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圧巻という言葉が相応しい
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パワーアップした薪焼きの薪鳥の新神戸！！
麻布十番から移転された「 薪鳥新神戸 」さん
移転してから初訪問で、前回の麻布十番からは
約1年8ヶ月ぶり、、
長い道のりだった。。
お会計は、おまかせ16,000円〜にビール、ハイボール、麦ソーダを頂いて22,000円ほど！
今回頂いたのはこちら！！
↓↓
・もも肉 秋田高原比内
・肝わさ 高坂鶏 むね肉
・レバー 山口県長州鶏
・マッシュルーム 鶏ささみ節
・鶏しゅうまい
・ハツ 長州鶏
・ふりそで ハリッサ 高原比内
・薪焼きレタス茶碗蒸し
・もも ふくらはぎ 高坂鶏
・薪焼きスナップエンドウ チェダーチーズ
・薪焼き食パン 鶏のリエット
・新玉ねぎ 鶏スープ煮
・ぼんじり
・手羽ねぎま
・酒粕 白和え トマト
・薪焼きそぼろご飯
・東方美人（ウーロン茶）
・果実飴
・燻製生キャラメル
一品料理と串が
ランダムに出てくるスタイルで
串自体は多くはないけど
それぞれ最上級の工夫が施されており
とても満足度が高い！！
前回をあまり覚えていないのだけど
引き続きのメニューもあり
「ああ、コレコレ！」と
思わず懐かしくなってしまった。。
焼き場が広くなり
調理の幅が出たそうで
今後も様々なチャレンジをしていきたいと
大将さんが仰っていた。
この向上心が料理を美味しくするのですね！
次の予約は2025年7月、、遠いっっ！！
けど「 薪鳥新神戸 」さんを楽しみに生きます！
ご馳走様でした。
———
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
薪鳥新神戸
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
焼き鳥 百名店 2025 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 OMAKASEのサイトからのみ予約可能 |
| 住所 |
このお店は「港区三田1-10-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ赤坂見附駅10番出口から徒歩2分 赤坂見附駅から113m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2023年11月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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約1年半ぶりの訪問。
相変わらず最強でした。
久しぶり過ぎてまるで初めての様な感動。。
本当に美味しかった、、
今回頂いたのはこちら！！
↓↓
もも肉 高原比内
鶏シュウマイのお椀
長州鶏レバー 山口
マッシュルーム ささみ鶏節
ハツ 長州鶏
ふりそで 自家製ハリッサ 高原比内
とうもろこしのすりながし
ふくらはぎ 高原比内
冬瓜 山椒醤油
薪焼きトースト 鶏むね肉リエット
メイクイーン唐揚げ 2年熟成
肩肉 高原比内
手羽のねぎま 生胡椒
イチヂクと金木犀のゼリー
シャインマスカット
アメリカンチェリー
生キャラメル
どれもこれも美味しい。。
間違いなく前回から進化されており
より私はタイプのお料理になっていらっしゃった！
日々の研鑽がこの感動を生むのでしょうね。
こんなに美味しく仕上げてもらい
鶏もきっと喜んでいると思います。
大将は今年いっぱいでお辞めになるとのことで
次回は新生新神戸だけど
それも楽しみにまた1年半お待ちしてます。
ご馳走様でした。
———
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