公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
日本料理 晴山
（せいざん）The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3451-8320
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
香る、冬の晴山
師走の晴山、静謐な空気に迎えられた夜。薄氷のように澄んだ出汁に泳ぐフグは身の張りと淡い甘みが見事で、香箱蟹の内子と外子がほどける瞬間は冬の贅。供された蟹コロッケは衣が軽く、濃厚な蟹味噌の香りが口中で広がる。的確な手さばきと余計な言葉を要さぬ料理の説得力。食後も静かな余韻が続き、また冬に帰りたくなる一軒だ。
-
{"count_target":".js-result-Review-213452611 .js-count","target":".js-like-button-Review-213452611","content_type":"Review","content_id":213452611,"voted_flag":false,"count":98,"user_status":"","blocked":false}
-
-
{"count_target":".js-result-Review-199084500 .js-count","target":".js-like-button-Review-199084500","content_type":"Review","content_id":199084500,"voted_flag":false,"count":126,"user_status":"","blocked":false}
-
-
{"count_target":".js-result-Review-151427475 .js-count","target":".js-like-button-Review-151427475","content_type":"Review","content_id":151427475,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
-
{"count_target":".js-result-Review-148801671 .js-count","target":".js-like-button-Review-148801671","content_type":"Review","content_id":148801671,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
秋と冬のつなぎ
三田にある晴山さんへ
時期的には秋の終わり
まだ、冬の蟹の始まる微妙な時期
帆立と焼き茄子のスリ流しキャビア添えから
のどぐろ松茸のお椀、お造り
朴葉に包まれた栗の蒸しご飯に鰻
今年はこれで最後であろう
焼きの子持ち鮎
銀杏と車海老の真薯レンコンはさみ揚げ
牛タンと蕪の炊合せ
ふぐの唐揚げ
この日のご飯は松茸ご飯
味変化用に新イクラを
次回は名物の蟹クリームコロッケの登場か
-
{"count_target":".js-result-Review-122020481 .js-count","target":".js-like-button-Review-122020481","content_type":"Review","content_id":122020481,"voted_flag":false,"count":317,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑
三田にある晴山さんへ
秋の食材を食べに
この日の主役は松茸と
晴山さん名物の鮑料理
夏の時期に提供される鮑うどん
秋の1ヶ月だけ提供される「鮑の肝煮」
熱々の石の器に肝ソースと鮑を入れ
残ったソースに今度は雲丹とご飯を投入し
肝と雲丹のリゾット
もう一つの主役、松茸は
最高の組合せ特大サイズの落ち鱧とお椀で
その後、シンプルにシャトーブリアンと松茸の組合せ
また、この２つに負けない
鮎のすり身のフライ、鰻と蓮根もち
この日のご飯は新いくらとかますご飯
今回も最高の３時間大満足
-
{"count_target":".js-result-Review-121383015 .js-count","target":".js-like-button-Review-121383015","content_type":"Review","content_id":121383015,"voted_flag":false,"count":352,"user_status":"","blocked":false}
-
夏の名残
三田にある晴山さんへ
この日は白バイ貝の前菜から
お椀は丸のお椀にフカヒレを
すっぽんとフカヒレの組合せを好む山本さんらしく
フカヒレはかなりの厚み
かなりのサイズが想像できる
お造りは名残の鱧を落とし
時期的に最後になる鮑うどん
続いて浜名湖の大鰻の白焼きにキャビアを添えて
その後、天草の大穴子の天ぷら
ウナギ目の3種類が続く流れ
牛ヒレカツと佐賀牛の炊合せの後に
この日のご飯はカマスと新いくらのご飯
-
{"count_target":".js-result-Review-119638999 .js-count","target":".js-like-button-Review-119638999","content_type":"Review","content_id":119638999,"voted_flag":false,"count":349,"user_status":"","blocked":false}
-
夏のピーク食材を
三田にある晴山さんへ
この日のメニューは
ピークを迎える夏の食材を
淡路の鱧と鱧の玉子を胡瓜で和えた前菜から
大鰻のお椀、鰈と車海老のお造り
定番の鮑うどん、この時期の鮑の肝は絶品で
濃厚でバランスが良い
