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鱧
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酢豚
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肉の骨を巻く蓮の葉
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前回は１階でしたが今回は２階の個室。
いろんな偉い人を呼んで食事会を開きました。
何時に終わるかわからないので
食事の後に予定のある人は呼ばないようにしました。
こういった料理をヌーベルシノワっていうのかな？
中華料理なのだが小皿に一人分づつ乗って
まるで和食のよう、いやフレンチか。
中華を大皿でガツンと楽しみたい人には向いてないですが、
２回目だとこれはこれでいいかなって思えるようになりました。
相変わらず時間がかかりますが、
せめて長くても３時間以内にしてほしいですね（笑）
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不思議な空間力 3.5時間の攻防
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友人からお誘いいただいての訪問。
前から行きたかったのだが、予約が取りづらいのと
私自身が料理の内容がイマイチ把握できなかったので
傍観していました。
お店は広尾の住宅地の中。
ここにお店があることを知らなかったら
間違いなく通り過ぎてしまうような場所。
どなたかの豪邸をお店に改築したような感じです。
お店の前には黒塗りの車が多数。
玄関を入って通されたのはテーブルが幾つか並んだ部屋。
聞くと2階には個室もあるらしい。
そこかしこにインカムを付けたスタッフが見えます。
なんだか厳かな雰囲気だ。
席に着くとドリンクを聞かれる。
こんな厳かなお店でハイボールって言ってもいいのかな？
などといろんな考えが頭をめぐる結局ハイボールに。
いろいろお話を伺うとこちらのシェフは、
麻布長江からなんと龍吟という変わった経歴。
中華料理のテクニックと日本料理のテクニックの融合。
そして、まるで、ここはカンテサンスか？
と思えるような小皿料理の数々。
すべてに高級食材を使い、
芸術のように仕上げられた一皿。
テクニックだけではなく、接客も素晴らしい。
慇懃なのだが、卒なくカジュアルな笑顔も見せてくれます。
確かに美味しいし、美味しい、以上のものもある。
敢えて言うとすれば長すぎます（笑）
4時間は長すぎてその後の予定に支障をきたすので
もう少し短く、せめて3時間くらいで終わってくれればありがたいですね。
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うどんが主食
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うどんが主食さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
茶禅華（サゼンカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3188-8819 |
| 予約可否 |
予約可 営業中、店休日などお電話に出れない場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 広尾駅から徒歩12分 広尾駅から615m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％（個室の場合15％） |
席・設備
| 席数 |
28席 （メインダイニング14席 個室2階2部屋10席 個室1階4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室2階 4名、6名の2部屋 個室1階 ４名の２部屋 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
お食事中の喫煙は、電子タバコもふくめまして一切ご遠慮いただいております。ご理解くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| ドレスコード | 男性のハーフパンツ、サンダルはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月10日 |
| 備考 |
ご予約は、毎月１日に翌々月のご予約を開始させていただいております。 |
| 初投稿者 |
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1年ぶりの訪問。
友人のお誘いで久しぶりにやってきました。
茶禅華といえば、料理はオシャレで美味しいのですが
私にとってその食事時間の長さが問題でした。
普通で3時間、料理の追加をお願いすると3時間半を超えることも。
これではいくら美味しくても後半は食べ疲れになってしまい、
「おいしかったね～」よりも「疲れたね～」になってしまう。
というイメージだったのですが・・・
今夜はお酒はやめてお茶のぺリングにしました。
1品目が小さなお椀に入った極細素麺。
まずは食事の前に胃を温ためて備える。
2品目はボタン海老。 酔っ払い海老だと思うのですが、
食べながらふと思いました。
お酒よりお茶が合う！
お茶ペアリングが予想以上に料理に合っていて驚きました。
次回もこれにしよう。
叉焼 甘いタレを纏って炭火に乗せられて登場。
必要以上に火が入ってなくて、柔らかい！美味い！
海月 口直しの海月がまた美味かったなぁ
鱧が出たり、一口酢豚や蟹の後にまた口直しの蒸した蕪。
すると口直しをまたお茶が応援して・・・
最後は汁そばなのだが清湯と細麺が見事。
結構濃い味の料理もありましたが、
最後の汁そばも物足りないなどと感じることもない。
料理は終始、緩急を付けながら進み、飽きることなく進む。
合間に出るお茶もいい仕事してました。
お会計が終わったとき、2時間ちょい経過。
これくらいなら全く疲れずに楽しめるのでまた来たい。