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5d_mk2 口コミ865件フォロワー206人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/04訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

古城ホテルの風格に相応しい

ロンドンから南に車で2時間くらいのところに、アンバーリーキャッスルという1165年に建てられた古城をリノベーションしているホテルがあります。アプローチが長く、イメージした通りの古城。（ホテル内には例の鎧もおいてあります）
そちらのダイニングがこちら。
ドレスコードが設けられており、ジーンズやトレーナーでは入店ができませんので、ご注意を。

イメージとしてはゴリゴリのクラシックな料理がでてきそうですが、大きくいい意味で期待を裏切られました。

・アミューズ
・フロマージュブランの軽いムースパクチーパセリオイル
・炙り〆鯖青りんごのソルベゆずとわさびのソース
・鳩のソテーブラックプディングリュバーブ
・ホタテのソテー地産のアスパラ
・豚の煮込み色とりどりのトマトグリル
・鴨のグリルとコンフィ人参のまるごとグリル
・モヒートのソルベ
・バジルのムース柑橘

初っ端のムースから、コクと軽やかさを両立したバランス感覚が光ります。フロマージュブランにパクチー、炙り〆鯖にゆずやワサビ、豚の煮込みには八角と、オリエンタルな要素もうまく西洋的な美味しさに統合されており、塩梅も極めて適切。いずれのお皿も手数が掛かっており、味覚のバランスと食感がいずれもきっちり計算されております。
傑出した皿があるというよりは、全皿のアベレージが高く、？？と思うお皿がない。ポーションも適切です。

£91.5と安い値段ではないですが、イギリスの物価の高さを計算すると、日本でも決して遅れを取らないレベル。宿のダイニングで、ここまで傑出された料理だされちゃ、周りのレストランは商売上がったりですね。（周りなんもないけど）
古城ホテルに泊まる体験を含め、イギリスにお立ち寄りの際には、ぜひおすすめしたいレストラン。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Amberley Castle（アンバーリーキャッスル）
ジャンル	ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	(+44) 01798831992
予約可否
住所	イギリスAmberley Castle Nr Arundel West Sussex BN18 9LT 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間［ランチ］ 12:00～14:00 ［ディナー］ 19:00～21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/amberleycastle https://x.com/amberleycastle https://www.instagram.com/brownswordhotels
初投稿者	5d_mk2（206）