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2020/02訪問1回目
雰囲気・サービス・立地◎肝心の料理がいまひとつ、、、！
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わらびーず
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
VIETNAM HOUSE
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 838291623 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ベトナム93 - 95 Đồng Khởi, Quận 1, HoChiMinh City, Việt Nam |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
|---|
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ベトナム・ホーチミンの中心地、ドンコイ通りに面した2階建て高級ベトナムレストランです。会社の人たちとのディナー利用、約1週間ほど前にメールで直接問合せをし予約しました。（団体での予約であったからか、デポジットとして50％を直接払うように求められましたが、現地に着くのが来店日当日のため無理だと交渉したところ案外すんなりと受け入れてくれました。でもそもそもレストランでデポジット制っていうのもどうなのかと、、、）
ちなみにこちら、2018年のリニューアルと同時に新しいシェフが就任。モダンベトナム料理を得意とする、ルーク・グェンというベトナム系オーストラリア人で、ベトナム航空の機内食を監修している方だそうです。
店内は外の喧騒に打って変わって、とてもラグジュアリーな雰囲気、ゆったりとした時間が流れています。天井高く、高級感漂う内装となっています。ディナーはアラカルト、コース両方の用意がありましたが、この日はコースを注文しました。
《コース構成》 前菜3品+メイン2品+デザート VND 938,000
1．Pork and Prawn fresh spring rolls (豚肉と海老の春巻き）
2．Duck Salad（鴨肉とサラダ）
細切りの鴨肉と新鮮なハーブたっぷりのサラダです。サラダはナンプラーをベースにアーモンドが混ぜ込まれ、ベトナムらしく仕上げられています。
3．Shrimp mousse on sugar cane (海老のすり身サトウキビ巻)
サトウキビに海老のすり身が巻かれたベトナムの伝統的料理です。間にはライスペーパーを棒状にしたものがあります。見た目はまるでおしぼりのよう、特に味はなく、食べ方が分からず個人的にはあまり美味しいと感じなかったです。
4．Char grilled wild pepper free range chicken（鶏肉の炭火焼き）
5．Australian short rib（リブステーキ 人参ピュレ）
シンプルな鶏肉の炭火焼きです。皮目パリッと、お肉の部分はジューシーで肉質もしっかり残してあり、美味しいです。
・Pandan rice (ご飯)
6．Coconut panna cotta (ココナッツパンナコッタ)
ココナッツの良い香りがするパンナコッタです。甘さも丁度良く、添えられたベリーソースの酸味がアクセントになっています。
お店の方々は常に飲み物にも目を配り、丁寧なサービスが好印象でした。一方、食事の出し方や味がいまひとつだったなという印象。デザート除くすべてのお料理が大皿提供だったのがまず一つ残念ポイント。盛り付けは美しいので、これをひと手間加え、1人一皿ずつ出していただけるととても嬉しいなと、、、味についてもどれも割と平均的、感動する料理が見つからなかったというのが正直な感想です。
雰囲気は高級感があり、立地も便利なので接待などには重宝するレストランです。