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lilly_りりぃ口コミ2,034件フォロワー8,300人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2024/12訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

￥40,000～￥49,9991人

刮目せよ「かさ原」

2024年12月23日訪問。店内写真撮影NGです。
新規予約は困難なので、常連さんにお誘いいただき念願の初訪問です。

2016年に三宮で「かさ原」爆誕。2021年に神楽坂へ移転しました。
食べログは全国の焼鳥で一番点数が高く、食べログアワードGoldを受賞している名実ともに日本一と言われる焼鳥屋さん。
時代に左右されない「普遍的な焼鳥」を目指し、体現しています。

入口にあるインターホンを押して予約名を言い、扉を開けて敷地内に入ります。
きれいな緑がある道を通り、階段をあがり２階のお店へ。
店内は焼き場を囲む凛とした空間。L字型のカウンターです。

コースはおまかせで20000円。最初に串の追加を聞かれました。
常連さんにならい、追加串１人3本で。
アルコール一人1-2杯、ボトルワイン４人で一本50000円を注文し、会計は１人45000円でした。

店主は笠原悠仁氏。20歳からたまたま、焼鳥の修業を始め15年腕を磨き、2016年に神戸三宮で「かさ原」を開業。瞬く間に人気となり、2021年神楽坂へ移転。
限られた店でしか扱われない丹波篠山の「高坂鶏」を、紀州で最高峰の職人が作る備長炭で焼き上げています。

コースは、鶏の刺身から始まり、串１１本、選べる〆という構成。
最初の「胸肉の刺身」からレベチ。見た目から違いますが、しっとりねっとり。つけだれもおいしいです。
続く「肝の刺身」は生姜醤油で。肝特有の嫌な感じはなく、ものすごく濃厚で旨味もすごい。

串も圧巻。
最初の「ねぎみ」を食べた瞬間からわかる格の違い。
全体を通して、紀州備長炭の風味はもちろん、とにかく皮パリが極上。くどくない脂と絡む「塩」のバランスも絶妙。
身の火入れも最高で、繊維・弾力・水分量が綿密に調整されていました。
「はつもと」は、まさに造形美。噛むごとに滲み出る甘みが本当にすごい。
とろふわ「肉団子」、皮パリ最高すぎた「皮」など、全部最高でした。

「焼鳥」の認識・格を爆上げしてくれる名店でした。
ぜひまたお伺いしたいと思います。

おまかせコース20000円
（▶︎串　▷その他）
▷胸肉刺身
▷肝の刺身生姜醤油
▶︎ねぎみ
▶︎かしわ
▶︎フリソデ
▷きゅうり、だいこんおろし
▶︎はつもと
▶︎肉団子
▶︎ゆりね　月光
▶︎肝
▶︎ささみ　
▶︎かわ
▶︎すなぎも
▶︎追加ぼんじり
▶︎追加はつ
▶︎追加うちもも
▶︎手羽先
▷親子丼

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	かさ原
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店
ジャンル	焼き鳥
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制 ■キャンセル/人数変更ポリシー予約時からのキャンセル/人数変更よりコース料金の10％、31日前からのキャンセル/人数変更についてはコース料金の100%のキャンセル/人数変更料が発生いたします。こちらのポリシーに則り、人数変更の場合は店舗にて上記ご料金をお支払いください。
住所	東京都新宿区東五軒町5-5 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	飯田橋駅から徒歩15分神楽坂駅から567m
営業時間	■ 営業時間 [月〜土] 1部 17:30〜 2部 20:45〜 ■定休日日曜日
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙条例により店舗前、近隣での喫煙もお断りしております。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/kasahara.yakitori.tokyo.japan/
オープン日	2021年12月4日
初投稿者	KENタロウ（883）