Name: 鮨 はしもと
Address: 新富1-8-2 grandir ginza east 1F, 中央区, 東京都, 1040041, JP
Telephone: 03-5541-5578
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.41

この口コミは、まろグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まろグルメ口コミ344件フォロワー104人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/04訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

大念願のはしもとさん

ずっと気になっていたこちら。
これまで毎月予約枠の争奪戦に参加していましたが、かれこれ半年ぐらい振られ続けていたんですが、たまたまキャンセル枠出て、訪問が叶いました。

店内カウンター8席。
この日のコースは1番最後に。
推しポイントは3つ。
まずは鮪。赤身、漬、大トロで、この日の赤身は中トロに近い部位。だんだん春先からマグロの味が落ちてくると言われていますが、酸味などもなく、濃厚な味で美味しかった。

２つ目は、トリガイ。
他のお店で食べた時に磯の香りすごくて少しトラウマになっていましたが、ここのはひと味違った。ワタの部分（裏側）を表にして握ることで、磯臭さが減り、また口に入れた時の食感がとろっとして美味しかった。

3つ目は、一品料理の完成度。日本酒と合わせて楽しませてもらいましたが、特にあての盛り合わせは酒盗。さすがの人気店ですね。

また次回の予約ガチります笑

>>>
【お品書き】
・そら豆
・刺身）ハタ、ホタテ、タコ
・蛤の茶碗蒸し　上の白いソース　豆乳
・ホタルイカ　シャリ、ワサビを合わせたもの
・赤酢で締めた鰯の海苔巻き
・子持ちのヤリイカ
・あて（あん肝、カラスミと甘エビをあえたもの、牡蠣
・ねぎマグロ焼
・こはだ
・かすごだい
・トリガイ（兵庫・室津
・赤身
・漬け
・金目鯛（勝浦
・赤貝
・大トロ
・車海老
・サワラ（皮目藁で燻してある
・ムラサキウニ
・穴子
・卵焼き
・しじみのお椀

【追加】
・アオリイカ
・巻物（とろたく

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から267m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（6284）
最近の編集者	ぷりんはのみもの（12） ... 店舗情報（'25/07/29 20:52）編集履歴を詳しく見る