2016/04訪問1回目
プールサイドでフレンチ。ホーチミンで最も楽しみだったラ・ヴィラでしたが。
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行列のできる
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
La Villa French Restaurant
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 838982082 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
ベトナム14 Ngo Quang Huy, Thao Dien Ward, District 2, HCMC |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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今回のホーチミン行きの楽しみは
フランス食文化が残して行ったベトナム料理を楽しむことでした。
具体的にはゴージャスな雰囲気で食べるフレンチ、と、生活に深く溶け込んだバインミー。ですから、ホーチミンの夕食はすべて一軒家フレンチと決めて日本で予約をしての出発でした。ホーチミンブログの中には、銀座六本木のフレンチと同じレベルで値段が半分などと評価しているものもあります。期待して最初のフレンチレストラン、ラ・ヴィラに行きました。
結論から言えば、本当にがっかりです。料理のレベルは日本で言ったら平凡。食材をうまく使いきれてませんし、見せ方も一流とは言いにくいです。値段は決して安くありません。ここが最初のフレンチレストランだったので、行く順番が変わっていたら歴史も違ったものになったかもしれませんが。
マイレビュアーさんとワタシは全くの同意見でしたが。東京で食べるミシュラン★付のフレンチレストランって、食材の選び方に始まり、調理方法の工夫とか見せ方とか全体のプレゼンテーションとか、比べ物にならないほど進化しているんだなって。東京のそれとホーチミンのフレンチを同じレベルと言う人のフレンチ経験値があまりにも低すぎるっていうことなんだな、と結論しました。
マイレビュアーさんとは東京でフレンチ、イタリアンの素晴らしいレストランで何回か一緒に食べてますから共通項はいっぱいあります。それで同じ意見ですのであえて率直に感想を紹介したということです。
ですから、この店を最初で最後として予約してあったフレンチレストランはすべてキャンセル。代わりに、すべて生け簀シーフードレストランにして、二人は大満足でホーチミン旅行を楽しんだわけです。早く決断してよかったと。
平凡なアミューズのあとの前菜が、サモサ。これには驚きました。ベトナムの人にとってはこの前菜が斬新なものに映るのでしょうか。ワタシタチはただただがっかり。期待を膨らませる前菜がサモサ１個とは。
平凡なスープの後、魚のメインがホタテ。肉のメインがアンガスビーフ。ビーフに添えられたスープが牛肉のスープ。脂が二重になって更に重く感じ、二人とも残しました。ですから、口に合わなかったと説明したほうがレストランの名誉のためにもいいですね。料理の写真を見て、これ食べたい！と思う人もいるでしょうし。
チーズトローリーは３種類のチーズを選択しましたが、それをカットしてただ皿の上にぞんざいに置くだけ？
どうも最後まで波長が合わないフレンチナイトでありました。シェフの実力はこんなものではないと信じてますので、どうも消化不良気味で。
みなさんの目に料理の写真がおいしそうに映ったらジブンとてもうれしいのですが。