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1～20 件を表示／全 1381 件

ce637 口コミ77件フォロワー36人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問5回目

魚と貝のお出汁
みる貝と平目
サヨリ
白子の茶碗蒸し
香箱蟹といくらの混ぜご飯
鰯の海苔巻き
珍味の三種盛り　牡蠣／蝦蛄／あん肝
ネギマグロ焼き

小肌
白甘鯛
中トロ　八丈島
...

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歌手ではありません口コミ543件フォロワー145人

2025/12訪問11回目

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ぽろぽろのぴあーた口コミ156件フォロワー59人

4.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問2回目

新富町《鮨はしもと》は、ただ鮨を握る場ではなく、“静謐な研鑽”そのものを体現する舞台だった。シャリはほどける寸前の緊張を保ち、酢の香りが凛と背筋を伸ばす。ネタは選び抜かれた旬の頂点。熟成の度合い、温...

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aryuaryu 口コミ104件フォロワー89人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

肴も握りも主役級。つまみは特に至極。

新富町、鮨はしもとさんです。新規での予約はなかなかに困難なお店です。
つまみも握りも美味しいのですが、特にはしもとさんのつまみ、相当美味しいです。
今回は、特にヒラメの手当がすごくよかったかな。...

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あるも0 口コミ41件フォロワー8人

4.6

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.6
酒・ドリンク5.0

2025/11訪問6回目

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オールデー口コミ153件フォロワー4人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問16回目

0

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merlar990 口コミ153件フォロワー21人

4.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問6回目

今回は

@45k。白甘鯛とそれに負けない鰤に感動。
写真は一部のみ

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ysksky 口コミ270件フォロワー4人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

0

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柿ピ口コミ112件フォロワー59人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2025/11訪問3回目

3月以来の訪問

新富町のはしもとさわの予約がとれたとパートナーからの連絡で久々に伺いました。大将は相変わらず雰囲気作り含め見事な立ち振舞いで楽しめました。
日本酒も沢山呑んでお腹もいっぱいになり幸せなヒトトキでした...

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Shinnosuke3023 口コミ527件フォロワー277人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問29回目

初冬の海の幸たち

11月のはしもとさん、初冬の海の幸が賑わい始めました。セイコカニにたらの白子がつまみに登場し、握りでは冬のマグロが味わえました。愛媛の藤本さんの白甘鯛最高でした。

本日のお品書き
つまみ
魚...

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yu.yuchan 口コミ107件フォロワー8人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

0

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まいウー口コミ155件フォロワー207人

4.7

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.3
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問66回目

～新富町「鮨はしもと」大将が良い味出しています～

2025年11月某日再訪問

冬のネタの時期になりました。　　　　　

＜ツマミ＞
帆立(標津産)　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味
松川鰈　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

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サンショウマン口コミ1638件フォロワー2012人

4.7

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク4.7

2025/11訪問49回目

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はなたにーにゃ口コミ248件フォロワー10人

4.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/11訪問5回目

0

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goro58397 口コミ1597件フォロワー1998人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2025/11訪問18回目

この時期、魚介類の味わい良くなり、経験豊かな匠の技術が重なれば、最強最高の美味しさに誘われるのです♪

新富町の〝鮨はしもと〟さんへ、土曜の昼に訪問。
この時期、魚介類が徐々に脂が乗り出したたり、旬を迎える物が増えたりと、美味しさが増す季節でもありますから、そんなタイミングで鮨はしもとさんに来れるの...

6

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◆◇◆◇◆口コミ159件フォロワー121人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問2回目

穏やかな気持ちになるお鮨

新富町駅から徒歩5分の場所にある「鮨はしもと」さん。店主・橋本氏は、江戸前鮨の名店「すぎた」で研鑽を積み、2016年に独立開業。

大将は柔らかい雰囲気で、いつも落ち着いてお鮨にありつける。
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鷲ヶ岳親方口コミ290件フォロワー37人

￥50,000～￥59,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問3回目

四半期毎の３回目の訪問。
白州ハイボールでスタートし、日本酒お任せへ。
おつまみは、
松川鰈、ミル貝、つぶ貝
茶碗蒸し(岩手県産牡蠣)
カワハギ、白いか、カワハギの肝のリゾット風
白子(鱈...

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こっちん0623 口コミ1036件フォロワー1428人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問4回目

安定のはしもとさん､今日も大変大変おいしゅうございました✨

新富町鮨はしもと

5/3以来4度目の訪問。
「日本橋蛎殻町すぎた」で12年半修行された橋本裕幸氏が2014年に独立､新富町でオープンされた「鮨はしもと」。
江戸前を大切にしながら「す...

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オールデー口コミ153件フォロワー4人

4.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問15回目

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yoshimurakei 口コミ1437件フォロワー22632人

4.9

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク4.6

2025/10訪問11回目

ミシュラン、食べログアワード連続受賞！現代的にに解釈した珠玉の江戸前鮨！

新富町駅、八丁堀駅共に4分！

【鮨はしもと】さんに再訪しました！

ミシュラン1つ星、食べログアワードシルバーを連続受賞する名店になります。

大将を務めるのは「日本橋蛎殻町すぎた」の前...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨はしもと
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5541-5578
予約可否	完全予約制予約はOMAKASEから
住所	東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分東京メトロ日比谷線・八丁堀駅より徒歩5分新富町駅から267m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 19:45 - 22:00 火・水定休日 ■ 営業時間 ※完全予約制営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	2014年12月
備考	2019年8月17日移転オープン
初投稿者	pateknautilus40（6280）
最近の編集者	ぷりんはのみもの（11） ... 店舗情報（'25/07/29 20:52）編集履歴を詳しく見る