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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
AN
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 0838258275 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ベトナム71/5 - 71/6 Mac Thi Buio, Dist 1, Ho Chi Minh City |
| 交通手段 |
ホテルよりタクシー |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
エアコンあります |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ホーチミンに来たからにはやはり本場のベトナム料理を食べたい。しかし高級店から庶民派まで数多くある店からどこを選ぶか。選択の基準は
①ガイドブックに登場していない
②出来るだけ清潔で、かつ本場の料理を満喫出来ること。
いつも気になる野菜の量は本場では気にする必要はない。
そして決めたのがこのANという店。ドンコイエリアの路地の中にあるレストランで基本は南部ベトナム料理。ベトナム料理といえばNYのチャイナタウンに南越賓館という名高い店があり、とにかく美味だった。あの店を超えるかどうか楽しみ。今のホーチミンの料理店は水準が高いと想像する。時代は進化しているのだ。
昔、ホーチミンを初めて訪問した時。店の名前は忘れたが駐在員にベストなレストランを案内してもらった。美味しいのだが、珍事が発生した。途中でワインをオーダー。スタッフはワインを開けると、突然飲みかけのビールのグラスに注いでしまった。注意しても彼は何を言われているのか解らない。上海のガーデンホテル（オークラ系）でも和食店で日本酒を注文したら酢が登場したこともあった。
ホテルからタクシーで、膨大な数のバイクをかき分け進む。もし歩いて行くなら死の危険を冒すことになるだろう。そのくらい歩行者を無視するバイクや車。実に危険な街になった。昔、私が訪れた頃はのんびりとして、夜などパリの面影濃く実に風情あふれる街だった。古い街並みが残り、明かりが灯るとまるでパリの風景。フランス植民地時代は「東洋の真珠」と言われたものだ。
店は路地を進むと右手に現れる。立派な造りの品格あるたたずまい。賓客の接待にも使用できるだろう。メニューは写真付きで極めて分かりやすい。頂いたのは下記の品々。4名での訪問だがこれでお腹いっぱい。野菜が豊富で量が多く、またどれも美味。大満足だった。最初、ニュクマムとピーナッツソースが2つ登場。
どれにどれを？と聞いたら「お好きなように」と言われた。私はニュクマムが好きで、自分でも作るくらい。それで最後までミュクマム。頂いたのは下記の品々。これを4名でシェア。話に夢中になって名前を忘れたものもある。
●生春巻、揚げ春巻、
写真のようにどの料理も野菜が豊富。ミントや香菜が多めだと嬉しい。味も素朴で奇をてらわず美味しい。
●海老のすり身のサトウキビ巻き
サトウキビの芯は細いので甘みを感じない。また海老のすり身意外に何か混じっている。外してライスペーパーにきゅうり、ミント、もやし、バナナなどと包んで食べる。ニュクマムソースで。
●牛肉汁なしビーフン（ブンヒ）
NYの南越賓館ではこれがまことに美味。客の大半が必ず注文する。
日本では一時Com Phoにあったが今ではメニューから消えた。
牛肉と玉葱が炒めてありきゅうり、豆もやし、ピーナッツなどがトッピング。最後ニュクマムをかけて、ビーフンとともにかき混ぜて食べる。
●卵焼
あのバインセオではなくて卵たっぷりな料理。
この揚げ豆腐のような料理名を失念してしまった。
●空芯菜炒め、