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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Sushi Hung
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|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 962760489 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
ベトナムBlues Bar - Fl.2, 15B/14 Le Thanh Ton str., Dist.1, Ho Chi Minh City
このお店は「284 Xô Viết Nghệ Tĩnh str., Bình Thạnh Dist.,, Ho Chi Minh City, 00084」から移転しています。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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レタントンのヘム（路地の中）に本格的な寿司が食べられるお店がありますよ～と言う話を聞いて、取引先のお客さんと行ってみることにしてみました。
場所はちょっとわかりにくいところ。バーに入って階段を上がって2階に行くとお店があります。
基本的にはお任せオンリー50万ドン（2,500円）でお好みの注文はできない。
カウンター8席のみでベトナム人の職人さんが握ってくれます。
ちなみに日本人の女将さんもいらっしゃるので予約をしたりするのは全く問題はありません。
聞くところにによると、ベトナムで覚えたと言う鮨職人の彼。さぁ～どんなものか興味津々です。
ちょっと狭苦しい感じはありますが、19時を過ぎるとお客さんでいっぱいに。
予約無しでは入ることは出来ないと思います。ホーチミンでこれだけ流行っているお店はなかなか無いと思います。
お料理は先付けにスズキの昆布締めが出てきます。
思っていた以上に良い感じです。
ビールを飲み終えて日本の焼酎「いいちこ」にスイッチ。やっぱり日本の焼酎は良いです。
タケノコの煮物が出てきました。これも良い感じです。
そしていかの刺身。さすがいかはベトナムでよく捕れるものの一つだけに鮮度は良いです。
鰆の塩焼きも美味しい。鰆もベトナムで捕れるので魚としては良いと思います。
鰯の煮付けも出てきます。柔らかく炊かれていて味わいが日本を思い出されます。
次にアボカドとレンコンの天ぷら。さっくりと揚がっていて良い感じです。
つまみ全体は良い感じです。
さて、ここから握り。
しゃりは小さめで良い感じです。しゃりの固さも適度でベトナムのなんちゃって日本料理店のものとは全く違います。
マグロはもちろん冷凍ものでしたが状態は悪くはありません。
エビはあぶってあって甘みが増しているのがわかります。
強いて言えば寿司は5貫だけなので、がっつり寿司が食べたい人には向かないかもしれません。
とは言えこれだけの寿司がホーチミンで食べられるのはなかなか無いと思います。
夜遅い時間に行けばふらりと入れる様ですが、電話連絡してから行くことをお勧めします。
また気が向いたら行きたいと思います。