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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
Maltby St.MarketとBroadway Marketにて
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せすく・ふぁぶれがす
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Hansen & Lydersen
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イギリス3-5 Shelford Pl, Stoke Newington, London N16 9HS |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
Maltby St.MarketとBroadway Marketやオンラインにて販売。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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Maltby St.Marketに行ったとき、目を奪われました。
一面に並べられたあまりにも大量のサーモンのオープンサンドに！
これはもう食べるしかないでしょ、とばかりに速攻で買いました。
サーモンのオープンサンド￡3
食べてみるとサーモンがめちゃしょっぱい。
パンといっしょだからそれで中和されています。
でも、野性味溢れる本物のサーモンの味がしました。
なんでも、ノルウェーにて1923年から続いてきたファミリービジネスで
一時は途絶えたものの、ロンドンで復活させて今はStoke Newingtonにスモークハウスを構えているのだとか。
そして5つのこだわりがあるそうです。
1、新鮮な鮭をスモークする
2、冷凍品を使わない
3、ノスタルジックな木の香りにこだわり、電気でなく木でスモークする
4、細くスライスしない
5、プラスティック包装はせず、紙で包む
こんなこだわりとその歴史からか多くのシェフに支持されていて、
NOPI、OTTOLENGHIなどの有名どころのレストランなどにも卸しているようです。
続いて行ったBroadway Marketにも出店していて、
同じようにオープンサンドが並べられていました。