この口コミは、5d_mk2さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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3.8
¥4,000~¥4,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味3.8
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サービス4.0
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雰囲気4.0
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CP3.5
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酒・ドリンク3.5
2019/05訪問1回目
3.8
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料理・味3.8
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サービス4.0
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雰囲気4.0
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CP3.5
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酒・ドリンク3.5
¥4,000~¥4,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
ブリティッシュモダンインディアン
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ミシュラン星1つのモダンインディアン。
レセプションもある入り口からして落ち着いた雰囲気です。インド料理ではありますが、いわゆるインドの血筋の方は多くなさそうです。
ランチのTwo Courseをオーダーし、メイン+デザートにしました。イギリスは大体においてポーションがめちゃくちゃ大きいので…
メインはPan Fried Pink Prawns, Nigella Seeds Tempered Fennel, West Coast Kokum & Coconut Sauce。
パンソテーされた大ぶりの海老に、バターマサラのようなソース。付け合せにフェンネルのきいた野菜類が添えられます。広義の意味でバタープロウンマサラの再構築ですね。バターマサラはしっかりリッチで、スムーズ。海老は標準的なクオリティ&火入れです。
バスマティライスやナン、ダルスープもついてきて、ソースのおかわりをソースパンにもらえるので、いわゆるカレーとして食べることができます。スパイスゴリゴリという訳ではなく、辛さも控えめで、上品だけど、旨みたっぷりのカレーに仕上がっています。
デザートはSoy Milk Pannacotta, Stewed Rhubarb, Blood Orange。しっかりした甘みの豆乳パンナコッタですが、ルバーブの酸味で軽やかに。ソースの見目も鮮やか、小さなバジルも添えられており、香りの遊びもよいです。
気軽だけど完成度の高いデザートでした。
サービスクオリティも問題なく、適度にフレンドリーで適度に丁寧。
さすがのミシュランスター獲得店でした。よく冗談でイギリスの代表料理はカレーだという人もいますが、実際に美味しいので仕方ない。