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レヴォ
（L'evo）The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
- エリア：
- 城端
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
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0763-68-2115
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大自然と共鳴する一皿、富山の秘境オーベルジュ！
-
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レヴォ（L'evo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-68-2115 |
| 予約可否 |
完全予約制 富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にございます。 |
| 住所 |
このお店は「富山市春日56-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
宿泊者限定でJR高山線越中八尾駅から往復送迎を利用するか、タクシー及び自家用車での訪問をお勧めします。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
12歳以上で、大人と同じお食事が可能な場合のみご同席頂けます（料金は同一となります） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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個人的な写真管理の都合で、過去の写真をアップ（2021年2月撮影）。
豊かな自然に囲まれた山里で、わざわざ足を運ぶ価値のあるガストロノミー体験を提供する「レヴォ」。
移転当初に訪問させていただきました。当時はまだ予約も比較的容易で、ランチ訪問時には貸切状態でした。豪雪地帯ゆえ、谷口シェフが雪掻きに追われていた姿も印象に残っています（笑）。
レヴォの魅力は、利賀村を中心とした山里の恵みを余すことなく活かした料理にあります。現地食材を熟成・燻製・発酵といった多彩な技法で仕上げ、さらに薪火を駆使することで、深い旨みと自然の息吹を感じさせる一皿へと昇華。その独自の世界観が、多くの美食家を惹きつけています。
ここでしか味わえない特別な料理と空間は、まさに“秘境オーベルジュ”の名にふさわしい体験。
個人的な印象としては、「料理50：非日常感50」といったところでしょうか。
豪雪の中、日帰りでランチに訪問したため、富山駅から下道で往復約3時間──その道程さえも含めて、唯一無二の旅の記憶となりました。