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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
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10回目
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表札
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9回目
いつも以上にジューシーと皮の旨味が際立ち､とても満足しました
「かさ原」さんの内臓系の焼き加減と美味しさは別格
★枝豆
★胸刺し
★肝刺し
☆葱身
☆ふりそで
※口休め:きゅうり
※口休め:鬼おろし
☆背肝
☆焼き玉蜀黍
☆ソリレス
☆ささみ
☆肝
☆皮
☆かしわ
☆手羽先
☆ハツ(追加)
☆ぼんじり(追加)
☆せせり(追加)
■親子丼
■焼きおにぎりお茶漬け
■ラーメン
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7回目
中はしっとり､表面は香ばしい絶妙な火入れは大将の妙｡
たくさん食べても高坂鶏の綺麗でクリアな脂なので､胃もたれせず逆に食欲が増します(^-^)
コース10本+追加8本+〆3種
かさ原弁当もご用意して戴き満足な日でした
※飲み物代はお支払いしていただいたので無評価にしてます
★蓴菜
★胸刺し
★肝刺し
☆ソリレス
大根おろし:口休め
＊胡瓜:口休め
＊肉団子
☆砂肝
☆ふりそで
☆肝
☆賀茂茄子
☆ささみ
☆皮
☆かしわ
☆葱身
☆手羽先
☆カチョカバロ(追加)
☆せせり(追加)
☆内腿(追加)
☆ハツ(追加)
☆ぼんじり(追加)
☆はらみ(追加)
☆背肝(追加)
☆ハツモト(追加)
〆おにぎり出汁茶漬け
〆親子丼
〆ラーメン
️かさ原弁当
◆生ビール
◆日高見
◆みむろ杉
◆白ワイン(ボトル)
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表札
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6回目
この日も絶妙な火入れ加減｡
背肝が旨かった~
★胸肉の刺身 藁で軽く香りづけ
★肝の刺身 生姜醤油
☆アスパラ
☆ふりそで
☆肉団子
◇きゅうり
◇鬼おろし
☆ハツ
☆葱身
☆かしわ
☆手羽先
☆カチョカバロ
☆背肝
☆ささみ
☆かわ
☆ソリレス(追加)
☆軟骨(追加)
☆せせり(追加)
☆ハツ元(追加)
〆焼きおにぎり茶漬け
〆ラーメン
〆親子丼
◆生ビール×1
◆ハイボール(響)×4
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外観
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5回目
いつ伺っても最高の焼鳥屋｡
★胸肉の刺身
★肝の刺身
☆筍
☆肉団子
☆ふりそで
◇胡瓜
◇トマト
◇大根おろし
☆かしわ
☆葱身
☆砂肝
☆チーズ
☆背肝
☆皮
☆手羽先
☆軟骨(追加)
☆レバー(追加)
〆ラーメン
〆親子丼
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表札
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4回目
3ヶ月連続で伺いました｡
今回も追加､〆と全て食べ満足
2023年も楽しみです
★胸肉刺身 當葱､山葵
藁で軽く香りを纏い､しっとりで美味
★肝刺身 生姜醤油
胡麻油がｱｸｾﾝﾄ
☆葱身
皮部分も厚く葱も抜かりなし
☆肉団子
一口で｡ふわふわ
※口休め:鬼おろし×2
☆かしわ
弾力と溢れだす肉汁
☆うずら
中はトロットロ
☆ふりそで
先端に山葵｡パリパリでジューシーな旨味
☆背肝
ふわふわとした柔らかな食感
☆銀杏
仄かな苦味
☆皮
カリッとした食感､旨味が凄い｡毎回､感動
☆砂肝
癖になる食感
☆笹見 山葵
巧みな火入れ｡良いレア
☆手羽先
熱々で肉汁が滴ります
☆ぼんじり(追加)
肉厚でジューシー
☆軟骨(追加)
身付きでｺﾘｺﾘ感が堪りません
☆内腿(追加)
良き食感と香り
☆せせり(追加)
旨すぎます
☆ハツ(追加)
確りした歯応え
〆そぼろ丼 温泉玉子
〆ラーメン
〆親子丼
