブされるなら再訪有りかも。
＜お料理＞
●清香梨山
●秋刀春捲
●酸橙鶏肉
●叉焼大蝦
●開水銀耳
●香茸鶏翅
●冰糖鬼灯
●豆豉鮮魚
●腐乳蕪菁
●葱焼魚翅
●清湯麺
＜お酒＞
●恵比寿ビールの小瓶
●マスカットベリーA：軽めの赤
●ネッビオーロ：豪州
●セミヨンと何かの混醸：豪州
●安徽省の緑茶
●雲南省の何かのお茶他
＜デザート＞
●ブドウと金木犀のジュレ
●杏仁豆腐の冷製と温製
●栗団子