Name: 東麻布 天本
Address: 東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102, 港区, 東京都, 1060044, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥60,000～￥79,999
Rating: 4.62

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natsushun 口コミ678件フォロワー1,490人

4.7

￥60,000～￥79,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2025/06訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.9
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥60,000～￥79,9991人

貴重な食材を味わえるのは、仲買さんとの強い信頼関係があってこそ

地下鉄大江戸線赤羽橋駅から4分ほどの「東麻布天本」さん。

黒でシックな外観に期待感が膨らみます。店内はカウンター8席のみですが、端正な居心地の良い空間が広がります。

天本店主は福岡県の出身。料理人を志す影響を与えたお父さまは、今も博多で屋台を運営されているとのこと。

店主の客への目配りだけではなく、スタッフさんの気配りや機敏な仕事ぶりも料理をより美味しく感じさせてくれました。

仲買さんとの強い信頼関係があるこそ仕入れられる食材と鮨職人の高度な技術を堪能しました。

〈おつまみ〉
◇うに・じゅんさい・タコの小鉢
◇三浦半島産マコガレイ
◇能登産鳥貝・つぶ貝
◇ニタリクジラの尾の身
◇茶碗蒸しの能登産このわた乗せ
◇礼文島産牡丹海老の酒盗漬け
◇岩手県産鮑の酒蒸し
◇勝浦産初ガツオ塩たたき
◇東京湾産太刀魚
◇北海道仙鳳趾産牡蠣
〈鮨〉
◯島根県産アラ
◯カンパチ
◯銚子産の金目鯛
◯東京湾のアジ
◯青森県産まぐろの中トロ
◯トロ
◯まぐろ赤身
◯船橋産小肌
◯宮城県産赤貝
◯青森県産うに・千葉県産海苔
◯車海老
◯対馬産煮穴子
◯玉子焼き
・赤出汁

マコガレイは塩わさびでいただきました。脂ののりが格別でした。

クジラの尾の身は、クジラ肉のイメージが一変する逸品。口の中でとろける食感が最高！

牡丹海老の酒盗漬けは、残った酒盗に少しご飯を入れてリゾット風にいただきました。旨い！

鮑の酒蒸しは、大きさと柔らかさに驚きました。

店主が藁で炙った初ガツオの塩たたきは、カツオに合う室戸岬の塩が使われていました。

北海道仙鳳趾産の牡蠣は、過去に食べた記憶がない貴重な逸品。少し歯応えのある食感に感動！

島根県産のスズキ系アラの鮨は、こちらも脂ののりが良く、客一同が唸る味わいでした。

カンパチは14キロものを10日間熟成。ねっとりとした食感がたまりません。

横須賀市走水産のアジは肉厚。東京湾のアジも旨い！

まぐろは仲買さんが店主の好みに合うものを選んで送ってくれるとのこと。

お寿司屋さんの特徴が出やすいと言われる小肌は、塩加減を調整しながら時間をかけて作られた一品。時期によって調理法を変えるそうです。

青森県産うには一箱4.5万円とのこと。つや、大きさ、旨みは過去最高かも。

玉子焼きは、焼くのに3時間かかるとのこと。3層に分かれており、口溶けが異なりました。

店主から食材や調理法の説明を聞きながら、味・サービス・雰囲気に魅了された記憶に残る3時間を過ごすことができました。

4

岩手県産アワビの酒蒸し

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3

青森県産うに・千葉県海苔

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テイクアウトちらし寿司

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玄関

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車海老

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玉子焼き

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うに・じゅんさい・タコの小鉢

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三浦半島産マコガレイ

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ニタリクジラの尾の身

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茶碗蒸しの能登産このわた乗せ

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礼文島産牡丹エビの酒盗漬け

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勝浦産初かつお塩たたき

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東京湾太刀魚

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北海道仙鳳趾産牡蠣

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島根産アラ

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銚子市金目鯛

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青森県産まぐろの中トロ

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トロ

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赤身

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宮城県産赤貝

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対馬産穴子

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日本酒

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日本酒

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外看板

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東麻布天本
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。
住所	東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線赤羽橋駅徒歩4分東京メトロ日比谷線神谷町駅徒歩10分赤羽橋駅から259m
営業時間	月・火・木・金・土 17:00 - 00:00 水・日定休日
予算	￥60,000～￥79,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2016年6月3日
備考	コース52,800円（税込み）～サービス料10％ ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。
初投稿者	アグネスきょん（250）