◆ビール×2
◆義侠/愛知県:山忠本家酒造
◆日高見/宮城県:平孝酒造
◆みむろ杉/奈良県:今西酒造
◆八海山 special/新潟県:八海醸造
◆グラスワイン×1
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3回目
2ヶ月連続で伺いました｡
皮の部位はカリカリ､お肉はジューシーで脂も旨い｡
今回も焼き加減の素晴らしさに感動しました
今回は追加4種､〆3種で大満足
お土産も美味しく戴きました｡
★炊いた大根 柚子胡椒
★胸肉刺身 當り葱､山葵
★肝刺身 生姜醤油
☆葱身
口休め:大根おろし
☆肉団子
☆内腿
☆うずら
☆背肝
☆手羽先
☆銀杏
☆笹身
☆皮
☆砂肝
☆脛
☆軟骨(追加)
☆ふりそで(追加)
☆ハツ元(追加)
☆せせり(追加)
〆焼きおにぎり鳥出汁茶漬け
〆
〆親子丼
◇ビール
◇日高見/宮城県:平孝酒造
◇みむろ杉/奈良県:今西酒造
◇義侠/愛知県:山忠本家酒造
◇八海山/新潟県:八海醸造
◇ワイン 赤 ボトル
️
◆かさ原弁当
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表札
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2回目
4ヶ月振り2回目｡
皮のパリパリ感､お肉のしっとりジューシー｡
絶妙なコントラストが秀逸｡
〆は欲張って全種類
☆胸刺し
藁で軽く炙りって薫りづけ､お薬味と一緒に｡
☆肝刺し
濃厚でクリーミー､生姜醤油と一緒に｡
☆葱身
☆肉団子
熱々を一口で｡ふわっと肉汁ジューシー
◇鬼おろし
☆かしわ
☆銀杏
☆ふりそで
☆うずら
白身はプチっと､黄身はトロトロ
☆背肝
濃厚な旨味が凝縮｡朝倉山椒との相性もgood
☆軟骨
☆皮
「かさ原」さんの皮はパリッパリでジュワ~
☆手羽先
熱々､肉汁が滴る美味しさ
☆合鴨
食べられてlucky(^-^)
〆ラーメン
〆焼おにぎりお茶漬け
〆親子丼
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念願の初訪問
カウンター焼鳥のデビューが「かさ原」さん｡
緊張しまくり｡
一言では表現しきれない程の豊かな味わい｡
終始驚きの連続でした｡
焼鳥でこんなにも感動するとは…異次元です
食材､炭､火入れ､設えと全てに並々ならぬ拘りを持つ笠原悠仁氏のプロフェッショナルに脱帽｡
今後とも通い続けたいお店です｡
◇胸肉
◇肝刺し
☆葱身
☆肉団子
☆かしわ
☆皮
◇鬼おろし
☆ホワイトアスパラガス
☆背肝
☆手羽先
☆うずら
☆はつもと
☆笹身
☆ぼんじり
☆ハラミ
〆焼鳥丼
〆ラーメン
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take0163
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
かさ原
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
焼き鳥 百名店 2025 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ■キャンセル/人数変更ポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田橋駅から徒歩15分 神楽坂駅から567m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
条例により店舗前、近隣での喫煙もお断りしております。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年12月4日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
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焼き鳥は言わずもがな｡
ハツモトと背肝があれば必ず頼む部位｡
★胸刺し
★レバ刺し
☆葱身
☆肉団子
☆焼き玉蜀黍
☆ふりそで
※口直し:鬼おろしに酢橘､胡瓜
☆肝
★新生姜と木の芽の茶碗蒸し
☆新銀杏
☆ぼんじり
☆ささみ
☆かしわ
☆手羽先
☆ハツモト(追加)
☆ソリレス(追加)
☆背肝(追加)
☆せせり(追加)
〆焼きおにぎりお茶漬け
〆ラーメン
〆親子丼
◆日高見
◆みむろ杉