この口コミは、ハスタさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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2024/11訪問1回目

メリークリス

2023年の世界ベストレストランに選ばれたのがペルーのリマにあるお店で、ペルーは流石に行けないなぁ…と思っていたら、そのお店が日本にもお店を出していると知って行って参りました♪

ペルー料理と言えば何でしょう…セビーチェとか？正直あまり思い浮かびませんが、新しい味との遭遇にワクワクしながら行って参りました♪

コースのみでアラカルトは無し。ワインペアリングかソフトドリンクペアリングを選択する感じです。

お料理に使われているのは聞き慣れないペルー食材のオンパレードなんですが、それらの未知の食材がお料理全体の味わいの中で占める割合はほんの僅かで、主となる食材であったり味わいは日本人が食べ慣れたものばかりで、そんな突拍子もない味がするものは無かったので意外と安心して食事できました♪むしろかなり日本人の好みに合わせていると感じる位です。

ただ写真でご覧の通り突拍子もないビジュアルではあります（笑）

見た目から味を予想するのは困難なので、料理が運ばれてくる度に新鮮な驚きがあり、これが堪らなく楽しかったです♪

ちなみに個人的に一番美味しかったのはサラダに青い泡が乗っているような見た目のやつで、味わいを自分なりに例えるなら、揚げ玉のカリッとした食感が残っているタコヤキをホンノリと炭火焼きにしたみたいな感じでした（笑）

料理は一皿一皿が握り寿司位の大きさながら、流石にこの皿数だとかなりお腹いっぱいになりました。コースが終わりに差し掛かって後はデザートが2品位で終わりかなと思ったら、デザート８品で、しかも６品はカカオ豆の色んな部位を使ったデザートで、チョコ好きの自分にはたまらないデザートでした♪

それとソフトドリンクのペアリングも良かったです。ジュースっぽいものもあれば、スープのようなものもあり、ドレッシング的な酸味のあるものもあったりで、料理と併せるとかなり印象が変わって全く違った味わいになりました。お酒のように醸造の過程で発生する複雑な味や香りは無いので単独で飲むとやや物足りなさはありましたが、料理の一つの要素としてシェフのさじ加減で味や香りを料理にマッチするように自由に調整できるのは味が決まっているお酒ではできないことかなと思いました。正直ソフトドリンクペアリングのおかげで２倍以上お料理を楽しめましたと思います♪

大満足です♪
年と季節を変えてまた伺いたいです♪

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	MAZ（マス）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店食べログ創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店
ジャンル	イノベーティブ
予約・お問い合わせ	03-6272-8513
予約可否	完全予約制
住所	東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「赤坂見附駅」D出口から徒歩1分東京メトロ「永田町駅」9a出口直結永田町駅から247m
営業時間	月・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 火定休日
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10％を頂戴しております

席・設備

席数	20席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有最大料金：当日1日 2,420円（24時まで）基本料金：30分/330円（0:00~24:00）

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://maztokyo.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/maz.tokyo/
オープン日	2022年7月1日
備考	瓶コーク提供店
初投稿者	phili204（1667）

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メリークリス : MAZ

MAZ

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