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①KHAY NAM（Southern Vietnaese tray with 2 kinds of spring rolls &grilled shrimp paste on sugar cane)一人110,000ドン×２名分＝220,000ドン（≒約1100円）
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パリパリの乾燥ライスペーパーで巻きます。
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②Lau hoa tom cang an vien 一人450,000ドン×2名分＝900,000ドン（≒4500円）
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king prawn
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鍋に入れる絞めの「ブン」
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ロータスティー
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さて、表題にある通り今回はＢ級グルメの旅なので、ほとんど観光しないまま夕食となりました。
夕食はガイドブックに載っていた「お花の鍋」を出すお店へ、ホテルのフロントで予約を取ってもらい、またしてもGRABタクシーで訪問しました。
お店は想像よりも高級感があって敷居が高いですねぇ。
ガイドブックには料理しか載ってないから分からないですよ。
しかしまぁ、ベトナムなんでドレスコードはそんなに気にしなくても良いと思いますが。
ウェイターの方に花の鍋が食べたい旨を伝えると、それだけでは足りないとの事でしたので、お勧めされたオードブルをお願いしました。
①KHAY NAM 一人110,000ドン×２名分＝220,000ドン（≒約1100円）
（Southern Vietnaese tray with 2 kinds of spring rolls &grilled shrimp paste on sugar cane)
”南ベトナム式前菜２種類の春巻きとグリルしたエビつみれのサトウキビ巻”
２種の春巻きとは「普通の生春巻き」と「網ライスペーパーの揚げ春巻き」の事。その他の具は様々な野菜と香草に、サトウキビにエビつみれを巻いて焼いたもの。これらを一緒にライスペーパーに手巻きして食べます。ライスペーパーを使った生春巻きと野菜の上から、更にもう一つのライスペーパーで巻いて食べる。しかも驚きなのが、このライスペーパー、蒸してないで乾燥したパリパリのものをそのまま巻くのです。食感は若干モチっとした硬い海苔って感じでしょうか。この表現だと美味しくなさそうですが、実際は意外にも食感が良くて美味しかったです。現地ではこういう食べ方をするんですね～。
②Lau hoa tom cang an vien 一人450,000ドン×2名分＝900,000ドン（≒4500円）
（King-prawn sour hot-pot special）
"大海老の酸味のあるスペシャル鍋"
待っている間「花」の文字が一つもないので不安でしたが、サーブされると色とりどりの花が！！これはここのオリジナルではなく、ベトナム南部の郷土料理なのです。まずは鍋に張ったスープの中へ大海老を入れ、海老出汁を抽出しながらじっくりと火を通します。そこへ数々の花を投入！！すぐに火が通るのでいただきましょう。食べた感想としては、美味しい！！どの様に美味しいかと申しますと、花を鍋に入れて食べた経験がお有りの方は分かると思いますが（あんまりいないと思いますが）未体験の新食感。味は酸味と甘みがあるスープの味ですが、とにかく面白い食感。これがまた花毎に違うのです。そして驚いた事に、主張の強いスープに負けず、花の香りがちゃんとするんですね～。最後にベトナムの米麺「ブン」を入れて、締めました。
いや～、インスタ映えだけかと思いきや、これは美味しくて珍しい郷土料理ですね。恐らく日本では食べられないでしょう。このお店に来て良かったです。心が満たされ、頭の中はすっかりお花畑になりましたｗ