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rakuenquest 口コミ1,683件フォロワー1,651人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/06訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

紫色が目印のフーティウ屋さん

フォー・レでフォーをいただいたその足で、近くのフーティウの名店ティー・ルム（TY LUM）へ行ってみました。

店舗ビルもスタッフの制服も悪趣味な紫色で統一されているので、実に見つけやすい店です。

汁なしのフーティウ・ホーを注文すると、薬味類が運ばれてきます。

春菊やねぎ、もやし、レタスの野菜類と、唐辛子やライムなどですね。

テーブル上の壺状の容器には、にんにくの酢漬けが入っておりました。

まずはセットのスープをずびり。

・・・やっぱり甘いですね。

ただ、以前いただいたニャンクアンのゲロ甘スープと比べれば、だいぶ甘さ控えめに感じます。

もしかしたら、ホーチミンの甘めの味付けに慣れてきただけかもしれませんが。

ともあれ、これなら問題なくいただけそうです。

麺を引っ張り出してみると、ほどほどの色づき具合。

ニャンクアンと比べるとタレは少な目で、あらかじめライムが投入されているのか爽やかな印象。

後はフリースタイルで味付けして食せってことですね。

具は定番のえび、豚スライス肉と挽肉、レバー、鶉の卵などなど。

薬味は揚げにんにくにねぎ、パクチーといったところでしょうか。

とりあえず、春菊やねぎ、ヌックマム、ライム、にんにくの酢漬けなど投入していただきました。

でんぷん質たっぷりの麺の宿命か、やはり麺同士がベタベタと絡みついちゃうのが難点ですね。

いっそ茹でた後水で締めちゃった方が、麺同士が絡まないしコシも強調されていいような気がします。

ホカホカで提供されても、どうせすぐぬるくなっちゃいますし。

・・・などと言いつつも、ナチュラルな風味でムチムチしたコシがある麺は悪くないです。

麺をすするたび、調味料や薬味を投入するたびに、様々な表情を見せてくれて、なかなか面白いですね。

最後はスープをぶち込んで、さらりと完食。

ベトナムの麺というとフォーが有名ですが、フーティウも良いですね。

5

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6

薬味など

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6

フーティウ・ホー

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店舗基本情報

店名	Ty Lum
ジャンル	ベトナム料理
予約・お問い合わせ	(+84) 0839235904
予約可否
住所	ベトナム93 Huỳnh Mẫn Đạt, P.7, Quận 5, Tp.Hồ Chí Minh Vietnam 大きな地図を見る周辺のお店を探す
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