Name: 薪鳥新神戸
Address: 赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.44

この口コミは、brill337さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

brill337 口コミ660件フォロワー871人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク3.6

2025/11訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク3.6

￥20,000～￥29,9991人

やはり次元が一つ上

【Tabelog Awards 2025 Silver】
【焼鳥EAST百名店2025】

約一年半ぶりに訪問。前回連れて行って貰った友人がその時に予約していた枠を活用。時間が経つのは早いなー…。

【今回の注文】
▪️おまかせコース

【特筆する点】
☑︎言わずもがなの薪焼きというユニークさによる豪快かつ繊細な火入れ
☑︎大将こだわり・入魂の一本目のももにコースの入口と本質が凝縮。他店との違いをここで深く感じさせられ目を醒めさせられる
☑︎コース全般は前回訪問の時と大きく変わらず。普遍的なラインナップで貫けるほどに一品一品の実力が高いので、変える必要なし
☑︎締めの薪焼きそぼろの炊き込みご飯が最高。脂身も入れているので、コクがあり箸が進む。味変しながら数杯おかわり出来るのも素敵

圧倒的なる満足度と幸福感。また来よう、でもだいぶ先…という悲しさを感じながらも、将来の楽しみを抱えて帰途につく。

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2024/06訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

衝撃を受ける、次元の違う過去最高の焼鳥

長い間、一度は訪れてみたいと考えていた薪鳥新神戸。普通にはもう予約は出来ない中、友人が連れて行ってくれました。深謝。

薪焼きでの焼鳥は、一般的なお店よりも焼き場が大きく取られており、近火、遠火を使い分けられるように段差を付けて焼いていきます。
店内には程よい薪の香りが広がっており、これも食欲をそそります。

今回のコースは以下の通り進みました。

高原比内鶏のもも
高坂鶏のとりわさ
レバー
マッシュルーム　鶏ぶしがけ
鶏シュウマイのお椀
ハツ
長州鶏のせせり　自家製ハリッサ添え
高坂鶏のネギトロ
高坂鶏のもも
薪焼き茄子　チェダーチーズがけ
薪焼きトースト　鶏胸肉のリエット
とうもろこしのかき揚げ　薪焼きおかひじき
長州鶏のハツモト
高坂鶏と高原比内鶏の手羽ねぎま
薪焼きそぼろご飯
フルーツ
自家製生キャラメル
東方美人茶

非常に強いインパクトを受けました。
これまで高級で人気の焼鳥店に訪れてきましたが、こちらはその中で次元が違いました。焼きはもちろんのこと、工夫を加えた味付けが絶品でした。

特に印象に残ったのは、
▪️高原比内のももは、とんでもなくジューシー、薪の香り高く
▪️高坂鶏のとりわさ、これ本当に美味しい味付け！
▪️長州鶏のせせり　ハリッサとの相性が最高
▪️高坂鶏のネギトロ　これはうまい！刺身のたたきと内臓を混ぜたもの。タレが美味しい
▪️トーストと胸肉のリエット　薪の香りが香ばしい、パンの甘みを存分に引き出しながらリエットがコクを与える
▪️薪焼きそぼろご飯　すごい薪の香りが店内に広がる…皮と脂によるそぼろ、薪の香りが染み付いたそぼろは本当に絶品！

ただただ感動しました。予約が取れない理由もわかりました。新規で予約を店頭で取ることは出来ないようなので、相当な奇跡が起きない限り再訪は難しそうですね…。予約とった友人も、次回は一年半後でした。

素晴らしいお店、大絶賛！

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高原比内鶏のもも

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高坂鶏のとりわさ

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レバー

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マッシュルーム　鶏ぶしがけ

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鶏シュウマイのお椀

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ハツ

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長州鶏のせせり　自家製ハリッサ添え

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高坂鶏のネギトロ

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高坂鶏のもも　土佐酢おろし

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薪焼き茄子　チェダーチーズ

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薪焼きトースト　胸肉のリエット

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とうもろこしのかき揚げ　薪焼きおかひじき

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長州鶏のハツモト

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高坂鶏と高原比内鶏の手羽ねぎま

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薪焼きそぼろご飯

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薪焼きそぼろご飯

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フルーツ飴

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自家製生キャラメル

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brill337

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	薪鳥新神戸
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
ジャンル	焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制 OMAKASEのサイトからのみ予約可能
住所	東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区三田1-10-16」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ赤坂見附駅10番出口から徒歩2分東京メトロ赤坂駅1番出口から徒歩9分赤坂見附駅から113m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可（d払い）

席・設備

席数	12席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://makitori-shinkobe.com/
オープン日	2023年11月11日
初投稿者	pateknautilus40（6285）
最近の編集者	＠じゅん（1） ... 店舗情報（'24/07/14 22:10）編集履歴を詳しく見る