美味しいと思える人がうらやましい
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グールマン
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
DINNER by Heston Blumenthal
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+44) 02072013844 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イギリスMandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London, SW1X 7LA |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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数年前の話。
オックスフォード大学で仕事があった時、帰りに「ファットダック」に行こうということになりかなり前に予約の電話を入れたのだが、「食事が４時間以上かかる（ランチでも）」と言われて「おいおいスペインかよ」と思いながらも「今回はパス」して、ロンドン市内にある同じヘストン・ブルメンタールのこの店に行く事になった。
料理の印象は正直言って良くなかった。
分子ガストロミーの使い手と聞いていたので、正統派の料理が出てくるとは思っていなかったものの、確か驚きや見た目の楽しさはあるが、肝心の味はなるほどと思わせるものでは有っても、「旨い」とは感じない。
あくまで個人的な感想ですが・・・、
素材の良さに比べて料理の仕上がりが良くない気がする。
このシェフは仕上がった料理を試食する際に、本当にこれが自分の味だと思って出しているのだろうかと疑問に思う。
雑食性でバカ舌の持ち主と自覚している私だが、これだけ多くの皿でその味に疑問を持つことは極めてまれな事である。
味覚に関する感性がどうも私とは合わないのかもしれない。
「何を言ってるんだ？」
と思われる人もいるかもしれませんが、私とてもう30年以上フレンチを食べ続けている。
チェルシーの「ゴードン・ラムジー」やノッティング・ヒルの「レッドバリー」あたりは、美味しいのだけど「評価や価格に見合うだろうか」という所だが、ここは、好きとか嫌いではなく何か根本的に違和感を感じるのだから仕方がない。
でも、デザートはとても美味しいと思った。
その日ひとつだけはっきりした事 ＝「ファットダック」には行く必要がないという事。