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MAZ
（マス）The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
- 予算：
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⭐︎【想像を超える体験をする】ミシュラン2つ星のペルー料理
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エロテロ
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エロテロさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
MAZ（マス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6272-8513 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F |
| 交通手段 |
東京メトロ「赤坂見附駅」D出口から徒歩1分 永田町駅から247m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料10％を頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 最大料金：当日1日 2,420円（24時まで） 基本料金：30分/330円（0:00~24:00） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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永田町駅から徒歩1分、赤坂見附駅からも徒歩1分程度にある当店。
南米ペルーを代表する有名レストラン『Central』のシェフ／ディレクター Virgilio Martínez氏と、その研究機関Mater Iniciativaによってデザインされたペルー料理をベースにしたイノベーティブレストランです。テーマは『ペルーの自然、生態系、文化』で海抜や地域で異なった生態系の旅を料理で表現するという面白いコンセプト。
『ミシュラ2つ星』の名店でとにかく新しく斬新な料理を体験させてくれます！
店舗はモダンでシンプル…独特な空間で高揚感と食事への期待を上げてもらえます✨もちろん素晴らしい空間！スタッフさんも全員親切で良いサービスでした⭐️
入店すると入口でペルーの食材について教えてもらえます…これが面白く勉強になり、今後の食事に繋がります。
ドリンクを決めたらコースがスタートします。
今回の私のコースは【VERTICAL GAZE30800円】。
テーマは『海抜ごとの食材』。海抜-35mから3680まで海から山までまだ食事の旅をします。
その料理は器、料理、演出まで最高⭐️
海外のレストランっぽく想像を超えた遊び心満載の体験ができます✨本当にすごい！
例えば…
綺麗なお皿の模様だと思っていたら料理の一部だったとか…
食べ物がどこにあるのかわからない器の先にちょこっとのったサワガニとか…（笑）
食事が美味しいのは当たり前で本当に面白い体験ができました✨
またドリンクは単品ワインが美味しくて料理にも合わせてもらえます。更に同行者はノンアルコールのペアリングを注文！こちらも料理同様全て料理に合わせて体験したことのないドリンクを体験できます。さすがです。
あっという間の3時間45分✨
また体験したいレストランでした。
ごちそうさまでした✨
【結論】
想像を超える料理が待ってます！普通の料理ではなく特別な体験をしたい方に向いている素晴らしいレストラン⭐️
【この日のコース】
⚫︎浅瀬
ズワイガニ
毛蟹
セイコガニ
⚫︎渓谷清流
ズワイガニのシチュ
サワガニ
⚫︎冷たい海
ホタテ
⚫︎アンデスの高原
牛タンとマコモダケ
〜チャプラに挟んで〜
⚫︎淡水
なめことますの子
⚫︎海霧
水タコと白子のグリル
たこ墨とムール貝のムース
⚫︎山麓の熱帯林
レンコン
豚肉
⚫︎高地のジャングル
ぶどうと銀杏
⚫︎アマゾニア
コポアス（ソルベ、ソース）
ワカモ（削った物）
カカオ（ハーブとシート、チョコレートボール）