Name: 鮨 はしもと
Address: 新富1-8-2 grandir ginza east 1F, 中央区, 東京都, 1040041, JP
Telephone: 03-5541-5578
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.41

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1～20 件を表示／全 1374 件

ピックアップ！口コミ

huchang 口コミ201件フォロワー123人

4.7

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.7

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問7回目

新富町の大好きな鮨はしもと❗️洗練されたツマミと鮨の美味しさに感動♬

新富町駅から徒歩数分
道路からわずかに奥まった入り口を開けると
カウンター8席へと進みます
暑さが厳しい日ですが
親友をお誘いして楽しい会に

つまみから握りへと進むコース
つまみも握り...

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ce637 口コミ77件フォロワー36人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問5回目

魚と貝のお出汁
みる貝と平目
サヨリ
白子の茶碗蒸し
香箱蟹といくらの混ぜご飯
鰯の海苔巻き
珍味の三種盛り　牡蠣／蝦蛄／あん肝
ネギマグロ焼き

小肌
白甘鯛
中トロ　八丈島
...

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ぽろぽろのぴあーた口コミ156件フォロワー59人

4.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問2回目

新富町《鮨はしもと》は、ただ鮨を握る場ではなく、“静謐な研鑽”そのものを体現する舞台だった。シャリはほどける寸前の緊張を保ち、酢の香りが凛と背筋を伸ばす。ネタは選び抜かれた旬の頂点。熟成の度合い、温...

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aryuaryu 口コミ104件フォロワー89人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

肴も握りも主役級。つまみは特に至極。

新富町、鮨はしもとさんです。新規での予約はなかなかに困難なお店です。
つまみも握りも美味しいのですが、特にはしもとさんのつまみ、相当美味しいです。
今回は、特にヒラメの手当がすごくよかったかな。...

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Shinnosuke3023 口コミ527件フォロワー277人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問29回目

初冬の海の幸たち

11月のはしもとさん、初冬の海の幸が賑わい始めました。セイコカニにたらの白子がつまみに登場し、握りでは冬のマグロが味わえました。愛媛の藤本さんの白甘鯛最高でした。

本日のお品書き
つまみ
魚...

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柿ピ口コミ112件フォロワー59人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2025/11訪問3回目

3月以来の訪問

新富町のはしもとさわの予約がとれたとパートナーからの連絡で久々に伺いました。大将は相変わらず雰囲気作り含め見事な立ち振舞いで楽しめました。
日本酒も沢山呑んでお腹もいっぱいになり幸せなヒトトキでした...

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まいウー口コミ155件フォロワー207人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.3
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問66回目

～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～

2025年11月某日再訪問

冬のネタの時期になりました。　　　　　

＜ツマミ＞
帆立(標津産)　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味
松川鰈　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

0

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goro58397 口コミ1597件フォロワー1998人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問18回目

この時期、魚介類の味わい良くなり、経験豊かな匠の技術が重なれば、最強最高の美味しさに誘われるのです♪

新富町の〝鮨はしもと〟さんへ、土曜の昼に訪問。
この時期、魚介類が徐々に脂が乗り出したたり、旬を迎える物が増えたりと、美味しさが増す季節でもありますから、そんなタイミングで鮨はしもとさんに来れるの...

6

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◆◇◆◇◆口コミ159件フォロワー121人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問2回目

穏やかな気持ちになるお鮨

新富町駅から徒歩5分の場所にある「鮨はしもと」さん。店主・橋本氏は、江戸前鮨の名店「すぎた」で研鑽を積み、2016年に独立開業。

大将は柔らかい雰囲気で、いつも落ち着いてお鮨にありつける。
...

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鷲ヶ岳親方口コミ290件フォロワー37人

￥50,000～￥59,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問3回目

四半期毎の３回目の訪問。
白州ハイボールでスタートし、日本酒お任せへ。
おつまみは、
松川鰈、ミル貝、つぶ貝
茶碗蒸し(岩手県産牡蠣)
カワハギ、白いか、カワハギの肝のリゾット風
白子(鱈...

