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mrbluewave 口コミ1,919件フォロワー400人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス3.2
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2017/03訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.2
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

和牛はさすがに (ﾟДﾟ)ｳﾏｼ！

細かい能書きは前回垂れているので割愛
なにも頼まなくて出てくるバケットとサワークリーム

喉を潤すのはPasteur Street Brewing Company
しかも8時まで1 Buy 1 Freeつまり半額
（偶数杯呑めばのハナシ）
いやぁイケるだけイキました

前回食べれなかった牡蠣イキます！！ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
トマトジュース＋タバスコ入りの生牡蠣 (ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

ユッケのタルタル
バケットに乗せて (*>∀<) ｸｩｰﾀﾏﾗﾝ

メインの和牛ですよ！
ピンクの断面が・・・・
(*>∀<) ｸｩｰｺﾚﾏﾀﾀﾏﾗﾝ
お好みのソースをかけて

調子こいてワインを頼みそうになりましたが、大散財になるので踏みとどまりこの日は退散

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2016/05訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.2
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

ホーチミンで熟成肉

ベトナムに来て食生活の面で圧倒的に変わったのは肉を食べることが多くなったこと。

日本では蕎麦と日本酒・煮魚と日本酒・刺身と日本酒とよく言えば枯れた悪く言えばジジ臭い食生活でした。
もちろん甲殻類だけでなく魚もあるはあるのですが食べ方（調理法）が違うし、イマイチ気乗りしないのでおのずと肉食系となるわけです。
丸揚げするか、丸揚げしたあとチリソースを掛けるか、レモングラスなどの香草と蒸すか、輪切りにしてそのまま鍋に入れるか、なんか違うんだよね
脂の乗ったサバの塩焼き・きんきやハタハタの一夜干し・アコウダイの煮つけ・鱧の湯引き
想像するだけで昇天しそうですが、当地では望んでも詮無いことなので、いつもの愉快な仲間と以前前から行きたかった熟成肉のステーキハウスへ

メニューは牧草飼育牛と穀物肥育牛に分かれ　それぞれ30日熟成したものとそうでないものが書いてあります。
牧草飼育牛は赤身を多く、肉本来の味が楽しめ
穀物肥育牛は肥育期間が長ければサシが入り味わいが増す　とのこと

まずはなにも注文しなくても来るバケット

前菜はサーモン
ベリーソースの甘さがええ感じです。

これはぼくのリクエストのマッシュポテトにトリフ入り
先ほどのバゲットに付けて食べればいくらでもワインが飲めそうなうまさです。

牡蠣を注文したけどなかったので替わりにというお勧めのホタテのグリル
ソースがお好み焼きソースのような味でちょっと味付けがゲスいな　これは失敗

メインのおにく！おにく！( ﾟ∀ﾟ)o彡°
フランスのライヨール社製のカトラリーの出番です

まずNew York Sirloin 250g Dry Aged+30Day VND690000
事前レクチャー通り　肉々さを感じられるアメリカで昔食べたようなザ・ステーキです。

そしてWagyu Rib Eys 250g VND1550000
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!です。
当地物価水準からすると驚異的な値段で“高くて当たり前”とおっしゃる御仁もいるでしょうが、贅沢は敵はでありません。贅沢はス・テ・キです！！
人間の一番スキな脂質由来の旨味・甘味が感じられ、これが不味いというのは単なる偏屈でしょう。
熟成肉の美味さがぶっ飛ぶような破壊力のある(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!さでした。

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New York Sirloin 250g Dry Aged+30Day

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Wagyu Rib Eys 　250g

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ライヨール社製のカトラリーの出番です

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マッシュポテトにトリフ入り

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前菜はサーモン

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メニュー

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バケット

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まずはビール

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店内の雰囲気

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ホタテのグリル

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Stoker Woodfired Grill & Bar
ジャンル	ステーキ
予約・お問い合わせ	(+84) 907292725
予約可否
住所	ベトナム44 Mac Thi Buoi, District 1 Ho Chi Minh City 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）