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サプレマシー口コミ3,899件フォロワー11,309人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.8
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク4.0

2023/06訪問1回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.8
雰囲気4.4
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

夏は冷房が効いたレヴォがいい

富山にあったころ行くはずだったが、機会を逃してしまい。山奥に移転してしまい。こんな場所いけないや、って思ってたが、やっぱり来てしてまった。でもやっぱり感動の嵐で来てよかったと思う。富山駅でレンタカーを借りて、１時間４０分。段々と街並みが無くなり、山のふもとを超えると、もう民家も何もない山道、どうしてこんなところにと思ったが、すばらしいレストランだ。泊まることもできるが、この日はランチのみ、接客もとても丁寧ですばらしい

◆森のしずく、樹液、くろもじシロップ、微炭酸
◆山羊チーズ、酒粕のグジェール
◆甘鯛ブランダードクロケット
◆赤ビーツメレンゲにレヴォ鳥レバームース入りマカロン、餅米えびせん炙った白エビ
◆鮎の唐揚げ
◆水タコスライス、タコの吸盤、うすい梅肉ソース、大葉オイル
◆柑橘で締めたアジ、うど新芽、ナスタチウム、オリーブ
◆熟成ツキノワグマ、肝臓、つるむらさき、アザミ、ハチミツ、コンソメソース
◆赤いか身と足、るっこら、そら豆
◆アスパラガス蒸し焼き、山椒、卵黄ソース、生ハムとアスパラから取った出汁の泡
◆富山で有名な大門素麺（半生タイプ）、山羊のチーズのスープ、ふきのとうオイル
◆レヴォ鳥の胸肉とモモ肉、熊の手、熊の内臓とお米の詰め物、ブイヨンと和からしソース
◆甘鯛をうるいで包んで、燻製バター蒸し揚げ、セビチェ、うるい
◆熟成いのしし、行者にんにく、なす、空心菜、ジビエソース
◆四つ星イチゴ、バニラ、ショコラのチュイール
◆黒文字アタラーナ、キャラメル、柚子のパウダー
◆えごまフィナンシ、棒茶のプラリネタルト、抹茶シューアイス、りんごのタルト
◇ハーブ緑茶
◇カワラケツメイ茶（五箇山のお茶）
◇よもぎシナモンはちみつ茶
◇よもぎローズマリー茶
◇ジンジャーライム茶
◇アニス紅茶

圧巻の内容だった。地元食材を活かした料理、えぐみが出がちだがそんなことはなく、様々なエキスを加え、バランスがよい味に仕上げている。素晴らしすぎる料理だ。熟成肉は物足りないと言う人もいるが、シェフと味の仕上げのこだわりを感じる。次回は是非泊まりで行きたい

6

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森のしずく、樹液、くろもじシロップ、微炭酸

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9

赤ビーツメレンゲにレヴォ鳥レバームース入りマカロン、餅米えびせん炙った白エビ

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鮎の唐揚げ

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甘鯛ブランダードクロケット

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山羊チーズ、酒粕のグジェール

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水タコスライス、タコの吸盤、うすい梅肉ソース、大葉オイル

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柑橘で締めたアジ、うど新芽、ナスタチウム、オリーブ

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熟成ツキノワグマ、肝臓、つるむらさき、アザミ、ハチミツ、コンソメソース

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赤いか身と足、るっこら、そら豆

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アスパラガス蒸し焼き、山椒、卵黄ソース、生ハムとアスパラから取った出汁の泡

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富山で有名な大門素麺（半生タイプ）、山羊のチーズのスープ、ふきのとうオイル

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レヴォ鳥の胸肉とモモ肉、熊の手、熊の内臓とお米の詰め物、ブイヨンと和からしソース

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甘鯛をうるいで包んで、燻製バター蒸し揚げ、セビチェ、うるい

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熟成いのしし、行者にんにく、なす、空心菜、ジビエソース

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四つ星イチゴ、バニラ、ショコラのチュイール

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黒文字アタラーナ、キャラメル、柚子のパウダー

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えごまフィナンシ、棒茶のプラリネタルト、抹茶シューアイス、りんごのタルト

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ハーブ緑茶

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カワラケツメイ茶（五箇山のお茶）

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よもぎシナモンはちみつ茶

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よもぎローズマリー茶

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ジンジャーライム茶

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米粉パン

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全粒粉のパン

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天然酵母のパン

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待合室

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	レヴォ（L'evo）
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店食べログ創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店
ジャンル	イノベーティブ、創作料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	0763-68-2115
予約可否	完全予約制富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にございます。そのため、ご予約時に往復の交通手段を確認させて頂いております。
住所	富山県南砺市利賀村大勘場田島100 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「富山市春日56-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	宿泊者限定でJR高山線越中八尾駅から往復送迎を利用するか、タクシー及び自家用車での訪問をお勧めします。公共交通機関としては市営バスがありますが、行って帰って来れるのは１日1便のみ（昼のみ）、2時間程度の滞在となるため、行き帰り市営バスを利用する場合、食事時間がややタイトになります。 1週間〜3日程前までに、交通手段の確認を含むリコンファームの電話があるので、詳しくはその際にご相談ください。（参考：南砺市営バス「なんバス」）ルート1 JR城端線城端駅よりなんバス木彫りの里行き乗車アスモ下車（210円） ※井波、南砺市民病院バス停でも乗り換え可能アスモ発なんバス利賀井波線阿別当行き乗車（210円）阿別当下車徒歩2.6キロ ※事前にバス会社へ連絡しておけば、デマンド運行で目の前まで運行手配可能な場合ありルート2 JR高山本線越中八尾駅よりなんバス利賀八尾線利賀市民センター行き乗車利賀市民センター下車（210円）利賀市民センター発なんバス利賀伊波線阿別当行き乗車（210円）阿別当下車徒歩2.6キロ ※事前にバス会社へ連絡しておけばデマンド運行で目の前まで運行手配可能な場合あり
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:30 18:00 - 22:30 水定休日 ■ 営業時間レストラン営業時間　ランチ 12:00／12:30　ディナー 18:00／19:00 ※お食事スタート時間の10分前くらいのご到着がおすすめです。宿泊チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00 ※ご宿泊のお客様は、JR越中八尾駅から送迎車のご利用もいただけます。 ■ 定休日水曜日、第１・第３火曜日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	26席
個室	有（2人可、4人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	12歳以上で、大人と同じお食事が可能な場合のみご同席頂けます（料金は同一となります）
ホームページ	http://levo.toyama.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/levo.jp/
オープン日	2020年12月22日
初投稿者	カフェモカ男（14508）
最近の編集者	tanoshima（0） ... 営業時間情報（'24/10/23 21:05）編集履歴を詳しく見る