時しらずと牛蒡餅、毛蟹と銀杏の春巻き
佐賀牛のローストビーフ
鰻ととうもろこしの炊き込みご飯
前菜にあった車海老のみそで作ったリゾットを…
完璧な内容と料理
-
{"count_target":".js-result-Review-118603452 .js-count","target":".js-like-button-Review-118603452","content_type":"Review","content_id":118603452,"voted_flag":false,"count":395,"user_status":"","blocked":false}
-
夏の定番鮑うどん
三田にある晴山さんへ訪問
今年も晴山名物
夏の定番鮑うどんがスタート
この日のコースには
鱧、鮎、トウモロコシ、鮑、蛸、万願寺唐辛子
夏の食材を中心に構成
近年の晴山さんの料理で
個人的に大好きな
車海老を万願寺唐辛子の天ぷらも登場
最後は鰻ご飯で今日も大満足
-
{"count_target":".js-result-Review-117586347 .js-count","target":".js-like-button-Review-117586347","content_type":"Review","content_id":117586347,"voted_flag":false,"count":390,"user_status":"","blocked":false}
-
気づけば夏の食材が…
自粛開けはじめの晴山さんへ
春の食材花山椒は旬を過ぎ
今年はお店で殆ど食べることができなかった
初夏の食材が少しずつコースに
晴山らしくはじめは
鮑とアスパラ茗荷の和え物に鮑の肝ソースを
車海老の真丈とじゅんさいのお椀
鰈、アオリ烏賊、車海老のお造りに
自家製唐墨とうどん、唐墨の塩梅が抜群
天然のアマゴと自家製のバチコ
天然鰻の白焼きと自家製のキャビアを
キャビアの塩梅が良いので白焼きでも鰻の邪魔をしない
蛸とトウモロコシの天ぷら
甘いトウモロコシととろける蛸を
賀茂茄子とローストビーフ
この日の食事は鱒とそら豆のご飯
自粛期間中のお弁当も良かったが
お店で食べる料理は別格だ
-
{"count_target":".js-result-Review-117281974 .js-count","target":".js-like-button-Review-117281974","content_type":"Review","content_id":117281974,"voted_flag":false,"count":400,"user_status":"","blocked":false}
-
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
究極の前菜
三田にある晴山さんが
簡単なおつまみ弁当を始めてた聞いたので
前菜弁当を注文
基本的にはお酒のお供の盛合せ
蓋を開けてびっくり
分厚いフカヒレの冷菜にローストビーフ
鮑の酒蒸しとホタテの唐墨あえ
自家製明太子の昆布締めと自家製の分厚いバチコ（もはやバチコではない…）
鰻に花山椒、蛸の柔らか煮、自家製キャビア
究極の前菜盛り合わせ
こちらも通常の食事同様、食材を考えるととてもコスパが良い
-
{"count_target":".js-result-Review-116136341 .js-count","target":".js-like-button-Review-116136341","content_type":"Review","content_id":116136341,"voted_flag":false,"count":376,"user_status":"","blocked":false}
-
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
いつでも気軽に…
三田の晴山さんのテイクアウト
全国発送、店頭受取が可能
この日は
・ふかひれ西京味噌煮
・鰻有馬煮
立派なケースを開けてびっくり
想像以上の大きさのふかひれと鰻が…
普段のお店の料理も
コストパフォマンスの高さを感じる晴山さん
テイクアウトでも同様
-
{"count_target":".js-result-Review-116061431 .js-count","target":".js-like-button-Review-116061431","content_type":"Review","content_id":116061431,"voted_flag":false,"count":376,"user_status":"","blocked":false}
-
春の食材が中心に
この日の晴山は春の食材がコースの中心に
スタートは山菜わらび、うるいを蛸と梅肉和えで
お椀はホタテ真丈を
お作りはメジマグロと車海老
夏のスペシャリテ鮑うどんに匹敵しつつある
唐墨うどん下には蛤を忍ばせて…
筍の牛肉巻きは花山椒を添えて
鼈のおからで小休止
その後たらの芽、蛍烏賊の天ぷら
蛍烏賊は肝の火入れが丁度いい塩梅
蒸し物は穴子の蕪饅頭
鍋物に熊と花山椒を
揚げ物にのどぐろと筍
鮪の手巻き寿司
最後に鱒と筍のごはんに花山椒
-
{"count_target":".js-result-Review-115537953 .js-count","target":".js-like-button-Review-115537953","content_type":"Review","content_id":115537953,"voted_flag":false,"count":420,"user_status":"","blocked":false}
-
冬の食材も減り、段々春の食材が
2月の終わりに訪問、段々春の食材が増える
『北寄貝 蕪スリ流し 自家製キャビア』
『河豚ぶつ鮟肝がけ』
『筍の牛肉巻き』
この時期のスペシャルティー
『白魚の天ぷら 自家製唐墨』
この手の場合、唐墨強すぎて見た目は良いがバランスを崩す事が多い
