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超越された薪焼きの焼鳥に驚愕✨@東京赤坂
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hide621
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
薪鳥新神戸
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
焼き鳥 百名店 2025 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 OMAKASEのサイトからのみ予約可能 |
| 住所 |
このお店は「港区三田1-10-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ赤坂見附駅10番出口から徒歩2分 赤坂見附駅から113m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2023年11月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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いつも″お店を保存″頂き誠にありがとうございます✨
東京の赤坂にあるお店。
入口はビルの裏手の非常口から入店になります。
薪鳥新神戸と言えば…移転前は食べログ4.35の食べログアワード2023ゴールド✨
2年予約の取れない超予約困難店だと聞いておりましたが運良く席を確保出来ました♪
広めな店内で薪が燃え盛りとても大変な火入れに感銘を受けました✨
想像ではありましたが実際に見るととんでもない薪焼きに驚愕(°▽°)
こんなの他店は真似できないや(^^;)
薪なので火力調整出来ないのに串は素晴らしい火入れで驚愕✨
更に移転後2ヶ月なのに既に食べログ3.85！
鶏も無菌で希少な高坂鶏や高原比内地鶏に長州鶏。
最後の薪焼きされた土鍋ご飯も2種の味変あり。
常識を超えまくってる内容に焼鳥というカテゴリーを超越していると思いました✨
常に皿を変えてくれて柄も異なり綺麗✨
まさに予約の取れない名店！次はいつ行けるのか？
とても素晴らしいお店でした(*^▽^*)
頂きましたのは、
・高原比内 もも ※香りよく皮パリジューシー美味✨
・高坂鶏 肝わさ ※風味良く美味✨
・大根 ※カリッカリで風味繊細美味✨
・高原比内 白レバー ※火入れ抜群風味良く最高美味✨
・薪焼マッシュルーム ※熱々肉厚でとてもジューシーとろりと柔らかく薪の香りも合わさり最高美味✨
・鶏焼売のお椀 ※和出汁がキレ良くたっぷりミンチが肉肉しさ満載に鶏の風味溢れ最高美味✨
・長州鶏 ハツ ※火入れはレアですが肉肉しく旨味溢れ最高美味✨
・高原比内 むね サルサソース ※皮パリジューシーでソース良く美味✨
・薪焼き舞茸 茶碗蒸し ※舞茸には薪の香りがすごく乗るそうで、百合根とかすかな生姜が入り究極美味✨
・高坂鶏 ふくらはぎ 土佐酢おろしと ※とても肉肉しく旨味溢れ、おろしとカイワレが調和し最高美味✨
・薪焼き カブ ミモレットチーズ ※薪の香りが満載に乗り柔らかサクサクのカブと共にチーズが良いアクセントで美味✨
・薪焼きパンに鶏のリエット ※すごく薪の香りが乗り甘いリエットが相性抜群で最高美味✨
・蓮根餅 菜の花の辛子和え 鶏のきんかんカラスミ ※熱々で揚げの風味良く他と合わさり美味✨
・高原比内 かた ※もっちり肉肉しくしっとり美味✨
・高原比内 手羽先 ※ネギが入っていて骨を抜いて提供で美味✨
・きんかんの白和え ※素材の旨味良く美味✨
・そぼろ釜炊きご飯 ※風味良くとても美味✨
・秋田漬物
・鶏出汁の赤出汁 ※熱々美味✨
・そぼろ釜炊き うずらご飯
・そぼろ釜炊き かんずりご飯
・水出し東方美人茶 ※スッキリ味わい深く美味✨
・マスカット ※甘くて最高美味✨
・自家製 燻製生キャラメル ※燻製の風味がとても良く美味✨
・COEDOビール 瑠璃 -Ruri-
・三重 而今(じこん)特別純米 火入れ 2023
・熊本 産土(うぶすな) 山田錦
・奈良 みむろ杉 純米吟醸 山田錦
・滋賀 日日 玉栄
お会計2人で52360円
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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
コメント頂けましたら返信させて頂きます♪
多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
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Hide Gourmand【@hide06_21】