Name: Japanese Cuisine Hanabi
Address: 36A Nguyen Ba Huan St., Thao Dien, Disrict2 HCM, -, ベトナム
Telephone: (+84) 0931115088
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.05

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mrbluewave 口コミ1,919件フォロワー400人

3.4

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.4
サービス4.0
雰囲気3.3
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス4.0
雰囲気3.3
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

サイゴンで天麩羅懐石

セレブの街タオディエン
そのホーチミン2区に天ぷら懐石のお店が出来たということでイッてみます。

完全予約制でコースのみの設定
事前に櫻コース VND800,000

以下お品書きの完コピ

季節の前菜
人参ポタージュ
ウズラの卵眼龍焼
枝豆
牛乳いくら豆腐
チンゲン菜とアロエのお浸し
烏賊手毬寿司
季節の一品
鶏もも肉岩塩レモン焼き
天麩羅七種
箸休め
揚げ茄子とフーティウ麺玉葱ジュレ
食事
玉蜀黍バターごはん汁物香の物
水菓子
豆腐白玉バニラアイス添え季節の果物

見目麗しい前菜盆
完全予約制だからデキる本気を感じました。

もも肉岩塩レモン焼き
ヒネにない柔らかさと火の通りが(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

冷酒にシフトチェンジ
お猪口を選びます
「喜多屋」（喜多屋/福岡県八女市） VND615,000
全く聞いたことのない銘柄でした。
精米歩合と価格でチョイス
地味に美味いという表現がしっくりくる
華やかはないものの真面目さが感じられました

そしてメインの天麩羅七種
トップバッターは花形海老の登場です
ピーマン
ゼンマイ
エリンギ
キスホロホロ白身が口の中でほぐれる悦楽は花形海老にも負けません。
ジャガイモチーズを中に忍ばせていました。

オフション追加の海老シソ巻き VND35,000
普通の海老より少し衣厚めで
当たり前ですがシソの香りと塩の相性がテンションを上げてくれます。

揚げ茄子とフーティウ麺玉葱ジュレ
玉蜀黍バターごはん汁物香の物
豆腐白玉バニラアイス添え季節の果物

ちょっと天麩羅のテンションが箸休めからの2品で若干失速した印象です。
御飯を小振りな土鍋でサーブするとか完全予約だからできるもうひと盛り上がり欲しいかな
まぁ少し贅沢ですがね

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店舗基本情報

店名	Japanese Cuisine Hanabi（天ぷら・懐石花美）
ジャンル	天ぷら、日本料理
予約・お問い合わせ	(+84) 0931115088
予約可否	完全予約制
住所	ベトナム36A Nguyen Ba Huan St., Thao Dien, Disrict2 HCM 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 17:30～22:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/tempurakaisekihanabi/
初投稿者	ちゅーか（2830）