ただ晴山さんの唐墨は丁度良い塩梅で全体のバランスが良い
『河豚白子フライ』
名物の松葉蟹のクリームコロッケは12月までで終わってしまうがまた違った贅沢なフライ
『月の輪熊のすき焼き』
熊の脂は牛と比べると本当にあっさり
昔は比良山荘さんに行かないと美味しい熊は食べれなかったけど
最近では東京でも美味しい熊が食べれるようになった
ただ、今年は熊の量が少ないようで
前回の冬の時期と比べるとコースにでる回数が減った気がする
-
{"count_target":".js-result-Review-114123402 .js-count","target":".js-like-button-Review-114123402","content_type":"Review","content_id":114123402,"voted_flag":false,"count":555,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨ハンバーグ
1月は急なお誘いもあり
今月2回めの訪問
重複してしまう料理がある為
山本さんとお話し
一部違う料理をお願い
・白子のスリ流し
・河豚ぶつ切り
・松葉蟹フカヒレ真丈
・鰤昆布締め、車海老
・唐墨握り
・唐墨うどん
・鴨ハンバーグ
・筍天ぷら
・焼河豚
・鰻海老芋あんかけ
・牛サンド キャビア
・鯛の子 百合根ご飯
・甘味
勿論、同じ料理を食べても美味しい
-
{"count_target":".js-result-Review-112815666 .js-count","target":".js-like-button-Review-112815666","content_type":"Review","content_id":112815666,"voted_flag":false,"count":102,"user_status":"","blocked":false}
-
2020年1月
・河豚白子クリーム
・自家製キャビア 松葉蟹ほぐし
・河豚ぶつ切り
・松葉蟹、フカヒレ真丈御椀
・御造り
鰤昆布締め 福井県敦賀
車海老
・焼河豚
・松葉蟹クリームコロッケ
・モロコ
・鰻蒸し 海老芋
・ヒレサンド
・いくら唐墨ご飯
・甘味
-
{"count_target":".js-result-Review-112416208 .js-count","target":".js-like-button-Review-112416208","content_type":"Review","content_id":112416208,"voted_flag":false,"count":89,"user_status":"","blocked":false}
-
最高の自家製 生キャビア
・セイコ蟹キャビア
・車海老真丈 聖護院蕪お碗
・河豚刺し 鮟肝ポン酢
・雲子飯蒸し いくら
・鰤照焼き 海老芋
・焼き河豚
・松葉蟹クリームコロッケ
・真鴨 治部煮
・月輪熊鍋
・松葉蟹炊込み御飯
・伊勢海老カレー
-
{"count_target":".js-result-Review-111194701 .js-count","target":".js-like-button-Review-111194701","content_type":"Review","content_id":111194701,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
蟹クリームコロッケ開始
香箱
天然車海老 春菊胡麻和え
松葉蟹真丈お椀
三重県伊勢産 伊勢海老お造り 温泉卵で
雲子飯蒸し
真鴨焼き 牛蒡餅
蟹クリームコロッケ
鼈唐揚げ
伊勢海老味噌焼き
ローストビーフ海老芋餡掛け
蟹ごはん
デザート
-
{"count_target":".js-result-Review-110021117 .js-count","target":".js-like-button-Review-110021117","content_type":"Review","content_id":110021117,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
蕎麦_食人
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
蕎麦_食人さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 晴山（せいざん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3451-8320 |
| 予約可否 |
完全予約制 【キャンセル料について】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅 2番出口より徒歩12分 田町駅から727m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010401103465 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
10%頂戴致します |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
10歳以上のお子様入店可 |
| ドレスコード | 過度な軽装での御来店はお控え頂いております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年6月20日 |
| 備考 |
【ドリンクのお持ち込み料】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
三田「晴山」さんにて。蛤の旨みを含んだそうめんに、たっぷりと削られたカラスミ。この時期ならではのひと品は、口にした瞬間に季節が変わる感覚。筍を芯に牛肉を巻いた温かいひと皿もまた、春の記憶を呼ぶようで、静かに心に残る。