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新富町、鮨 はしもとさんです。新規での予約はなかなかに困難なお店です。
つまみも握りも美味しいのですが、特にはしもとさんのつまみ、相当美味しいです。
今回は、特にヒラメの手当がすごくよかったかな。...
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2025年11月某日再訪問
冬のネタの時期になりました。
<ツマミ>
帆立(標津産) かなり美味
松川鰈 ...
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この時期、魚介類の味わい良くなり、経験豊かな匠の技術が重なれば、最強最高の美味しさに誘われるのです♪
新富町の〝鮨 はしもと〟さんへ、土曜の昼に訪問。
この時期、魚介類が徐々に脂が乗り出したたり、旬を迎える物が増えたりと、美味しさが増す季節でもありますから、そんなタイミングで鮨はしもとさんに来れるの...
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新富町駅から徒歩5分の場所にある「鮨 はしもと」さん。店主・橋本氏は、江戸前鮨の名店「すぎた」で研鑽を積み、2016年に独立開業。
大将は柔らかい雰囲気で、いつも落ち着いてお鮨にありつける。
...
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新富町 鮨 はしもと
5/3以来4度目の訪問。
「日本橋蛎殻町 すぎた」で12年半修行された橋本裕幸氏が2014年に独立、新富町でオープンされた「鮨 はしもと」。
江戸前を大切にしながら「す...
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ミシュラン、食べログアワード連続受賞!現代的にに解釈した珠玉の江戸前鮨!
新富町駅、八丁堀駅共に4分!
【鮨はしもと】さんに再訪しました!
ミシュラン1つ星、食べログアワードシルバーを連続受賞する名店になります。
大将を務めるのは「日本橋蛎殻町すぎた」の前...
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今回は約2ヶ月ぶりに友人と2人でこちらのお店に寄せて頂きました。
おつまみ、にぎり共に美味しく頂けましたが、鯵がなかったりで、少し残念な感じも残しつつ、また次回美味しく頂けたらなと思います。
...
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2025年10月某日再訪問
秋と冬のネタがあるこの時期が好きですね。
<ツマミ>
焼き銀杏 まずまず
松川鰈 ...
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おつまみから赤貝、ミルガイ、鯛(多分)
白子、しゃこ、えんがわの混ぜご飯、スペシャリテのいわし、おつまみ3点セット(こもち鮎、あん肝、毛蟹)
珍しい新政のナンバー6のXにコスモスまでいただきました...
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このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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| 店名 |
鮨 はしもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5541-5578 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はOMAKASEから |
| 住所 |
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分 新富町駅から267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥40,000~¥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料10% |
| 席数 |
8席 (カウンター8席) |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年12月 |
| 備考 |
2019年8月17日移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:00 - 19:30
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17:00 - 19:30
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[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 19:30
19:45 - 22:00
[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 19:30
19:45 - 22:00
■ 営業時間
※完全予約制
アクセス方法を教えてください
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分
東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分
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2025年11月某日再訪問
冬のネタの時期になりました。
<ツマミ>
帆立(標津産) かなり美味
松川鰈 かなり美味
牡丹海老 かなり美味
青柳 かなり美味
茶碗蒸し(白子入り) かなり...
新富町駅から徒歩数分
道路からわずかに奥まった入り口を開けると
カウンター8席へと進みます
暑さが厳しい日ですが
親友をお誘いして楽しい会に
つまみから握りへと進むコース
つまみも握り...