Name: 薪鳥新神戸
Address: 赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F, 港区, 東京都, 1070052, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.44

この口コミは、らーめんまる。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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らーめんまる。口コミ645件フォロワー189人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス3.6
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク-

2025/06訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス3.6
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

薪焼の香ばしさ、コース構成力。

何とか予約して訪問。
コース内容は以下の通り。追加オーダー等の案内はありませんでした。
※※

もも〇
身の程よい火入れにより心地よい弾力を実現。皮のパリパリ感とのアクセントが印象的。ピート感をやや感じさせる、上々の滑り出し。

焼売(お椀)
必要十分な肉味。出汁の味がほんのりする優しい味わい。

大根の浅漬け(おかわり自由)が登場。

レバー(長州鶏)
美味いです。臭みを完全には消さずに、それを燻ることでドライブしてるイメージ。独自路線です。

マッシュルーム薪焼きwith 鳥節
マッシュルームの強い主張と薪焼きの組み合わせ。食感もたまりません。

砂肝◎(名古屋コーチン)
絶品。肉汁がほんのり溢れ出るかのような、旨みの襲撃。食感も絶妙すぎるコリコリ感。個人史上最強の砂肝となりました。

ふりそで

とうもろこしのすり流し
甘味の中に特有の風味がアクセントとして効いてくる美味しさ。

ふくらはぎ(下もも)〇
鶏の旨味が最大限引き出されています。食感も秀逸で、高い火入れセンスがうかがえます。

丸ナス？

トーストwithリエット〇
濃厚な旨みがたまりません。

べークイン

かた

手羽のねぎまwith生胡椒〇

いちじくwith金木犀のゼリー

薪鶏そぼろご飯◎
めちゃくちゃ美味いです。味の付き方が過去に食べたご飯ものの中でピカイチでした。あきたこまちということで、鶏の旨味を邪魔しないスッキリした風味の米が土台になってくれています。オカワリする度に味変されていくのも楽しみです。

シャインマスカットとアメリカンチェリー

燻製生キャラメル◎
ありえないくらい濃厚な旨み・甘味を誇る生キャラメル。〆までちゃんと感動させてくれます。

烏龍茶(東方美人)

※ドリンクは、碧ソーダ1540円＋而今1400円を注文。
※※
全体的にバランスが良く、かつ味付けや火入れも最強クラスの逸品ばかりでした。ピート感が決め手として使われているのも個性的で好印象です。
また絶対に訪れたいです！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	薪鳥新神戸
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
ジャンル	焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制 OMAKASEのサイトからのみ予約可能
住所	東京都港区赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区三田1-10-16」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ赤坂見附駅10番出口から徒歩2分東京メトロ赤坂駅1番出口から徒歩9分赤坂見附駅から113m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可（d払い）

席・設備

席数	12席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://makitori-shinkobe.com/
オープン日	2023年11月11日
初投稿者	pateknautilus40（6285）
最近の編集者	＠じゅん（1） ... 店舗情報（'24/07/14 22:10）編集履歴を詳しく見る