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アルコール、ぼ～。
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まじうま
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入口付近は照明も明るく、雰囲気もやや大衆風。
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この日の夜も生け簀があるシーフードレストランに行きました。
ホーチミンに行ってみようと思ったのは、一にはベトナムＢ級グルメであるフォーやバインミーが食べたかったから。もう一つはベトナム流のフレンチを食べようと思ったからです。
と言うことで、朝昼はＢ級グルメで、夜はフレンチでと計画を立てました。たまたま目にしたブログが、ベトナムの一流店フレンチは銀座、六本木のフレンチとレベルは同じで値段は半分と書いてあって。ところが実際に食べてみると、ワタシタチは残念ながらそうは思いませんでした。特に質に関しては、マイレビュアーさんと全くの同意見でしたが、同じじゃあないですね、少なくても。
マイレビュアーさんとは何回か食べログで言うと★４以上のフレンチを食べたことがありますが、ホーチミンでフレンチを食べる必要はないと結論。貴重なベトナムでの夕食をフレンチでつぶす必要はないと。
フレンチの店の予約は全部取り消してホーチミンでは生け簀シーフードを食べようと１００％意見が一致します。ベトナムの生け簀シーフード店の蟹、海老こそは東京では絶対に食べられません。絶対を付けます。この鮮度と安さは東京ではありえないレベルだと断言します。
急遽シーフードレストランを探すことにしましたが、キーワードは生け簀。シーフードレストランというキーで検索すると、イタリアン、フレンチ、中華などあらゆるジャンルの店が出てきてしまいます。それは嘘ではありませんが、ワレワレが食べたいのは生け簀で生きているエビ、カニ。で、ようやく見つけた店に毎晩一軒ずつ行ったわけです。
この店は、入口からしてかなりのオオバコですね。生簀の規模も大きく、店内は薄暗くして明らかに外国人を意識した店づくり。予約して行きましたので、スムーズに案内されます。１階は見た目はローカルのお客さんがグループで来ている人たちがマジョリティかな。ワレワレは２階に案内されます。照明を落とし、吹き抜けの大空間。ボディコンシャスな女性もいて、ＢＧＭはディスコ音楽（笑）。
吹き抜けを利用した３階は２階が見下ろせるように作ってあり、ここはタバコが吸えます。
テーブルに着いてからサッポロ生ビールをオーダーします。キリン、アサヒは最後まで見ませんでしたね。メニューをスタディして順番にオーダーしました。
＊蒸した海老のココナツシェル乗せ
周りのテーブルでもほとんどこれがオーダーされてましたね。１００ｇ４００円という表示で２人分持ってきました。天然ブラックタイガーですので大きさにばらつきアリ。大きいのを、と言えばよかったけど。スティームした海老をココナツシェルにひっかけ、皿の上に塩を乗せてアルコールで燃します。香りもいいし、なにしろ熱々のママがいい。うまいです。
＊蒸し蟹
２軒行って学習してます。もちろん時価ではありますが、ｇいくらですので、二人でちょうどいい大きさは何グラムくらいかと訊きます。言った通りの重量がレシートに記載されてました。
この蟹、チョーうまです。毎回同じ種類の蟹ですが、名前を訊くと、ベトナム蟹という答え。ジブンの経験では石垣島で食べた石蟹にそっくりなんですが。身がぎっしりと詰まっていて、身も旨味が濃い。フレンチ食べてる場合じゃないす。
この日、蟹は２種類ありました。その大きさや味の違いもじっくりと訊いて。食べなかった方が高いのですが、高い＝旨いではないので。
＊貝
入口で見た貝の中で、みる貝に似たものを指名。スープ煮にしましたが、びっくりするほどはおいしくなかった普通の味。なくてもいいかな。
＊揚げ春巻き
写真では湯葉包みのように見えたのでオーダー。実物は湯葉ではなくて小麦粉の皮。おいしいけど普通かな。なくても。
＊シーフード土鍋ご飯
これ、まじうま。こんなうまい土鍋があるとは知りませんでした。チャーハンもおいしいけど、チャーハンの２倍旨い土鍋ごはん。蟹、貝、いか、たこ、しいたけなどがごっそり入っていて、その出汁がすごいのかなあ。醤油味もオイスターソースかな。香港で冬食べる煲仔飯にまさるとも劣らない名品だと思いました。知ってれば毎日食べてましたね。