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こっちん0623 口コミ1036件フォロワー1428人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問4回目

安定のはしもとさん､今日も大変大変おいしゅうございました✨

新富町鮨はしもと

5/3以来4度目の訪問。
「日本橋蛎殻町すぎた」で12年半修行された橋本裕幸氏が2014年に独立､新富町でオープンされた「鮨はしもと」。
江戸前を大切にしながら「す...

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yoshimurakei 口コミ1437件フォロワー22632人

4.9

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク4.6

2025/10訪問11回目

ミシュラン、食べログアワード連続受賞！現代的にに解釈した珠玉の江戸前鮨！

新富町駅、八丁堀駅共に4分！

【鮨はしもと】さんに再訪しました！

ミシュラン1つ星、食べログアワードシルバーを連続受賞する名店になります。

大将を務めるのは「日本橋蛎殻町すぎた」の前...

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かわたす口コミ901件フォロワー593人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2025/10訪問3回目

平日ランチタイムに再訪しました。

■おまかせコース 36,300円(税込)
別途サービス料10%
冷緑茶1杯で、40,500円
(つまみ7品、お寿司13品、お椀、たまご)

おつまみが...

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Soccer Mechasuki 口コミ478件フォロワー792人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.4
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2025/10訪問27回目

美味しく頂きました！

今回は約2ヶ月ぶりに友人と2人でこちらのお店に寄せて頂きました。

おつまみ、にぎり共に美味しく頂けましたが、鯵がなかったりで、少し残念な感じも残しつつ、また次回美味しく頂けたらなと思います。
...

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太郎佐藤口コミ171件フォロワー991人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問1回目

つまみ

つまみは全体通して最高なくらい美味しくお酒が欲しくなる
握りは一貫が大きくお腹的にも満足度があり、仕事が丁寧で無難な味

小肌が良く力を入れられてると感じ
トロが個人的に微妙だったなと感じた
...

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しゅしゅ6歳口コミ55件フォロワー26人

4.5

－1人

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2025/10訪問1回目

初訪問

やっと予約のとれたはしもとさん。

目の前で見るネタが一流です。

おつまみ
銀杏
カレイとたこ
牡蠣の茶碗蒸し
白子
イワシ巻物
あん肝、いくら、甘エビ
がます

握り
...

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まる＠横浜市口コミ1062件フォロワー4060人

4.4

￥60,000～￥79,9991人

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/10訪問1回目

鮨はしもと

こちらはずっと行ってみたいと思っていましたが、たまたま予約が取れたので昼からひとりで飲みに行ってきました(笑)

⭐︎瓶ビールでかんぱ〜い♪

⚪︎焼き銀杏

⭐︎シャンパンボトル追加
...

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まいウー口コミ155件フォロワー207人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.3
酒・ドリンク4.8

2025/10訪問65回目

～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～

2025年10月某日再訪問

秋と冬のネタがあるこの時期が好きですね。　　　　　

＜ツマミ＞
焼き銀杏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずまず
松川鰈　　　　　　　　　　　　　　...

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meshi_numa0430 口コミ243件フォロワー147人

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問9回目

赤酢の握りならここ

3種類のお酢をブレンドした赤酢の舎利がとにかく美味い。
米酢ならエッジの効いた酢飯が好きですが、赤酢なら間違いなくここ。
酸味の角が立つちょうど良いところでマイルドに仕上げているので、何にでも合う...

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タピオカ中毒口コミ1388件フォロワー224人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2025/10訪問21回目

全てが美味しすぎるはしもとさん。

おつまみから赤貝、ミルガイ、鯛(多分)
白子、しゃこ、えんがわの混ぜご飯、スペシャリテのいわし、おつまみ3点セット(こもち鮎、あん肝、毛蟹)
珍しい新政のナンバー6のXにコスモスまでいただきました...

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マンチカンもこ太口コミ67件フォロワー107人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2025/10訪問2回目

久々の来店

久々に鮨はしもとさんに来れました。
はしもとさんの酒飲みにはたまらないおつまみと、ネタとシャリが大きい男前のお寿司が大好きです。
珍味3種盛りは好きすぎて写真撮り忘れてしまいました。
日本酒の品...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から267m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（6280）
最近の編集者	ぷりんはのみもの（11） ... 店舗情報（'25/07/29 20:52）編集履歴を詳しく見る