切りたて・湯掻きたての和蕎麦が (ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
レタントンの路地の一番奥まったところに赤提灯に暖簾に囲炉裏
そしてここの入り口で靴を脱ぐ 謎の二足制
これだけ見るとベトナムであることは誰も判りません。
ほぼシューイチのペースで厄介になっています。
恐らく今時点ではホーチミンで一番美味い和蕎麦を食べさせてくれるところです。
冷蔵庫からセルフで囲炉裏で焼くものを取り出します。
写真は開店間もない頃のもので、今はうずらベーコンやねぎまがメインです。
そして焼いている間にわさび豆で一杯
クーラーはつけているものの開けっ放しなので 囲炉裏端は(´Д｀;) アツイのがタマにキズ
注文したものを自主記帳・自主申告で精算のシステム
さてそうそろ蕎麦が湯掻き上がるころなんでベトナムで醸した冷酒"越の一"（フエフード/フエ省）
そしてメインの蕎麦
切りたてなんでエッジが効いていて (ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
蕎麦はベトナム産でハノイの挽いた蕎麦粉を使っているとのこと。
最近は素麺なんかもメニューに加わり、幅が出てきました。
呑んだあとのラーメンはキツいんで、蕎麦でシメるのも一興
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
JAPAN SOBA YAMABUSI（手打ち蕎麦 山伏）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 0938256042 |
| 予約可否 |
予約可 営業時間中は電話を取れない場合がございます。 |
| 住所 |
ベトナム8a/e19 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年6月1日 |
| 初投稿者 |
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この日ホーチミンのおやどに着いたのは9時半過ぎ
もう居酒屋も閉店モードで入店早々 やっつけモードで対応されるのも気に食わないので遅くまでやっているいつもの店で
（とは言え一年くらいご無沙汰です）
元ハリウッド大部屋俳優のご主人
風体にパンチが効いてきました。
幾分開店時より値上がりしましたが
それでもリーズナブルです。
冷酒はグラスの下に一合桝を敷き、その下に皿にを敷く、二重に敷いてそれが溢れんくらい並々と酒を注いでくれる酒呑みが喜ぶツボをよくご存じで(ﾟ∀ﾟ*)ｴﾍﾍ
恐らくホーチミンで一番(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! な蕎麦（おれ調べ）