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レヴォ
（L'evo）The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
- エリア：
- 城端
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
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0763-68-2115
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レヴォの世界
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レヴォ（L'evo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-68-2115 |
| 予約可否 |
完全予約制 富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にございます。 |
| 住所 |
このお店は「富山市春日56-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
宿泊者限定でJR高山線越中八尾駅から往復送迎を利用するか、タクシー及び自家用車での訪問をお勧めします。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
12歳以上で、大人と同じお食事が可能な場合のみご同席頂けます（料金は同一となります） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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行くまでに、到達するまでに達成感がすごい。
と言うとこで留まらない魅力。
行き道以外はそこまで予習していかなかったので、到着した時の思っていた以上のお店の大きさとオペレーションの凄さにびっくりした。
そしてテーブルに着くと広がるオープンキッチンと外の景色の何とも異空間。
そして、店内BGMがないのに、厨房からの音が何も聞こえない不思議。
終始この空間の中で表現される料理に圧巻し続けた。
アミューズからそれはもう掴んでくる。
イメージでは素材を活かしてそのままの味をと思っていたが、味はしっかりしていて決してくどくなく、それぞれの食材が重なり合い主張しすぎず完成される料理。自然と料理が枠にとらわれないイノベーティブな世界。
味はしっかりしてるのに食べ疲れせず嬉しさと感動の連続。
レヴォ鶏の凝縮された鶏料理に感動しながらその前に登場したスペシャリテの大門素麺の余韻も感じながら、、、
そう、一つ一つの余韻が重なっていき、完成されていく。
海の食材、山の食材を重ねながら富山県、北陸の成してくる世界。
これをレヴォで働いている人たち全員で創り上げていく。
山奥にありながらグランメゾンな世界。
正直、イメージしていたものと違い意表を突かれて嬉しかった。
そして翌日までいい感じで余韻が残り続けていて気持ちがいい。
料理と文化と未来を全部楽しめるような体験。